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新潟市内のラーメンスレ5
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本町通 「おふくろ」 ラーメン 500円
ここもふらっと寄ってみた。
カウンターのみで品のありそうな女将さんひとりで切り盛りしてます。
お、今では珍しい若草色の黒電話がある。
メニューを見るとラーメン、ミソラーメン、チャシュメン、、、ん？
でた〜！チャーシューメンじゃなくてチャシュメンでっせ！
確か三吉屋の本店もそうだったような、たまに見かける伸ばさないバージョン。
カレーラーメンもありナウい。
何にしようか迷ったが、基本のラーメンを注文。
ジンワリと優しい野菜の甘みもほのかに感じる醤油のスープ。
メンマ、普通の玉ネギが少々、ゆで卵は黄身が冷たかった、四角いバラ肉は薄いが噛むとジワッとくる。4、5枚は嬉しい。
玉ネギの風味が微妙にいいアクセント。
気持ち固ゆでの縮れた細麺。
心も体もあったまる。
まさに人情横丁の”おふくろさん”のような店。
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