新潟県外のラーメンスレ

226：山崎某：2007/07/09(月) 23:04:23: 愛知県名古屋市ＪＲ名古屋駅ビル内　「九州楼総本家」　豚骨ラーメン　　６８０円　　休：？　　駐：無

店舗は、駅ビルの一角。とんこつラーメン店の常として、かなりべとべとした店内。また、店舗が狭いため、カウンターから大きな２つの寸胴（豚ソクなどがいっぱい浮いている）が見えるのも善し悪しだと思う。食券制。
席は、テーブル１×１卓、　カウンター９席。
どんぶりは、茶色のおおきなすり鉢型。口が広く、食べやすい。
麺は、黄色みの強い縮れた細麺。プリプリしてコシも強いものの、まあ、普通の範疇。
具は、チャーシュー（バラのスライスで良く煮こんだものが２枚）、メンマ（味の良く滲みたもの、業販？）、茹で卵半分、海苔、青ネギ。
スープは、細かな油滴が浮いた、あっさりしたもの。店の表に漂う匂いとは裏腹に、臭みはほとんど無い。
粘度も低く、さらさらした感じ。最初物足りなく感じたものの、深みのある味わいは２、３時間後にまた食べたくなった。
寡黙な店主と、このラーメン、なかなか良いと思う。

昨今の、こってり重い感じのトンコツではありませんが、じんわり旨いスープです。以前紹介した「驛麺通り」の今風ラーメンより気に入りました。
かなり年季の入った店なので、長く営業しているのでしょう。本格的な九州風の麺を使っていないところも、そう思わせます。
セット物も豊富で、それらはかなりのボリュームのようです。場所が辺鄙なのですが、機会があったら探してみては如何でしょうか。

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