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【なんやかんやで】国際的な小咄【丁度良い秋？】
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まあ魯山人式の関東おでんディスでも困るけどね
鍋料理の話 北大路魯山人
ttps://www.aozora.gr.jp/cards/001403/files/49988_37887.html
「なべ料理」は出来たて、煮たてと、すべてが新鮮だからいいので、おでん屋というものがはやるのも、ここに一因があるわけだ。
あれは決して料理がいいからはやるのではない。あの安料理のおでんが美味うまいのは、つまり、出来たてを待っていて食う
というところにあるので、実際は美味いものでもなんでもないのである。舌を焼くような出来たてのものを食べるから、
おでんは美味いものと評判になってはいるが、その実、粗末そまつな食物なのだ。
鮪を食う話 北大路魯山人
ttps://www.aozora.gr.jp/cards/001403/files/50004_37784.html
元来、東京の自慢であるたべものは、概して酒には適さない。すし、てんぷら、そば、うなぎ、おでん、いずれも酒の肴としては落第だ。
おでんで飲む向きもあるが、これは他に適当な酒肴しゅこうがない場合だ。
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