料理の情報交換スレ - 1365339416

1：パンダ：2013/04/07(日) 21:56:56 ID:4y2.ijcA0: 飲み会で「料理スレを作る」と言ったので、実際に作ったぜ。
下宿生のみんなはここ見て料理の情報交換してこうぜ。
自宅生も歓迎だぜ。

というわけで、記念すべき第一作は飲み会で好評だった「鶏ハム」。
レシピは適当だぜ。

「鶏ハム」

【材料】

鶏胸肉…作りたいだけ
ハチミツ…たくさん
塩…たくさん
好きなスパイス…好きなだけ

【用意する調理器具】

ジップロック、大きめのボウル、直径20センチ程度のお鍋

【つくり方】

①鶏胸肉にたっぷりハチミツを塗りこむ。
②次に塩を全体にジャリジャリするくらいまで揉み込む。
　多すぎくらいで丁度いい。
③好きなスパイスをこれまたたっぷり揉み込む。
　胡椒やバジルがオススメ。
④ジップロックに入れて中の空気を抜き、冷蔵庫で三日間寝かせる。
⑤三日たったら、水を張ったボウルに肉を入れ、1時間程度置いて塩抜きする。
⑥鍋にお湯を沸かし、グラグラ言うまで沸騰させる。
⑦塩抜きした肉をお湯の中に入れて、再沸騰したら火を止める。
⑧そのまま冷めるまで放置。　
　
これで完成！

【食べ方】
炒飯に入れたり、パスタの具にしたり。
オススメはご飯にのせての「鶏ハム丼」。
2：パンダ：2013/04/07(日) 21:58:54 ID:4y2.ijcA0: ＞１　

言い忘れてたことがあるので追記。

茹でるのに使ったお湯は出汁がとれてスープになるので、カレーやシチューに使うといいかも。
※加熱処理を１日１回しないと腐ってしまうので要注意。
3：祖肉インフル大流行中：2013/04/11(木) 18:48:05 ID:kFma.A/Q0: ホットケーキの粉とプロテイン(粉)
4.1ぐらいで混ぜて(ホットケーキの粉一袋200gと50gでいい)普通にホットケーキ作る
あら不思議！腹持ちがよくて一日何も食べないでももつよ！！
4：パンダ：2013/04/20(土) 19:29:01 ID:gKJcqZJk0: 今度はオカズがない時系。

「ツナチーズごはん」

【材料】

ご飯…お茶碗一杯分
ツナ缶…一缶
好きなチーズ（シュレッドチーズ推奨）…使いたいだけ
オリーブオイル…使いたいだけ
【用意する調理器具】

茶碗、スプーン

【作り方】

①ご飯をお茶碗に盛る。
②ツナ缶の中身をご飯にのせる。
③チーズをのせる。
④オリーブオイルをかける。
⑤食う。美味い。
5：祖肉インフル大流行中：2013/05/25(土) 10:51:54 ID:QoTDxOYg0: 「新生姜の佃煮」

今の時期旬の新生姜。
洗う
薄く切る
鍋に放り込む
濃口醤油と酒2:1くらいに本だしを放り込む
出汁醤油とかがあったらそのまま使って構わない
量は切った生姜がひたひたになるくらい
あとは適当に煮る
熱湯消毒した瓶とかに詰めて保管するといいよ
味付けは甘みが欲しい人は味醂とかも放り込んでね
6：祖肉インフル大流行中：2013/05/25(土) 10:57:46 ID:QoTDxOYg0: 追加。
新生姜の佃煮ができたら適量をみじん切りにする
油揚げの両面を薄く焦げ目がつくくらいまで焼く、これも適当な大きさに切る
これを具材にして炊き込みご飯を作る。生姜から醤油味が出るので味付けはやや薄め
7：パンダ：2013/06/02(日) 14:59:39 ID:G5UE5XQM0: 王道のメニュー。

「スパゲッティ　カルボナーラ」

【材料】

スパゲティ…食いたいだけ
ベーコン…同上
玉ねぎ…食いたいだけ
卵…使いたいだけ
牛乳もしくは生クリーム…適量
粉チーズ…使いたいだけ
塩・胡椒…適量

【作り方】

①玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンをお好みの大きさに切る。
②炒めたら、濡れたタオルかなんかの上にフライパンを乗せて一旦冷ます。
③卵、牛乳、粉チーズをブチ込んで、弱火にかけながらかき混ぜる。
※この時、ダマにならないように注意。
④塩・胡椒で味を整える。
⑤ゆでたスパゲティを投入。
⑥ソースがよく絡むように混ぜる。
⑦食う。
8：パンダ：2013/10/02(水) 20:08:58 ID:sqbO70mE0: 久しぶりにまた。

「素」系のソースを使わずに作ってみる。

「麻婆豆腐」

材料

絹ごし豆腐…食べたいだけ
ネギ…同上
ニンニク…同上
豚挽肉…同上
片栗粉…同上
豆板醤…同上
鶏ガラスープ…同上

作り方

豆腐をサイコロ状に切る。三平方センチくらい。
ネギを切る。最初に筋に沿って切り、その後筋に垂直に切ると細かくできる。
ニンニクをみじん切りにする。
豚挽肉を鍋で炒めた後、ネギとニンニク投入。
豆板醤と鶏ガラスープの素を入れる。
片栗粉を水で溶き、とろみ液を作って投入。よく混ぜる。
切った豆腐を投入。
具合がよくなるまで煮詰まらせる。
食べる。
9：祖肉インフル大流行中：2013/10/11(金) 23:15:25 ID:sohfKnGM0: クソスレageんなｋｓ
10：祖肉インフル大流行中：2015/04/23(木) 22:52:54 ID:5vIMlMc60: age
11：祖肉インフル大流行中：2015/04/24(金) 02:09:50 ID:Q3Mm0bcM0: お料理大魔王かな？
12：祖肉インフル大流行中：2015/05/29(金) 09:39:04 ID:ROT.k2.A0: 新メニューはよ
13：祖肉インフル大流行中：2016/03/18(金) 05:20:10 ID:eZXdjiOI0: 良スレage
14：祖肉インフル大流行中：2016/03/18(金) 18:20:35 ID:JzBSOUPU0: クソスレageんなｋｓ