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akairoらじお
539
:
名無しさん
:2015/09/26(土) 15:39:35
1 長ネギ(加賀群、根深ネギ)
白く太いネギで、鍋にいれたり、焼いたりして食べます。
日本全国何処にでも売ってます。
2 白ネギ(千住群、根深ネギ)
殆ど白い部分ばかりで、薬味にします。
東日本でネギと言えばこれです。
西日本では殆ど見かけません。
3 青ネギ(九条群、葉ネギ)
殆ど青い部分ばかりです。
西日本でネギと言えばこれです。
(京都九条ネギ、博多万能ネギ、四国細ネギ、大阪の青ネギ等が有名です)
東日本では近年出回るようになりました(万能ネギ、九条ネギ)。
4 わけぎ、あさつきはねぎの親戚
ネギの近縁種に「ワケギ」「アサツキ」がありともにネギとタマネギの中間種です。
(上の方の回答では、独立種と認められているようですね。)
種ではなく鱗茎という球根で栽培します。(「らっきょ」のような形)
東日本では「分けねぎ」という「ねぎ」の一種を「わけぎ」「あさつき」として売ってます。
5 わきげ
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