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雑談スレ381

209：名無しさんなのね～：2023/07/30(日) 12:46:45: 保温で維持したい温度ってのは低温調理とかの50度以上70度付近じゃね
それくらいを維持することできれば腐敗菌は死滅するから腐らないけど室温放置で冷める程度の30度から40度付近ってのは一番腐敗が進む
わかりにくいけど違いは大きいよね
ヨーグルトとか納豆みたいに室温くらいが適温ってのもあるけどあれも腐らせてるんだしな

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