オーディオ以外の趣味は？Part ６

140：ワッチ：2021/07/13(火) 10:01:33 HOST:softbank126203217008.bbtec.net: 化学調味料、と聞くと自然界に存在しないカラダに悪い物のようなイメージがつきまといますが、元々鰹節やコンブ、きのこ等に含まれるうま味成分（グルタミン酸等）ですね。60年代にNHKが味の素という商品名を言え無かったので「化学調味料」と言い換えたのが広まったそうです。
今は「うま味調味料」と呼びますが、「化学調味料」の悪いイメージを払拭する狙いもあるでしょうが、「うま味」とは塩味、酸味、甘味、苦味と同じ味の一種だそうです。外国だとumamiと呼ばれる事も多いとか。ですから堂々と使って良い物ですよ。

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