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新潟市内のラーメンスレ5
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山木戸の一本槍で和歌山ラーメン６００円
１１時１０分の入店でほぼ満席でした。おたく受けはしないのでしょうがさすがの人気店のよう。
思ったより待たされて出てきた和歌山風は薄茶色の幕の張った濃厚なスープでとんこつバリバリ。骨の匂いもするものです。急襲風の硬めの細麺はストレートで、和歌山はこういう麺なのでしょうか。
肉はバラの切ったのが２枚、厚いです。メンマは薄味がたっぷり、あとは薄っぺらなカマボコ１枚。やや麺が少なく感じたけどスープが美味かった。
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