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新潟市内のラーメンスレ5
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一兆駅南店 つけ麺700円
麺はすごい量に見えたけど上げ底のスノコ入りだった。魚の粉が浮いたつけ汁には色々入っている。味玉半分は気づかずに食っていたら黄身がとろけて消えていた。昔はここの肉、チャーシューの切れ端だったと思うけど、今はあぶったバラの塊のようなやつ。甘すぎず自然な感じでよい。硬すぎかと思えた麺も食っているうちに慣れた。どうも何かこの、インパクトにかける一杯だった。
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