「法律や政策は、単なる決め事である。いつでも変えられる」第１部

344：正樹 ◆6z10n91cnw：2008/07/19(土) 19:44:53: 　
NHKオンライン
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　　7月16日（水）午後 6:00～翌日午前 1:00テレビの番組表
09:00
きょうの料理「ゆっくりがおいしい！」　－　ごま豆腐　－
きょうの料理「ゆっくりがおいしい！」　－　ごま豆腐　－
番組HP： http://www.nhk.or.jp/partner/ryouri/
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チャンネル：教育/デジタル教育1
放送日：2008年 7月16日（水）
放送時間：午後9:00～午後9:25（25分）
ジャンル：情報/ワイドショー>グルメ・料理
趣味/教育>その他
「ごま豆腐」を西井香春さんに教わる。香りよく口当たり滑らかになるよう、ごまはしっかりすり、のどごしを良くするためにきちんとこし、休まず練り絶妙な堅さに仕上げる。
ゆっくりつくるからこそおいしい料理を紹介するシリーズ。１日目は精進料理を代表する「ごま豆腐」を、西井香春さんが紹介する。ごま豆腐をおいしく作るポイントは３つ。香り豊かで口当たりが滑らかになるよう、ごまはしっかりすること。きちんとこして、のどごしをよくすること。休まず練って絶妙な堅さに仕上げること。じっくり時間をかけて料理を楽しみながら、食べる人のことを思い、真心のこもったごま豆腐を仕上げていく。
西井　香春, 【司会】後藤　繁榮
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　　7月16日
　　　ごま豆腐
　　　　講師：西井香春
　　　　　http://www.kyounoryouri.jp/recipe/6187_%E3%81%94%E3%81%BE%E8%B1%86%E8%85%90.html
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