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クッキングやる実Part７
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{:::::::::::/:::::::::::／::::::::::::::/::::::}::::::::ﾊ
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ｿ人{i::::::i:::ｲ笊斥ﾚ'i:::::::／i:::::/::ﾊ个 ､
'´i::i:::i:::::::i:::i 弋::rﾉ .j:r斥示::ｲ::/ﾚ' ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
. j从:i:::::::ﾊ:i ::i::i::i:: 之ﾉjイ／jﾉ 二つめの工夫──それが『コンニャク』だ。
jﾊ::::i:人 ' ::i::i:∠::イノ' 非常に薄くカットされたコンニャクをシュー生地の内側に貼り、
jノﾘ ＞ _´.. イ:::／ 水分が触れるのをカットしている。
ｲ 〃´￣｀ くjﾊｲﾉ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
〃 // , ´ ￣ ヽr ､
. {l // ./ }イス
. |廴/ { , ' 人´ノ ヽ
. ', / ／ヽ Yヽ ノ
} , ' ／ } .|::::ﾊ
ソ .／ 八 |::::::::
, ,'｀ー─ 'ヾ ﾉ::::ノ
{ ヽ＼ -=l|ﾆ{≧',
八 ', ヾ l| .|:::::i ←薄くカットされたこんにゃく
', Y il |:::::!
', ', i -=i|ﾆ|三|
ハ ﾏ ヽ ヽ::i
/ .〉 ﾏ ﾑ ﾊ
. ｲ ／::ﾍ .ﾏ＞´⌒ヽ} ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
/:::￣:::::::::ハ ' l しかも極薄のスケスケにカットされているため、
/:::::::,:::::::::::{ノ ｀ー } l シュー生地を切る時にもスムーズに切れ、
. ,'::::::::,':::::::::rイ´rr‐､ , ! 食感を邪魔しないのだ
（（ {:::::::::{:::::::/ { { { く ﾉ i ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
ﾌﾟﾙｯ i::::::::::i::::::ゝr-─ -- ' ',
人::::::::ゝ:::::i| ',
. , ｀ー-‐ -'､ .ﾊ
ヽ ヽ,
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