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新潟市内のラーメンスレ5
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藤見町 「どさん子」 塩バターラーメン 600円
最近めっきり見なくなったどさん子。ちょっと奥に入って目立つ場所ではないけれど市内ではここだけかな？
テーブル風なカウンターに小上がり。2人しか座れないカウンター席も健在でした。壁にも旬な？メニューが貼ってあり、コーンスープラーメンが復活した模様。
お冷やはセルフで、注文は「すみませ〜ん」と声をかけないと聞きに来ないっぽい。このアバウトさは嫌いじゃないよ！
外ののぼりにあった塩バターラーメンに。
炒めたモヤシを入れた鉛色のスープ。すっきりしたスープに野菜の旨みが絶妙にマッチング。さらにバターが徐々に溶けてスープと混ざった感じがグー。
何だろう、スープの澄み具合といいやけに美味く感じた。薄口の丁度良い塩加減で熱さと旨みが冷えた体に染み渡る。
具は多めのモヤシにネギが少々、やや味の付いたメンマ、そしてコーン。
縮れた太麺。柔らかめ。
他のも色々食べてみたい。穴場っぽくてナイス。
調味料の横に金田塗装工業のマッチ箱が置いてあった。
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