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チラシの裏107
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>>328
指切らないように気をつけてね
実家だと年始用に一升ののしもち切ってたなぁ
切る時に餅の仕上がり具合が分かるから切ってて手応えがいいといい餅サイン
市販の切り餅なら開封して時間経ってなければそんなに硬くないよ
ばあちゃんの知恵袋的なので大根切りながら餅切ると切りやすいっていうのがあるよ
大根いっぱい切らなくても手頃なサイズに切った大根を包丁に擦り付ければOK
大根に含まれるアミラーゼっていう酵素が餅に含まれるでんぷんを分解するから切りやすくなる
少々大根のにおいがついてもいいなら試してみて
オムレツには火が入りやすいように薄くスライスするか細かく切るかあらかじめ電子レンジとか焼いたりして柔らかくしておくと最強に美味いよ！
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