ごはんレシピ帖

56：陽：2015/09/15(火) 15:19:39: こないだ道の駅でとちの実一袋８０円で売っていて
栗そっくりで美味しそうだったので買ってみました
帰宅後あっこれとちの実せんべいのとちの実かって気づく
どうやって食べるのかなって調べたらとんでもなかった・・
あく抜きで一週間～１０日かかるみたい

えぐみ渋味苦味成分がすごく
皮剥いて網に入れ清流に一週間流しておくところもある
家であく抜きを実践した人のブログ読んだら
水を替えても替えても白く灰汁が出続け一週間以上作業を続け
やっととちの実団子が８個できたとのこと
おかげで排水溝がとても綺麗になったそうです

しかし成分効能がすごい
抗酸化作用　活性酸素除去　皮膚にいい
コレステロールや糖尿にもいいみたいで
縄文時代にも食されていたみたいです
とちの実のとちは栃と書くそうです
えぐみ渋味苦味我慢して食せばいいのだろうけど・・

そんなこと考えながら寝たら
何かの実を食べるあめを見た

さてまだ袋に入ったままのとちの実・・
どうしようか（汗

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