新潟県外のラーメンスレ

55：昼はいつも麺：2005/06/06(月) 21:39:43: ６日　早い夕食　千日前　｢神座｣本店　美味しいラーメン　５３０円

　久々の本店。渋谷店がでいたらしい。実は５日夕方にも行ったが会食前で食えず。
営業時間を尋ねたら午前１０時から朝の七時とのこと。今朝行くつもりだったが、
近所の金竜にしてしまったので、仕事の後きっと行く、と心に決めてました。

　マタンゴさんの報告もありますが不思議な味の、その名も｢美味しいラーメン」が
基本。昼間はサービスタイムで５３０円。量もしっかり、野菜も肉もしっかりで５３０
円はすごく安い。外で並んでいる時に前払い、無線で厨房に注文が通るという超人気店。
たぶん、総合的には｢日本一人気のラーメン店」かもしれない。　ところが、月曜の３時
半、がらがらだった。しかし１人客にしっかり、中華鍋で野菜を煮てつくるのはやはり
評判の人気店のすごさ。とても美味しかった。定番のニラキムチを入れていただくが元
もと入っている大量の白菜とともに、健康的にも良さそうな模範的ラーメンだと思う。

　甘めの不思議なスープ。白菜の甘味だけではなく、甘い何かを入れているが、材料は
ヒミツとのこと。しゃぶしゃぶの最後の〆のスープという話もあるし、、不思議な甘い
スープ、、、、、｢二郎」とはぜんぜん違うが、甘さを上手に利用している点は一緒だ。
麺はカッペリーニ（だっけ）みたいな正円形の硬めの細麺。うどんやでよくあるし、こ
のごろは自慢げに「ハルユタカ使用」とか「デュラム粉使用」だのいう店があるが、そ
んな感じの麺。ま、大型人気店なので前者ではないだろうが、素晴らしい麺。いい材料
を使っても、自慢げに強調するのは本当の実力が無いから、、のように思えるでしょう？
案外、この店。日にものすごい量のラーメンが出る店だから、表には出さないけどす
ごい材料を使っている、、そんな気がします。

　味は個人の感覚、好みも有りますので、１００人が１００人、美味しいとは言わない
でしょうが、１０人だったら、全員が美味しいという店かもしれないな、と思うほどの
名店です。正統派ではないけど、、、日本一のラーメン店かもしれません。日に３回、
食べたいラーメンです。東京店は高いけど、機会があれば歌舞伎町か渋谷センター街店、
一度は食べてみてください。　あまり腹が減っていなくて（お昼はおごりで鶴橋の焼肉）
心配でしたが、、それを吹き飛ばすラーメンでした。大阪行って良かった、と思える味
でした。

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