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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀 「らあめん お〜や」 冷やしうどん 750円
この前食べた煮干しうどんを冷やしうどんに変更してもらった。器も透明な器に。
スープを飲むとその違いがよく分る。とろっとした感じで麺によく絡むスープだ。
これまでは若干しょっぱさを感じていたスープだが、とてもまろやかになってた。
具は揚げ出し豆腐の代わりにレモンが添えられてる。
でも、お昼時なのに客が少ないのは早くも心配だ。
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