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新潟市内のラーメンスレ5
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米山 「三吉屋 駅南けやき通店」 もやしそば（普通） 700円
もやしを炒める音が食欲を誘う。ここのオリジナルはもやしそばだ。
開店当初は三吉屋のスープの良さがもやしで消される感じだったが、今は違う。
もやしを炒めた油とスープが上手くバランスを取りながら”もやし”として完成してるように思える。
結構たっぷりなもやしはシャキシャキした食感を残しながらも水っぽさを感じさせずしっかりと味付け。これだけでもおつまみになりそう。
パラッとかかった浅葱の緑が上品に映える。
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