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【反グローバリズム】トランプ大統領応援スレ#1【反ワクチン】
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食用昆虫の寄生虫学的評価とヒトおよび動物への寄生虫症伝播におけるその役割について
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6613697/#:~:text=Parasites%20were%20detected%20in%20244,were%20potentially%20pathogenic%20for%20humans
序章
消化しやすく栄養価の高い食品に対する需要の高まりは、農業加工における新しい食料源の出現に貢献しています。
食用昆虫は、栄養価の高い十分に活用されていない食品の 1 つです [ 1 ]。
昆虫は、直接消費するため、および食品や飼料の生産に使用するために飼育されています [ 2 ]。
昆虫とその一部を含む「新規食品」の概念は、2018 年 1 月 1 日に施行された新規食品に関する 2015 年 11 月 25 日の欧州議会および理事会の規則 (EU) 2015/2238 によって導入されました。
エキゾチックなペットの人気が高まるにつれて、新しい食品の需要も高まっています。
しかし、食用昆虫は病原体や寄生虫に感染することが多く、生産量の大幅な損失を引き起こします [ 3]。
これらの病原体は、人間、家畜、外来動物にも間接的な脅威をもたらします。
世界の昆虫養殖企業の大部分は家庭内事業であり、ヨーロッパでは食用昆虫が大規模に生産されることはめったにありません。
欧州連合では、昆虫食はまれであり、文化的なタブーと見なされています [ 4 ]。
1900 種以上の昆虫が食用と見なされています。
最も人気のある食用昆虫には、ミルワーム ( Tenebrio molitor ) [ 5 ]、イエゴキブリ ( Acheta Domesticus ) [ 4 ]、ゴキブリ (Blattodea) [ 6 ]、および渡り性バッタ ( Locusta migrans ) [ 4 ] が含まれます。
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