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新潟市内のラーメンスレ5
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逢谷内 「ぼん蔵」 らーチャーセット 750円
今年初ぼん蔵。醤油にしようと食券機を見るとチャーハンセットが復活してた〜！もちろんこれに予定変更だ。
厨房からは熱した中華鍋にジューッと卵を入れ、カラッコロッとチャーハンを炒める音。
先にチャーハンを盛り付けて茹でた麺を素早く平ざるで湯切りして出来上がり。
ここの醤油は特徴のある醤油なので好みは分かれると思いますが、味噌もいいけれど醤油好きには”らあめん”も試して欲しい店。
ナルト、ノリ、刻みネギ、メンマ、水菜、チャーシューは前よりちょっと分厚くなった感じでグー。
やや黄色っぽい縮れた中太麺。
そして適度にしっとりな卵チャーハン。半チャーハンかと思ったら普通のチャーハンの量だ！
ハフハフッとシンプルながらナイス。ラーメンと一緒ならほんの気持ち程度薄味でもいいかも。
麺が若干少なめもその分チャーハンで補いお腹も心も満たされる。個人的には東区最強のチャーハンセット誕生だ！
店内のBGMに使われてるスピーカーはBOSE製。
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