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新潟市内のラーメンスレ5

131：ラーメンボーイ：2012/02/13(月) 23:41:04: 中央区紫竹山、東横紫竹山店、塩野菜ラーメン（６８０円）
個人的には太麺で濃い味が好きなのだが、どう血迷ったか東横の塩。
白いどんぶりに野菜が盛ってある状態で到着。モヤシが主体だがキャベツも
それなりにあってニンジンやキクラゲも、その上に白髪ネギ少々。
炒めたヤサイなのでわりと油っぽい。スープは単独で飲めばそれなりの
濃さだがこれだけのヤサイを相手にすると薄く感じてしまうのが残念。
麺は細麺、あんまりのんびりしているとのびてしまいそうだが、スープとの
相性はいいと思う。
そして東横最大の欠点。悲しいくらい肉の影も形もない。
肉祭りと称してチャーシュー増量イベントをやっているがヤサイを炒めるときに
ひき肉を少し入れてもバチはあたらないと思う。
結論を言えば・・・味噌一択。

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