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新潟市内のラーメンスレ5
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東区山木戸、一本槍、つけめん（７５０円、＋大盛り１００円）
午後１０時を過ぎるとやっているラーメン屋が少なくなる。今日は一本槍に行ってみようか。
入り口に「極みラーメン／極みつけめん」と張ってある。どっちかにしようかなぁ。
座ってメニューを見るとメニューには単に「つけめん」まぁ値段も同じなので同じものだろう、
ということでつけ麺を注文。
ややたって登場。麺は中太縮れ麺で上にゴマがパラパラ。つけ汁は結構ドロッとしていて
魚粉が浮いている。これは魚粉がキライな人がのけ易くするための配慮なのだろう・・・きっと。
麺をつけて食べるとトンコツの濃い味です。太目の麺によくからんでくれますね。
つけ汁の中に角切りチャーシューと若干のメンマ。メンマは気合不足ですがチャーシューは違います。
何年か前に某ラーメン屋の「すべてがしょっぱい」と言うのがありましたが、このチャーシューも
負けてはいません。汁よりもずっとしょっぱいです。
それを除けば結構好みに合います。血圧を考えなきゃ、しょっぱいのも好きなんですが。
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