好きな小説を語るんだよ(*｀Д´)ノ

1281：名無しさん＠ベンツ君：2015/05/13(水) 21:26:43 ID:dWU4UjtU: 4643 名前: 氷柱 :2015/01/18(日) 17:16:26 ID:591879d25 [sage]
ということで、ビジエの歴史が長いおフランスでは、
濃い目のソースやベリー系の甘さで獣臭さを消しにかかる。

王道はオールドフレンチ系と言うか？トゥールダルジャン系と言うのか？
あの濃いソースでいただくローストが至高。
http://www17.plala.or.jp/harukitchen/italian83.jpg

4644 名前: Ｖ３ :2015/01/18(日) 17:36:55 ID:80bef6ba5
>>4641
鹿肉って、調理が厳しいんですねぇ～(;^_^A

ザクっと調べてみたところ、味噌漬けや味噌煮などが推奨されてるようで
ならば、タンドリーチキンみたくヨーグルトに漬けてみたらどうかしらとググってみたら、ヨーグルトと米糠に漬けた鹿肉を通販してる会社がありました

まだまだ、色々方法はありそうな気がしますw
4645 名前: 辛抱堪らん :2015/01/18(日) 17:45:42 ID:d678f5937
本読んでいるはずなのに
寝てました(　ﾟдﾟ)w
>>4643
美味しそうψ(｀∇´)ψ

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