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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀通 「中華のカトウ」 チャーシュー麺 550円
久々に朝カトウ。
おやっさん、いつものようにスープを丼に入れて、湯切りした麺、具を乗せる。
肉は噛み締めるとほんの少し付いてる脂身とスープが混ざり旨みがジンワリと口の中に広がる。
刻み玉ネギの甘さと食感がまたいい。
平打ちの麺がスルスルっと。
いつもと同じ味でいつもと同じ時間が流れる、そんな店だ。
常連は卵を頼んでる。
麺が若干少なめか？気のせいかな。
ウィズビルがないので景観が少し変わった。
朝ごはん、ごちそうさまでした。
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