「法律や政策は、単なる決め事である。いつでも変えられる」第８部

286：正樹 ◆6z10n91cnw：2009/11/19(木) 21:23:30: 　
　天声人語
　江戸期までマグロは下魚で、とれたら肥料にしたと言う。サツマイモやカボチャと
並べ、「ちゃんとした町人は食すのを恥じる」と書かれたこともある。それが
寿司の主役となり、最たる下手物だった脂身が珍重されるのだから、味覚や
食文化は意外に浮気者だ。
　
　　　　　　　　　　＝＝＝朝日新聞２００９年１１月１９日（木）＝＝＝
　
　価値観が時代と共に変わる好例ね。

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