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新潟市内のラーメンスレ5
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宝町 「赤道食堂」 味噌ラーメン（特製） 650円
今でも愛用してる昔のラーメン本に載っていて長年の課題だったここの味噌。
比較的混んでいても直ぐに出てくるのがいいね。
きた〜！濃い茶色のドロッとした感じの味噌が丼に並々と。
餡かけっぽくもありカレーっぽくもありなんとも特徴のある味噌だ。
中から麺をグワッと持ち上げる感じの重い味噌。こ、これは新潟名物のイタリアン風ラーメンか！？
縮れた細麺にかなり絡みつくのでゆっくりいただく。
具はモヤシに玉ネギと白菜と豚肉かな。
ほんのりピリ辛で熱々だったので、食べ終えるころには汗がジンワリでした。
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