【自家】べんてん【製麺】 - 1078142784

1：名無しさん：2004/03/01(月) 21:06 ID:LPRyzTEk: 高田馬場の名店、べんてんです。
2：名無しさん：2004/03/01(月) 22:32 ID:YTluhNe2: 2五聴
3：名無しさん：2004/03/01(月) 22:40 ID:m/dMP3o2: ここの管理人さんの功績（ｗ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1068592848/
4：名無しさん：2004/03/01(月) 22:43 ID:dKho14cA: 記念パピコ！
5：从ｲ ^ヮﾟﾉl|：2004/03/01(月) 22:46 ID:KCMhQ2bw: 5ｹﾞﾄｰ
6：名無しさん：2004/03/01(月) 22:48 ID:dKho14cA: どうも。ロンパの２０８です。
簡単だったでしょ？２ちゃんぽいでしょ？いい感じでしょ？

Ｍはここでは名無しなんだ。
7：M.mcd™ （NgadDJxE）：2004/03/01(月) 22:53 ID:LPRyzTEk: >>6
どうも。
ありがとうございます。
おかげで、作成できることができました。
感謝しています。
これからもよろしくお願いいたします。
8：名無しさん：2004/03/01(月) 22:56 ID:KCMhQ2bw: ここはTMは出ないんだな
テスト「™」
9：名無しさん：2004/03/01(月) 22:56 ID:KCMhQ2bw: 出たぞ
10：从‘ 。-从-☆まぉぉ （rXiXMOUA）：2004/03/01(月) 23:15 ID:jFgu.vr2: 10って嫌いな数字なんだよな…
一応、祈念しとくか。
11：名無しさん：2004/03/01(月) 23:15 ID:dKho14cA: 東京都豊島区高田3-10-21
10:45～19:00　18時半頃に終わることも多い。土曜は16:00まで。日曜定休日。
店主の田中氏は15時に退けてそれ以降は通称柔道君が仕切る。
柔道タイム(15時以降)は比較的空いているが17時半を過ぎるとまた混みだす。

ラーメン　　　　　　　 650円　　　　　つけめん(350g) 　　　　700円
メンマラーメン　　　　　　 800円　　　　　つけメンマ　　　　　　 850円
べんてんネギラーメン　　850円　　　　べんてんネギつけ　　　　900円
チャーシューメン　　　　　900円　　　　つけチャーチュー　　　　 950円
ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝﾏラーメン　　1000円　　　　　つけめんまﾁｬｰｼｭｰ　　 1050円
味付玉子　　　　　　　　　 50円　　　　　辛つけ　　　　　　　　　　 750円
ビール中瓶　　　　　　　　500円　　　　　各種中盛(650g)　　　　　 100円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各種大盛(1000g) 　　　 200円
12：名無しさん：2004/03/01(月) 23:16 ID:dKho14cA: 田中：田中光勝　べんてんの店主であり、有限会社べんてん代表取締役である
　　　湯交換の時にうんこをする。３時には愛車田中号で帰る。
　　　メガネがチャームポイント。
柔道：池上宏一　田中の弟子であり、有限会社べんてんの社員
　　　不器用で少々雑なとこが難点。３時からはべんてんを仕切っている。
　　　べんてん店長に昇格
ネギ太：岡部　葱切りと皿洗い担当。麺切れになると製麺機で麺を補充する
　　　　柔道タイムではおしゃべりすることで有名
原口：伝説の職人。仕込みが上手かったらしいが、
　　　暗い性格で接客には不向きだった。田中と対立し、べんてんを離反。現在行方不明
ネギヲ：コウ　伝説の職人。中国人ながら葱を切る腕は一流。
　　　　チャーシューを切るのも上手く、独特の訛りで愛された職人
　　　　べんてん改装前に中国に帰国。

『べんらー５か条』
・割り込むべからず
・店内で吐くべからず
・麺固め＋あつもりは頼むべからず
・くちゃくちゃと音を立てて食べるべからず
・にんにく入れに直箸するべからず
13：名無しさん：2004/03/01(月) 23:16 ID:dKho14cA: ↑これでｶｷｺしやすくなったな（ｗ
14：名無しさん：2004/03/01(月) 23:19 ID:dKho14cA: >>10
まぉぉ、その後はガス止められてないか？べんてん逝ってる？
15：从‘ 。-从-☆まぉぉ （rXiXMOUA）：2004/03/01(月) 23:23 ID:jFgu.vr2: >>11-14
IDが同一なんですが…
16：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/01(月) 23:30 ID:LPRyzTEk: >>15
まぉぉさん、どうも。
ベンテンうまいですね。
17：名無しさん：2004/03/01(月) 23:30 ID:dKho14cA: >>15
あれ？ｶｷｺしやすくするために雰囲気づくりをしようとしたんだけど、嫌だった？
18：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/01(月) 23:33 ID:LPRyzTEk: >>17
さん。ありがとうございます。
書きやすくなったと思います。
19：（STERA2tA）：2004/03/01(月) 23:42 ID:dKho14cA: 俺もトリップしてみるよ。
因みに、Ｍとはどこかで話をしたことがあるけど、
べんてん、つじ田、武骨が俺のお気に入り！
20：从‘ 。-从-☆まぉぉ （rXiXMOUA）：2004/03/01(月) 23:54 ID:jFgu.vr2: 　　　　　　f　　 "　　　　　　　X　　 x　　　｀　　ﾞ',
　　　　　　', ./　　　　　X_,-‐,‐‐-‐ﾅ--､､_x 　　　､ ,!
　　　　　　ﾞi　　　X ,-'"／／:::／／／ﾞ'､ﾞ'ｬ, X. 　Y
　　　　　　 i　 x _-'´;,:'´／:;／／:／　　ﾞ';::i:ﾞ'､ x .i　お金は大事だよお～～!
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21：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/01(月) 23:56 ID:LPRyzTEk: >>19さん
おっ。分かった（笑）
ベスト３はどこ？ってので結構、好み似てるって思った人でしょ？
武骨薦めてくれたよね？
22：（STERA2tA）：2004/03/01(月) 23:59 ID:dKho14cA: >>21
そうです！
べんてん、最近あまり行けてないけど、モグタンを見に逝ったのが
最後かな。
23：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 00:00 ID:LPRyzTEk: >>22
やばい。武骨行かなきゃ。まだなんですよ。
明日にでも行きます。
お勧めメニューはありますか？
24：名無しさん：2004/03/02(火) 00:11 ID:dKho14cA: >>22
無理して逝かないでも逃げないyo!
俺も気に入ってはいるけど、遠いからあまり逝っていないのが現状。

白、赤、黒からオーダーするが、個人的には一番インパクトのありそうな
黒が(・∀・)ｲｲ!。黒はイカスミ油とマー油(ニンニクを焦した油)を組み合わせ
たものということ。食後、しばらくイカスミの味わいが口の中に広がってたよ。
25：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/02(火) 00:24 ID:LPRyzTEk: >>24
ありがとです。イカスミ油！未体験の世界です。
面白そう。ぜひ、行ってみます。
26：名無しさん：2004/03/04(木) 22:49 ID:odEhMpL2: べんてんはチャーシューがおいしいですね
27：名無しさん：2004/03/09(火) 00:17 ID:QA3MLdlk: ぐるなび　べんてん記事
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/g531800n.htm
28：its （STERA2tA）：2004/03/09(火) 00:22 ID:cy4pCQNs: 田中ﾀｿがなんか若い（ｗ
29：M.mcd （NgadDJxE）：2004/03/09(火) 02:19 ID:LPRyzTEk: 田中さん、若いなあｗ
何か、研究者みたいだｗ
30：名無しさん：2004/03/22(月) 05:16 ID:UmQZVSlo: いろいろサイト漁ってたら、チャーシュー麺のチャーシューを
刻みチャーシューのせ出来るんだ。
31：M.mcd （NgadDJxE）：2004/04/19(月) 22:04 ID:O18sOuKM: 最近、どうもスープが薄い。
32：マイク （NgadDJxE）：2004/05/06(木) 11:55 ID:O7/Rf22A: 営業時間が来週から夜9時までになります。
33：名無しさん：2004/05/06(木) 20:16 ID:IzI9QT2M: うほ、柔道タイム
34：名無しさん：2004/05/07(金) 03:05 ID:IzI9QT2M: 味噌らーめん美味しかった？
35：M.mcd （NgadDJxE）：2004/05/07(金) 03:13 ID:HS9eYC72: >>34
おいしいですよ。あそこの味噌ラーメンは味噌ダレが麺の上にのっかって
出てくるんです。
それを麺に絡めて食べる。いつもの醤油ダレのラーメンに味噌が乗っかってるんです。
味噌には、しょうがや豚バラなどが混ぜられてます。ウマイですよ！
36：M.mcd （NgadDJxE）：2004/05/10(月) 21:20 ID:HS9eYC72: 今日から、50円値上げ。
寸胴も新しいの入ってたなあ。
柔道くん、ギャグ言うのに
熱中しててオーダー間違えちゃうのﾀﾞﾒﾖ！
あそこの店員は中がいいのは微笑ましいんだけどね。
37：名無しさん：2004/05/11(火) 21:03 ID:A/xDCUzM: 夜に行ったら空いているのかな？逆に込んでいるのだろうか？
38：M.mcd （NgadDJxE）：2004/05/11(火) 21:14 ID:HS9eYC72: >>37
どうでしょう。今のうちなら空いてるかもしれませんね。
営業時間が変わったことを知ってる人が少ないですから。
しばらくすれば激混みになる可能性は高いと思います。
今がチャンスかも。
39：M.mcd （NgadDJxE）：2005/01/02(日) 14:40 ID:4CW0EVkk: 昨年の１２月３０日の特製メニューの感想を。

塩ラーメン。スープベース、麺は普段と変わらず。
チャーシュー一枚、メンマ、のり、白髪ネギが乗っかる。
針生姜というまで細くはないが、切られた生姜が７，８本散らされている。
そこへ、熱した香味油がかけられる。おそらく帆立かアサリで仕上げた香味油だと思う。
塩ダレに魚介の風味を加えていると思われる。
海鮮の風味を生かしたラーメンで、非常においしかった。
レギュラーメニューに加えてほしいほど。
40：M.mcd ◆EgNgadDJxE：2005/08/25(木) 17:31:37 ID:ITLMK9sk: 先ほど入ってきました。つけめん７５０円。今日はモグさんとネギ太くん
が切り盛りしていました。
ネギ太くんが麺あげから。つけ汁作りまでやっておりました。
ようやくここまで来たんだなあと感慨深く思いました。
つけ汁は醤油ダレが多くしょっぱい。やはり、まだ確実な自信がないのでしょうか。
薄すぎると心配になってタレを多く入れてしまうのだと思います。
麺の茹で加減は、固すぎずやわすぎずちょうどいい感じで素晴らしく思いました。
最近、惜しむらくはネギについてです。
昔、ネギヲがいたときは甘みのある上手なネギが出ていたのですが最近は太く繊維の
つぶれたものばかりで苦味が多い。
モグさんが切ってるのかな。まず、このネギ切りを極めてほしいと思います。
41：蛙 ◆tsGpSwX8mo：2005/08/26(金) 11:39:50 ID:9UjRW8UY: >>40
その前日に同じものを食べてますた。
第一ロット最後の6人目だったのですが、ラーメンにするか、塩ラーメンにするか、
つけ麺にするか、辛つけにするか散々迷ったあげくつけ麺にしてしまいました。
先日ちょっと残した関内二郎のイメージが残ってたのでバリバリ喰ってたら、
予想外に早く完食。同ロットでは一番でちょっと恥ずかしかったっす。
この日は節系が弱かったせいか、スープ割を含めてイマイチ（あくまでもべんてん
レベルでの話ですが）と感じたのですが、この日はかなり体調が悪かったので
リベンジしたくなるのがべんてんの困ったところです。
42：Ｍ.mcd ◆EgNgadDJxE：2005/08/26(金) 21:29:58 ID:mNguP/DE: >>41
節が弱い時は、けっこうありますね。
利便時したくなるのは二郎と同じですねｗ
43：名無しさん：2005/08/27(土) 14:25:23 ID:78advXVc: ネギはモグの後ろに置いてあるネギ切り機使ってるんじゃないのか?