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新潟市内のラーメンスレ5
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大形本町 「長江飯店」 海老そば＋ギョーザ 750円＋450円
昔から知ってたが、なかなか行くきっかけがなかった店。
黄色いカウンターにテーブルと小上がり。
作ってるのは、おじさん一人なので、少し時間がかかって登場だ。
塩ベースのスープに若干あんかけな白菜とサヤエンドウ。ネギが少々とプリっとした海老が6個。
柔らかめの細麺をスルスルと。
餃子6個は、ほんのり焦げ目がついて中の具は柔らかい感じでグー。
中華なメニューもあるが、チャーハンは食べてみたいな。大盛が50円。
町の中華屋さんという感じで良かったです。
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