好きな小説を語るんだよ(*｀Д´)ノ

1280：名無しさん＠ベンツ君：2015/05/13(水) 21:25:40 ID:dWU4UjtU: 4641 名前: 氷柱 :2015/01/18(日) 16:58:50 ID:591879d25 [sage]

なぜかみんな鹿肉から離れられない(*´ω｀*)

>>4635は美味しいですよ。山わさびを載せて、江戸前系の醤油でどうぞ。

>>4639は却下ですね。豚タンでもNGだし、牛のロースでもあまりいただけない。
あれは、牛タンがベストですよね？

鹿肉というかビジエの基本は、最後の最後に残る獣臭さをどう処理するか？
ですよね？アライグマさん？
4642 名前: アライグマ犬Jr. :2015/01/18(日) 17:14:32 ID:517391da2
>>4641
おっしゃる通りです。
ジビエの場合、わざと匂いを残すときも。
まあ、僕が教わったのなんかほんの少しですし、氷柱さんの方が詳しいと思います。

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