【京都系の】ＬＬＮのぼる【無化調系】

3：II-V：2008/10/19(日) 22:13:53: 新メニューは、
京ラーメンのニンニク・唐辛子＋α？ペースト抜き。
（私は京ラーメンをそれ抜きで食べる事が多い）
醤油タレ→塩タレってだけの印象でした。

醤油タレがやや甘・旨？　なので、今回の塩の方が♪
本当は中華そば復活！が希望なんだけど、
経営効率を考えると、スープ・香味あぶらを複数つくるより・・・
現状の１つのスープで色々アレンジがベスト？

鷄塩・・・タレ薄目！が当分の定番になりそうです。
ＰＳ；鷄油＋αのあぶらにしてほしいなぁ。。。

麺が、ゆで卵のむきかたが、チャーシューのウデ肉がと・・・
いろいろ気になるところがありますが、
なんやかんやと２０回以上訪問してます♪

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