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新潟市内のラーメンスレ5
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西堀通 「食堂こばやし」 手打ラーメン 400円
おや、こんなところに食堂が出来てましたよ。
いつの間に？ということで早速入ってみる。
入ってすぐに食券機があり、カウンターと小上がり。
おじさんとおばさんたちで切り盛りしてます。
メニューを見ると食堂らしいメニューがずらっと並んでる。
普通のラーメンが320円と安さでは上位にランキングか！？
そんな中で太麺とあった手打ラーメンにしてみた。
店内はどこかノスタルジックな裸電球。
新しいので木の香りがほのかに漂う。
食券機の上の方にテレビがあり、お冷やはセルフっぽい。
さて、おぼんに乗ってラーメンが登場。
適度な油が浮いた出汁のコクとほんのり鰹？が香る醤油のスープ。
ややしょっぱめか。
具はノリ、ネギ、メンマ、脂身が付いてない肉は程よい噛み応え。
シンプルだがネギのシャキシャキ感がいい。
僅かに縮れ感のあるなめらかな太麺でどこにも似てない感じの麺かな。
調味料に一味唐がらし発見。
七味じゃなくて一味。
ティッシュが置いてあるのは何気にグー。
朝は10時からやってるようです。
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