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料理3
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NaNじぇいお料理研究会
前スレ→料理2 http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/internet/20196/1491305248/l50
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でかした!
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でかした!
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シーフードトマトリゾット作りました 魚介くさくないと物足りないのでミックス一袋使いました
人参玉葱茸をみじんにして炒めてトマトジュースと同量の水、コンソメの素を加えて10分煮込み、
炊いた米一膳とシーフードを加えて汁にトロみがつき、米が汁を吸って膨らんだら味を微調整して完成
ポイントは汁の味が濃く感じても米を加えるとだいぶ落ち着くのであまり気にしないことですね
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すき焼きのレシピを作ってみたんですけど、どうでしょうか
https://i.imgur.com/PRbQjGf.jpg
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今帰宅してやっと晩飯だゾ
班からインフルで三人も欠けてもう許せるぞオイ!
ジャーの残りご飯でTKG作ってマツコデラックスごっこやってやってるゾ!オイシイ…オイシイ…(ニチニチニチニチ)
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>>5
画像貼り付けミスってるゾ
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酒醤油塩コショウで下味つけて片栗粉まぶして焼く以外の鶏むね肉のレパートリーを増やしたい
料理上手くなくてもそれで普通に美味しいからそればっか食ってる
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鶏ハムとかいかが?レンチンで作れて簡単ですけど美味しいですよ
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鶏チリとかオススメゾ
エビチリの要領で材料鶏にしてもうんまい
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一人暮らしの超不器用オタクでも時短で簡単に作れる料理ってありますかね…?
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豆腐とひき肉としょうゆ、あとチューブにんにく・しょうががあれば10分で和風麻婆豆腐が作れるぞ
包丁も要らん
にんにくとしょうがを油で炒めて
匂いが立ったらひき肉炒めて
色が変わったら豆腐を入れて適当に崩して
水としょうゆ入れて温めるくらいに火を通せば完成
簡単なのに滅茶苦茶うまい
より完成度を上げるなら、チューブじゃないのを使うとか、ネギを加えて煮るとか、かたくり粉でとろみをつけるとか
きょうの夕飯だったので熱く語ってしまった
元は土井先生のレシピだから気になったら調べてみて
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牛の心臓を蒸し煮にしたいんですが、詰め物をひき肉にするか野菜にするか悩みますね
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>>11ですがさっそく今日作ってみたいと思います。>>12さん謝謝茄子!
あとちなみに土井先生のレシピってこれであってますかね?↓
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13976_豆腐とひき肉の煮物.html
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>>12です。そうそれそれ
頑張れ>>14ァ踏ん張れェ(やんややんや
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和風麻婆豆腐作りましたけどホントに時短で超簡単に作れてすごいですねこれ
見た目はアレになってしまったけど、いつもの麻婆豆腐とは違いさっぱりな感じでうん、美味しい!
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すみません、ID変わってました…>>11です
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あの優しい味がいいんですよね
手軽にタンパク質を摂れていいと思います
オツシャス!
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最近は自家製冷凍食品作りにハマってます
今日はグリーンカレーピラフとレッドカレーピラフとタイ風チキングリルを作りました
何か他にも冷凍できる料理でオススメがあれば教えて下さい
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ルーロー飯作りました 八角って初めて使ったけどパンチ力ありました
コンビニの角煮まんの具と同じ味で飽きが来るかなと思ったので、
副菜の白菜のコンソメス―プに粒マスタードを加えてみたらこれが大当たりでした
食ったことないまま作ったのでお店のルーロー飯で答え合わせしたいですね
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カレー(迫真)
https://i.imgur.com/qRdoY94.jpg
水じゃ無くて無塩の野菜ジュースで煮込みました
ジャガイモ無し、玉ねぎにんにく豚肉のみ
少し甘さもあり味わい深い味になりました
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テレビでやってたんですけど玉ねぎの根と皮だけとって玉ねぎを丸ごと入れた状態で水から煮込むとすごいおいしいカレーができるとか言ってました
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ポテチ入れると良い説だけは信用出来ない
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https://i.imgur.com/3nIRVpq.jpg
青星寮カレー、一度は作ってみたい
手間的に完全再現は厳しいけど…
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先日パウンドケーキに挑戦したのですが見た目がうんこみたいになってしまったので、今日再挑戦したらだいぶまともな見た目にする事が出来ました。
https://i.imgur.com/u4Afjgc.jpg
https://i.imgur.com/u5xUej5.jpg
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ポップ皿かわいい
十分うまそうだけどたぶん粉砂糖でもふれば間違いないと思うんですけど(名推理)
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紅茶と一緒に食べたい
上に乗ってるのはスライスアーモンドですかね?
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マーマレードとアップルクランベリー?を作りました
マーマレード君は早くて簡単で安い(バターが安いとは言っていない)なんでいつも通りだったのですがアップルクランベリーは食べたことも見たこともないので正直これが正解なのかどうかすら分からなかったです
ただ中のリンゴは美味しかった(小並感)
https://i.imgur.com/MIizqbW.jpg
https://i.imgur.com/YAJ9lLW.jpg
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美味そう
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もしかして:マドレーヌ
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>>28
お茶と一緒に食べたいですねぇ
後者のどこにクランベリー要素がと思ったら「クランブル」だそうです
http://imgur.com/sRFIqmq.jpg
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>>30
中に入ってるのかもしれない
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アッ!恥ずか死
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料理名はおろか書き込みまでガバるとかこれは痛いですねこれは痛い…
まぁめちゃくちゃ疲れてるから多少はね?その分甘さが身体にあぁ^〜たまらねぇぜ
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春の新生活に合わせて一人暮らし系のスレを見てるんですがブラジル産鶏肉ってコスパいいんですかね
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そういう話は聞きますね
去年安全性かなにかで大問題なってた気がしますが
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コンビーフ箱で頂いたので色々な料理に使いましたが
結局そのまま食べるのが一番美味しいですね
何か一番肉食ってる感じする
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先週末から風邪をこじらせて刻んでふやかしたうどんとかを食ってたけど
さすがに飽きたのでトマトシチューを作ったらいい感じでした
セロリとか大豆とかとにかく具だくさんにしたので栄養的にはいいんじゃないかと信じてます
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エソミンチと絹豆腐混ぜて玉ねぎみじん切り入れて味付けして揚げたら超おいしかったことを報告いたします
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煮込んでます。
https://i.imgur.com/tVMuCQF.jpg
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おお〜〜ええやん
いろんなものがブレンドされてそうな煮汁ですね…
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>>40
ああ^〜
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ふるさと納税様様だな
https://i.imgur.com/o8WA6XH.jpg
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>>43
はぇ��すっごい分厚い…
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わけぎを大量に貰ってしまいましたが何かいい料理ありますかね?
取り敢えずかき揚げは作ろうと思います
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>>45 からし味噌で和えるヌタってのはわけぎ使うんでしたっけ?
結構美味しかったのでお勧めです
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料理といえるレベルではありませんがずっと気になっていたスモアを食べました
マシュマロって本当に燃えるんですね
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大根と豚バラでみそ煮作りました、砂糖少な目だったけど大根の甘味に助けられましたね
大根は皮を薄く切ると辛口に、厚く切ると甘味になると吾妻ひでおが言ったらしいが、本当だぜ。
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親戚からブロッコリーを沢山に貰ったんですけど
なにか大量消費できるいいレシピないでしょうか?
自分で調べた範囲だとピラフと
胸肉と和えるサラダをやってみようと思いまスゥ〜…
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ぱっと思いついたのだと蟹缶あんかけが消費量多いんじゃないですかね
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ポテサラに混ぜるのが意外といけますね
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鉄腕ダッシュで作ってたブロッコリーチャーハンなかなかイイですよ
茎を細かく刻んでベーコンと炒めて卵くわえて最後に蕾を足して軽く蒸らす感じです
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https://youtu.be/vaRuzJnJqdE
久々に見たけどほんとにうまそう
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>>50-52 ちょうどカニ缶あるしカッチャマがポテサラ作ると言ってるし
チャーハンも簡単そうなので一通りやってみようと思います ありがとナス!
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炊飯器で甘酒を作るのに失敗したんですが、味噌キムチ鍋に投入することで事なきを得ました
卵と牛乳でホットケーキみたいなのもやってみたんですが、水分が多くてべちゃべちゃで…いやーキツいっす(げんなり)
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あっ牛乳じゃなくて小麦粉でした
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春キャベツをバター塗ったパンに挟んでマヨネーズ付けるだけでウマスギィ!!
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長葱が20本ほどまとめて100円で買えたんですが何かオススメの調理法ありますか?ちな10本ほどはすでに刻んで冷凍しました
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>>58
すき焼きもいいし、豚バラ肉と一緒に炒めるのもいいゾ〜
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適当に安いお刺身やかまぼことかを買ってきて魚介ユッケ作ってそれに刻んでいれるとかですかね
あとインスタントラーメンやカップラーメンのお湯に青ネギだけいれてダシとってもいいと思います
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ありがとナス!鍋というか煮物はよくやるのでちまちま消費していきます
刻みネギは中華で山ほど使うのでそっちもがんばります
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鶏肉が安かったから買ったんですけど2キロも買うと使い所さん!?に困りますね...とりあえず一食分に切って残りは冷凍庫にぶち込んだゾ
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最近晩飯がパスタ!蕎麦!野菜スープ!のローテになってますね
全部ぶち込んで煮るものだけど
凝ったもの作ってみたいけど仕事の後はキツいんだよなぁ
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>>62胸肉なら鳥ハム作ると良いゾ〜これ
作り置きしたら最近3食これと納豆しか食べてない(逆に不健康的)
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今日はラグーを作りますゾ
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焼きカボチャを作ってみました
カボチャってレンジでチンしたら切れやすくなるって聞いたんですけど、どんくらいやればいいとかありますかね?
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>>66
水で濡らして、耐熱皿に乗せて、ラップかけて5分ぐらいですかねぇ
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>>67
ありがとうございナス!さっそく今日やってみるゾ
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鮭のちゃんちゃん焼きを作りました 濃いタレで食べる蒸し野菜みたいな感じで舌に贅沢
帰りのスーパーで半額になった鮭の切り身で作るとお財布にも優しくていいですね
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ポテトサラダつくりました
メイクインなうえに茹で時間ガバガバで芋の形残りまくりだけど、ままええわ
マヨ控えめにしたから野菜の甘さがよく出ててうん、おいしい!
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何かすっぱいものが食べたくなって
フライパンで黒酢、梅昆布茶 玉ねぎ(少々) 生姜(少々) 料理酒 を煮詰めたタレを作りました
すっげーすっぱい(当然の結果
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目分量と勘のみがレシピになっちゃいました
別にもう火が通ってればいいだろ遠野!
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奇跡的にめちゃうまに仕上がってももう二度と再現できないねぇ…なのがね…
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初めて炊き込みご飯作った時、適当にやったらクッソ美味しく出来たのに
それ以降何度作り直しても再現出来なくてカナシイ…カナシイ…
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人、それを奇跡の味と呼ぶ……
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1番最初が1番おいしい
ありますねえ!!
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フレンチトーストをつくろうとしました
バター無しのが美味しいってどういうことなの……
牛乳と卵と砂糖しか使ってない
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フレンチトーストなら土井先生のレシピが簡単・早い・旨いでいいですね
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うちではマーガリンでしか作ったことないですね・・・(びんぼ)
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バターなんか必要ねぇんだよ!(デブ並感)
牛乳と卵と黒砂糖だとさっぱりした感じでいいっすね
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スーパー行くと驚くほど安い外国産パスタがあるんですが、味に差はありますかね
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GWに遊びに行ったタイでキノコと紫タマネギのサラダを食べました。
https://i.imgur.com/pdeZ3Fy.jpg
とても美味しかったので再現したいんですが、未知の調味料が多いからちゃんと分析出来なくて悔しい……
エスニック料理はどうやって勉強すればいいんですかねぇ
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>>82
歴史と流通と特産と文化辺りから計算してくとそれっぽくなりますね
きのこ数種類とエビの出汁が大分出てそうなのでそのスープに香辛料っぽいと画像から思いました
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ナンプラーとチアシードあたりぶち込んでおけばなんとかなりそう(偏見)
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アリシャス!
>>83
現地のスーパーで調味料とか屋台のオバちゃんにお願いして作ってるところ見せてもらうこともあるけど、
そもそもの知識が無さすぎたかも知れないですね、理解できるように勉強しなければ
>>84
自分の見立てでは、具材のダシに酢(柑橘類?)、ナンプラー、砂糖(蜂蜜?)、生の青唐辛子と鷹の爪って感じだったんですけど
再現してみたら全然違ったっすね……それなりに食えたけど
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五味使うとなると中華系にもルーツありそうですね……
砂糖とお酢は一緒に加熱すると化学反応するので調理手順でも印象変わったりします。あとイメージでレモンは使いそう
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>>86
そういえば店のおばちゃんが「Hainanese-Thai Style」と言っていたので華人経営かも知れません
確かにレモンとナンプラー和えるだけですごくエスニック風のタレになりますもんね
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>>81
まだスレ見てるかわからないけど 高いパスタじゃなければ味はそう変わりません
ただ一食分とかの仕分けがされてなかったり 長さや太さがちょっと雑だったり湯で時間が長かったりとかはあります
業務スーパーとかコストコとかだと108円1kgとかが手に入る場合もあるんで、庶民はどんどん利用していこう(ガス代・水道代と相談しながら)
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電子レンジ用ミニ蒸し器なるものを手に入れました
激安野菜を洗って中にいれてあっためるだけ お手軽にオヤツに温野菜が食べられていい感じ
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https://youtu.be/VQlmbWpy_x0
オムライスの動画見てると時間忘れちゃう
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半額の刺身盛り合わせとアボガドをぶつ切りにしてわさび醤油と砕いた海苔で和えて丼にするの美味い
残ったツマを刻んで1パック8個入りのあさり汁の具材にすると最高にわびしくてとても良い
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にら玉に酢とごま油を加えいれて素麺にかけて食べるとうん、おいしい
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素麺のバリエーションは欲しいですねえ!
冷やし中華風にするのはなかなかイケた
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本気で料理する気が無いときはみじん切りのねぎに塩とごま油ふってレモンかけてどうぞ
お豆腐を崩してめんつゆすりごまと合えて作るのもおいしい
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ああ〜いいっすね〜
めんつゆの出汁味もいいけどどうしてもさっぱりした味も食べたくなるねんな…レモンは今度やってみるゾ
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昼は暑かったので冷製パスタを作りました
ざく切りトマトと水菜とツナ缶をポン酢、スイートチリソース、レモン汁、めんつゆ少しで混ぜて
塩、ブラックペッパーで味を調整して最後に粉チーズを加えて冷蔵庫で冷やしておく
パスタが茹であがったら氷水等で冷やし水気を切って、具材と絡めて完成
ポイントは粉チーズけっこう使うことですかね これを入れないとサラダっぽくなりすぎる気がする
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トンテキとガーリックソースを作りました
タマネギとにんにくをすりおろして醤油、酒、みりんで煮込むソースです
ステーキ弁当でよくかかってるあのソースを再現したくて作ったのが、けっこう上手くいきましたね
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この時期は大量に作りおきできないし献立悩みますね…
おすすめの料理とかありますか?
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そろそろゴーヤとか出てきたから湯引きしたり炒めたりしてる
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ピーナッツをひたすらフープロにかけるとピーナッツバターになるときいてサッカー観ながら
殻付き落花生を剥いていました 食感はそれっぽいと思うんだけどのどに詰まるのと味付けは要工夫ですね
出来ればもうちょっとクリーム状に仕上げられれば自家製うんたらとか言って人にもあげられそう
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チキンライス作りました
具材を炒める段階で味を強めにつけてご飯の量で薄めていくといい感じに仕上がりますね
それまではご飯を加えてから味付けてて、ケチャップドバドバしすぎてた
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初めてロールキャベツ作りました
盛大に失敗しました…上手く巻けないです
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ばらこと大葉が安かったのでめんたいクリームパスタ作りました
牛乳、マヨ、バターを軽く煮立ててすこし冷めたら明太子を入れて均等になるように混ぜてソースにします
明太子の粒が硬くならず口触りなめらかでうん、おいしい!
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ラタトゥイユ作りました 味付けがほぼ塩ですむのが楽でいいですね
作りたてもいいけど冷蔵庫に置いて冷やしたものが暑い季節にはピッタリですね
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冷やし中華の季節だからまた練習しないと
錦糸玉子が難関
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カスタードクリームの方法をカルボナーラに利用できないかと思いましたが失敗しました
牛乳の変わりにだし汁入れても失敗しました。いや食えなくはないけどなんか別の料理になった
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炒飯がどうにもうまくパラパラに作れないゾ
油少なめにしたほうがいいんですかね?
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炒飯は派閥が多すぎますね…
炊きたて米派・冷ました米派・冷凍を戻した米派
卵は先に米と混ぜる派・先に入れる派・最後に入れる派
火は最強にすべき派・所詮家庭用だから無理しない派
油少なめ派・たっぷり派・ラード使え派
答えは見つかるんでしょうか…
ウチは水分なくなるまでひたすら炒める派です
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チャーハンの話題は「中華鍋とガチ火力ないとダメだから諦めろ」みたいなレスが必ず返ってくるイメージですね
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一番簡単なのは米炊くときに水少なめで炊くことだと思う
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いわゆる黄金チャーハン作る時には固めに炊いたごはんに卵混ぜ混ぜしますね
卵にごはんをうまくバラけさせる効果があるらしいのと
それならば米は暖かくないと卵が付着しなくない?って思ったのとで
中火くらいでもいいのでとにかくフライ返しで撹拌しまくって全体に熱が加わるように
あと卵が多すぎるとベチャるので注意してます
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http://d.hatena.ne.jp/lettuce_chan/touch/20140608/1402221281
チャーハンをパラパラにするコツは「とにかく大量の油を入れる」
これだけだゾ
ご飯のデンプンと油の化学反応で、必ずパラパラになるんだゾ
こういう科学的見解からの料理記事はそれなりにあるので、探してみるのも楽しいゾ
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情報ありがとナス
自分は毎回
少し冷した飯に卵を2個混ぜる
油は大さじ1杯程度
あとはとにかく炒めるべし
といった感じで作ってたので、今度は油多め卵1個にして作ってみます
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以前は卵が香るくらい炒めてましたが今じゃもっぱら化粧油(追いサラダオイル)で済ませますね……
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ちょっと豪華なサンドイッチを作るのがマイブーム
スーパー独自の安いローズハムを4枚くらい入れたハムサンド贅沢してる気分ですき
レタスとトマトを買ったはいいけど意外と使う量が少なくて余るのよね…
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薄切りタマネギ塩もみして水で濯いでから絞ってマヨ胡椒とツナで合えたのは量が多くても食べられる
レタスは中華、トマトはチーズとあわせてもピザ風にしてもいい
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前テレビでチャーハン作るときは先に卵ご飯作ると良いと言ってたのでやってみたのですが、結構良い感じにパラパラしました
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>>116
ああ^?いいっすね〜
食べるラー油もちょびっとぶちこんでみたい
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最近蒲焼きのタレ(醤油1 お酒1 みりん1)をいろんな料理につかって中火で煮込むようになってて美味しいけどやばい(塩分)
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焼きそばすらまともに作れなくてアーナキソ
野菜が焦げてんだよなぁ、お前のせいでよぉ、なぁ
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フライパンを買い換えるか ずっと弱めの中火でやるといいゾ
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トッチャマがイノシシの肉塊を貰って来たんですけど
焼いて食べてみたらクッソ硬くて文字通り歯が立たなかったゾ…
まるでゴムみたいだぁ
何とか美味しく食べる方法ありませんかね?
なお家にはミキサーと圧力鍋はありません…
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角煮みたいに柔らかく煮るとか
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玉ねぎすりおろしに漬けておいてから、焼く
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肉用ミオラ使おう
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肉用ハンマーで叩いて伸ばしたりフォークでぶっさしたりしたんだろうか
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水1 酒1 ネギorたまねぎ1 で一晩漬けると臭みが消えて柔らかくなります
お酒は料理酒でもいいですし、余ったワインや味が落ちた日本酒とかでもいいです(その場合は塩も少しいれるといい)
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https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/atsushi-hakuo/16-00188
冷や汁作ったけどいいっすねこれ
火も使わないですし
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週明けから葉物お野菜もっとお高くなるらしいっすね
夏野菜キめてんだろ・・・くれよ・・・・・・
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暑いので冷やしおでん作りました
大食いユーチューバーが動画で
おでんに冷凍の唐揚げを入れるってやってたので
真似したらクッソ美味かったですね
でも練り物が冷えてるせいで固いのが残念でした…
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>>122
かなり遅レスなんで次回とかあったら是非牡丹鍋試して欲しいぞ
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最近テレビでCMしてるサッポロ一番塩の冷やしラーメンサラダチキン乗せをやってみました
んにゃぴ、普段食べてるインスタントラーメンが出前一丁とチキンラーメンだけなせいか
さぽ一の味はイマイチ自分には合いませんでしたね…
麺の触感がなんか…違うねんな
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数日前にスーパーでニョッキが半額で売ってたので買ったんですけど、食べたら酸味があって
元からこういう味なのか傷んだせいなのかこれもう分んねえな
表示通りに茹でてもゴムみたいに固いし、ちょっと口に合わな過ぎて
勿体ないけど捨ててしまいました…お兄さんゆるして!
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冷やし坦々そうめんを作りました
ひき肉を各種の醤で軽く味付けして、その上から練りごま溶かしたスープをかける簡単仕様です
さっぱりと食べたかったのでレタスやトマトを添えてサラダっぽくしてみたらなかなか良かった
特にトマトの酸味がひき肉の油やごまのコクを良い感じに中和してくれました
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ハンバーグ作りました 3人分のメインを作ると考えると手間が少なくていいですねこれ(独身並感)
型崩れはしなかったけど、タネを潰しすぎた感があるので今度はもうちょっと肉の感じを残せるようにしたいです
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菜園のミニとミディトマトが大量に取れて処理に困ったのでトマトソースを作りました
オリーブオイルとにんにくで炒めて水分を出し、塩とローレルを加えて煮込み、ミキサーにかけて出来上がりです
冷やしたらポン酢を加えて生ハムとアボガドを加えて冷製パスタにするも良し、挽肉炒めて野菜加えてミートソースにするも良しで
なかなか便利です
今回は湯剥きしたけど、皮剥くのがなかなか面倒やねんな…
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コンパクトなフライオーブン買ってみましたが色々使えていいですね
唐揚げが想像以上にカラッとジューシーに仕上がってびっくりしました
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たまに無性にトーストが食べたくなるときがありますねえ!>オーブン
育ちの良さそうなしめじを貰ったんですが、おいしい食べ方ってありますか?
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あまりすきって言ってる人見かけないんですがパセリ結構すきです
栄養豊富だし肉料理食ったあと食べると口と胃がさっぱりする
外食だと前の客が残したやつ使いまわしてんじゃね?とか言ってくる人いますけど
そんな事するような店は他の食材も使いまわしてるだろうから
その店で何か口にした時点でアウトじゃんもう何食っても同じじゃんと思うんですよ
それはともかく今日はパセリを刻んでご飯に混ぜ込んで
ミートソースにカレールーぶちこんでキーマカレーっぽリメイクくしたものをかけて食べました
ルーが濃い濃い味なのでパセリが中和してくれる感じで中々でした
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真ん中の文いる?
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パセリは食べるエリクサーってくらい身体に良い成分が豊富なんで外食先とかだと率先して食べてますね
大きいパセリを買ってきて 軽く油で炒めて ドレッシングをかけて食べるの好き
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鮭フライの中にある大葉すき
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豚皮が安かったので生姜と塩で15分煮たらゆで汁まで美味しくできました
毛抜きだけは面倒ですがまとめてやっとけば保存も利いていいですねこれ
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鶏肉の煮物って作り置き最強の一品だと思うの
うま味たっぷりの汁を吸いこんだ大根があーサイコサイコ…
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甘酒買って2週間くらいチビチビ飲んでたんですけど
今日飲んだらなぜか炭酸と化してました…
これは発酵とかして変化したんでしょうか?
腐ってる訳じゃないんですかね?
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発酵と腐敗は同じようなものだしヘーキヘーキ(無責任)
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麹菌が生きてて発酵進めたとかなら安全そう
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甘酒の酸味は乳酸菌のかたまりなんで害はないはずです
ただそれくっそまずいはず
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夜中ってなんで煮込みモノ作りたくなるんですかね
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寒いからだと思う
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適当に野菜や余ったお肉とかお魚とかを炒めるじゃろ
お湯をいれて炊くじゃろ
そこに和風ダシいれて アクをとるじゃろ
最後に味噌または醤油・みりん・お酒 ※ごはんのおかずにするなら塩もお好みで
フライパン具沢山味噌汁の完成じゃ
あとは昆布茶 すりおろし生姜 味噌 で簡単味噌生姜スープでも良し
お金とかに余裕があったりたまの贅沢なら鍋具材セットをそのまま加熱して味噌だけ!でも良し
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フライパンでなくても鍋でも良くない?
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フライパンのほうがいろいろ使えて便利だし・・・
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市販のメロンパンを薄切りにして冷蔵庫で一晩乾燥させると美味しい
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大根おろしの汁を切って片栗粉混ぜて焼くともちみたいな食感になるらしい
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大根餅ですか漫画で見てやりました
美味しかったです
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https://i.imgur.com/twQ7wcp.jpg
https://i.imgur.com/GvCMP9Q.jpg
あけましておめでとうございます
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スーパーでエイの切り身が売ってたので煮つけにしてみたんですけど
何とも言えない独特の臭みがあってクッソ不味かったです
食べきれず残しちゃっ…たぁ!
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なんか過疎ってるみたいだから夕飯さらし まぁ余り物なんですけどね初見さん
https://i.imgur.com/iVMywxH.jpg
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ブロッコリー買ってきたんですけど何で食べましょうか
普通に蒸してマヨネーズ…?
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カニカマや安いエビなどを使った エビマヨ(エビマヨもどき)と和えてもいいと思います
あとはパスタと一緒に茹でてオリーブオイル 塩 こしょう 醤油少々とかでのブロッコリーパスタ
電子レンジで1分弱加熱したあとに耐熱皿用意して やけどしないように注意してブロッコリーのせてチーズをのせた ブロッコリーのチーズ焼き
少しだけ片栗粉か小麦粉まぶして 少量の油で揚げる ブロッコリーフライ
めっちゃこまかく刻んで炒めて ごま油を少量たらしたきんぴら風味のブロッコリーふりかけ
ぱっと浮かんだのはこのくらいです ブロッコリーあんま使わないなぁ・・・
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あぁ^〜いいっすね〜
海鮮マヨ和えやりますやります
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初めて未加工の果物状態のマンゴー食べました
種クッソデカいですね
微妙な酸味もあって
加工済みのあの甘さを期待してたので少し面喰いました
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ラムレーズン漬ケスギたんですけどバニラアイスに添えるとかだとスプーン1杯分ずつしか減らなくてアーアキソ…
いい食べ方あったら俺にも回してくださいよ〜(ONDISK)
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バーとかで洋酒のつまみに出てたような気がする
クリームチーズと和えてオンザリッツ、しよう!(適当)
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冷凍うどんをスパゲティ麺の代わりしにたら充分美味しいっすわ
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カルボうどんすき
でも夏は冷やしキムチうどんばっかりになっちゃう
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自分は鯛のアラを使ったアクアパッツァもどきを作った後のオイルで和風ペペロンチーノうどんだったんですけど、もちもちで美味しかったですわ
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しいたけ丼つくりました
しいたけの軸を切り落としてあとはそのままめんつゆで煮て
卵を張るだけだけどクッソ美味かったですね
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圧力鍋を買ったのでチャーシューを仕込みました。
薄味になっちゃったけどうん、おいしい!
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一人暮らしだとレシピ全然増えないゾ・・・
せいぜい葉物野菜と肉を炒めるか鍋にするかしてない
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今日は休みなんでスーパーで鶏胸肉を買ってしこたまサラダチキンを作ったんや
あ^〜たまらねぇぜ^
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醤油・みりん・酒・砂糖・味覇ばっかで自分の料理に飽きてきたゾ・・・
スーパーで料理のもと的なの買ってみっかな俺もな〜
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豆板醤と甜麺醤すこ
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コンソメとかブイヨンで洋風にしてみるとか
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あぁ^〜上京してレオパレスぐらしになったらメチャクチャ狭いキッチンのような何かとIHのせいでまともに料理ができずもう気が狂う!
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https://i.imgur.com/U7Obsti.jpg
https://i.imgur.com/bVSMFfF.jpg
あけました
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あら^〜いいですわぞ〜
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がっつりお節凄いねぇ
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https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/00171.html
このレシピ+アレンジでカレー作ったら死ぬほど美味かったので皆さんもどうぞ
かなり辛くなるのでじゃがいもや牛乳、ウスターソースなんかで調整してやってください
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>>180
スパイスカレーいいっすね〜
自分も一度作ってみたいとは思うけど余ったスパイスって何に使えば良いですかね?
カレー以外にもスパイスの有効な使い道を知ってる兄貴いたら情報オナシャス
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山椒とラー油とその他諸々+豆腐ひき肉で自家製麻婆とか作れるゾ
でも調子こいて変にスパイスの種類増やすと…あぁ臭っせ!(一敗)
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お酒飲めないのにリュウジくんの動画が美味そうやったんでビール鍋作ったんですけど
んにゃぴ、やっぱ…お酒飲めないので美味しくなかったです
前にビールの炊き込みご飯作った時はいい感じに麦芽の苦みが抜けてて良かったんですけど
鍋だと苦みが残ったままでしたね…
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地元のブリティッシュパブで魚のビール煮食べたけどビール好きでも口に合わなかったゾ
普通に飲むのが一番だってはっきりわかんだね
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市販のサバみそとイワシの生姜煮が美味しすぎて毎週買っちゃいます
やっぱぁノルウェー君のサバを…最高やな!
何回かサバを買って作ってはみたんですけど美味しく作れなかったので作るのはあきらめちゃいました
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コンロの強火とかいう思ったより使わない機能
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牛出汁のタレを去年の冬に買ってそのままだったので
賞味期限が切れそうだったのでこの時期にすき焼き作りました
牛の出汁気をまったく感じないので正直んにゃぴな出来でした
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MUR辛いのが苦手で家族もみんな苦手なんですけど
なにをトチ狂ったかキムチチゲスープを作ってしまいました
家族受けも悪く鍋一杯2日分くらいあるんですけど
自分で処理しなければならなくなって狂う^〜
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youtubeでバズレシピのリュウジさんがやってたエノキのから揚げ作ったんですけど
動画じゃカリカリに揚がってたのに自分がやったらヘナヘナのシナシナにしかなりませんでした…
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レトルトカレー 170g タンパク質3,2g
とろけるスライスチーズ1枚 15g タンパク質3,0g
レトルトカレータンパク質少なスギィ!
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ゴーヤーと豚しゃぶのキムチあえという料理を作りました
手軽に作れて食べやすくて栄養もばっちりでおいしくて最高でした
夏バテに負けないでいきましょう
https://i.imgur.com/Pwd0qpl.jpg
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https://i.imgur.com/BI9GLPX.jpg
あけましておめでとうございます
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すごい
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ちょっとうちにも回してくださいよ〜
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食ってから気づいたけどカズノコが2箇所に入っちゃってましたね…
場所足りなくてカマボコを無理矢理詰めたのはこいつのせいだったのか
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寒いし酒粕とシャケがあったので粕汁作ったけどあったまっていいゾ〜これ(ご満悦)
酒粕を直に焼いて食べるのは下戸の自分にはキツいのでいい消費方法が見つかってよかった
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酒粕を焼くなんて知らなかったそんな食べ方……
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餅焼くのといっしょでトースターとか、この季節ならストーブの上で焼くのもいいですね
ネット探してみたら「酒粕を混ぜこんだパウンドケーキ」なんてのもあって美味しそうだゾ〜これ
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スーパーでクジラのすじが売ってて買って見たんですけど
ゼラチン部分がニチャニチャしたゴムみたいでいや〜、キツイっす
そのまま食べてもうん、美味しいって書いてあったのに味付けしてないから
今日大根とこんにゃくと一緒に煮物にしたんですけど、正直食べる気が起きませんね…
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100均でバジルのふりかけってのがあって
バジル食べたこと無いから買ってみたんですけど
独特の匂いがしていや〜、マズいっす
なにかパパパッと消費できるいい料理ないでしょうか?
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じゃがいもとウィンナーをオリーブオイルでカリカリに炒めた後に塩といっしょにふりかければいいんじゃないでしょうか(適当)
塩・胡椒・粉チーズ・オリーブオイルと混ぜてソースにして、薄切りにしたトマトにかけてもいいと思います
わりと雑に作ってもおいしいですよ
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>>201
じゃがいもとトマト合いそうですね
材料買ってきたらやってみたいと思います
ありがとナス!
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普通のカレーに生姜やトマト入れてエスニックカレーもどきにするのいいゾ〜これ
カレーってほんと何入れてもおいしいからすごいわね
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最近ホットケーキにきな粉を混ぜるのがマイブームですねぇ!
香ばしくて美味しいゾ
牛乳も豆乳に代えてヘルシー、エロい!
たっぷり乗せたマーガリンとメープルシロップ?なんのこったよ
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初めてうどん打ってみたけどすべすべして丸々した生地がかわいすぎて抜けるb
でも均一な幅に切るのが難しすぎィ!
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顆粒ガラスープと醤油とオイスターソースで適当に味をつければなんでも中華スープになるの無敵すぎる
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今月は29日がないのでお肉の日はお休みです
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生まれて初めてメレンゲを上手く作れてウレシイ…ウレシイ…
パウンドケーキああ^〜たまらねぇぜ
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メレンゲは作るのはまだしもその後生地とかに「泡を潰さないようにさっくりまぜる」がマジでわかんねぇんだよなぁ…
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ヘラで下からすくって返すうように混ぜるんだゾ
もっと言えばすくいながらボウルを回すといい感じに混ざりますね
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メレンゲ作ったあとの卵黄で釜玉うどんするのすごく好き
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お好み焼きの天かす入れるの忘れたら普通にふっくら感無さすぎて失敗だった
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相葉マナブほんと勉強になる
こないだ真似して豆乳作ったらすごくオイシイ湯葉をつくれたから、今度は今回の放送をまねてうどん作ってみよう
醤油手作りはさすがにいや〜キツいっす(素)
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干し芋のねっとり感がどうにも苦手なんですがなんかいい食べ方やアレンジ方法ありますかね
さつまいもは好きなんですが干し芋一口食べるのに水分ガバガバ摂らないと飲み込めなくていや〜キツイっす…
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干し芋アレンジしたいと思ったことはないけど揚げたらぜったいおいしい
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アレンジというか材料としてなんですけど、ペースト状にして生クリームと混ぜてモンブランもどきにするとかどうですかね?
やったことないんでどんなことになるかわかんないけど
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特有の食感と水気が奪われることが難点なのか
前者についてはチーズと一緒に焼いてもちもちをいっそ加速させれば気にならなくなるんじゃないすか?(適当)
後者についてはオレンジと一緒に食べたら汁気と酸味でおいしそうだと思った フルーツポンチにするとかで
今適当に考えたけどどうすかね
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はぇ〜いっぱい案出してもらってウレシイ…ありがとナス!
お裾分けしてもらったものが明日届くのでいろいろ試してみようと思います
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普通のパウンドケーキのレシピに緑茶パックの粉末いれるだけでもけっこうおいしいですねこれ
砂糖は少なめにした方がよりよい気がする
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ハンバーグ厚くしすぎてレアで食うところだった
豚肉入りなのに
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きんにくんの動画を参考にむね肉に砂糖をまぶしてから茹でたら本当にブリンブリンなサラダチキンができた。
塩コショウかけて食べると「衣の無いケンタッキー」の味になるのでオススメです。
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豆腐とお揚げとキャベツのなんちゃって精進塩焼きそば美味しい
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クロワッサン焼いてみたんですが、なんか層と層の間が剥がれる・浮いちゃうゾ…
伸ばすときに打ち粉の強力粉をまぶしすぎとかですかね…?これもうわかんねぇな(パン焼き素人)
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生まれて初めてザワークラウト作ってみたけど、よく考えたら本物を食べたことがないからちゃんとできてんのかこれもうわかんねぇな…(アホ)
少なくとも嫌な臭い・味はしないからセーフか
発酵食品系って自分で作ろうと思うとほんと神経使いますね
うう〜やっぱり痛んじゃうのが怖えぇ〜(ビオりん)
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もう季節終わったけど白菜漬けは自作でもいい感じのができるから面白いですね
傷まないように水分を速攻で出すのが肝心だからいい感じに隙間を作らないように漬けるのだけ気をつけないとですが
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やっぱ適当に野菜切って漬けるだけのミツカンかんたん酢って神だわ
みんなもっとピクルス食え
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コロナで暇を持て余した料理人達がyoutubeに動画上げまくっててはかどる
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カレー作りの動画とかは余ったスパイスの消費に助かりますねぇ!
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昼に豚肉焼いて脂が残ったフライパンで炒飯作りました
食材はなんと米と卵だけ!
炒飯の姿か?これが…
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ネギがレタスがあれば言うこと無いけどまあ、肉の脂で旨いよね
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残った脂や茹で汁もっと有効に活用できるようになりてえけどな〜俺もな〜
鶏むねの茹で汁で作るたまごスープは絶品ですね
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焼肉とかの付け合わせの長ネギ、今まで何も考えずヘナヘナになるまで焼いてたけど中身のシャキシャキ感残ってた方が断然美味しいですね
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ちまき作ろうと思って笹の葉探してたんですけど、あれって旧暦の端午の節句(6月半ばごろ)に出回るんですね…
どうりで全然見つからないわけですわ
あと調べて驚いたんですが、東日本だとちまきっておこわで作るってこれマジ?
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チャーハンは先に溶き卵フライパンに流してご飯投入する焼き飯スタイルに落ち着いた
卵かけご飯から作るタイプはパラパラの黄金チャーハン作れるけど結局料理の出来としては大差無いかなって
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秋刀魚焼きました
季節外れの秋刀魚は拓也の下半身並みにヒョロガリで身の痩せ方もさることながら内臓部がガバガバどころかスカスカで哀れでした
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オムライス作りました
バターがっつり使うとクドい味になるということは分かりました
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鶏のハツとレバー焼きました
血の処理が面倒で一般的に好んで購入されないのがよく分かる
レバーは臭みがあって味付けに工夫がいるし、焼き加減も生は勿論ダメで火を通し過ぎると食感が悪い
これこそプロに任せるべきかな
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鶏のモツは甘露煮にして、終わり!
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内臓系は鮮度が重要すぎる
行動範囲にいい店見つけられるとすごい豊かになる
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はぇ〜こんなスレあったんすね〜
最近億劫になって料理作れてないけど、ここを刺激にしてまた初めていきたいゾ
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昔よく作ってたカットキャベツの残りを使ったレンジで作る簡易お好み焼きを作ろうと思ったら見事失敗した
食いながら思い返したら昔は生地代わりに薄く切った角餅を入れていて、
それが無いからグチャグチャのオムレツモドキが生まれたわけですな
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梅ジュースを作ったときに傷がついた梅を梅ジャムにするコンボああ^〜たまらねぇぜ。
10年くらいやってるけど毎年楽しみすぎる
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ブリの照り焼きを作ってたぶん正しくできたんだけど同時にこの味があまり好きじゃないことも思い出して悲しくなった
給食で数少ない食べるのに苦労するメニューだったなあ…
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ぶりあらでブリ大根作りたいですね
ブリも好きだけど味の染みた大根が好きすぎる
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安かった豚ひき肉と普通のカレールーでドライキーマ的なものは作れないかと試してみたけどダメでした
やっぱり豚だけだと淡泊すぎるのとトマトやらソースやらで酸味足すのも重要っぽいわね
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胸肉の唐揚げは出来たてかつ大根おろしを添えるとだいぶ楽しめるな
2枚ある場合は1枚は皮を外して酒蒸しの鶏ハムを作ると明日のつまみになってよし!
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薄皮食べないタイプのみかんをいつもの手癖で薄皮ごと刻んでジャムにしてしまってあーヤバイ!(ヘドバン)
食べられることは食べられるけども食感も味もあーもうめちゃくちゃだよ(自業自得)
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ベーコン炒めて
玉ねぎ1玉ぶち込んで炒めて
水500入れて
白菜入れてコンソメ入れて
沸騰したら卵3ついれて
ひと煮立ちしたら火を切る
これだけで美味しいコンソメスープができるのでどうぞお試しください
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ふわとろオムライスに乗っけるオムレツ、焼き方云々以前に大量の卵ぶちこまないといけないんですね
いやまぁ当たり前なんですけど
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ホットケーキをもちもちにしたくて米粉を混ぜて焼いたんですけど思ったようにいきませんでした
ミックス1袋150gに対して50g入れたんですけど足らなかったのかな
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タコのアヒージョを産まれて初めて作ったんですがおいしいですね、これはおいしい…
何にでもオリーブオイルかける人の気持ちがちょっとわかった気がする
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サラダとかにかけてるオリーブオイルって冷蔵庫とかで保存してるんかな
ふつうの炒め油とかと同じところに常温で置いてるけど油にも鮮度って概念があるんだろうか
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冷蔵庫入れると固まりますねオリーブオイルは
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スペアリブ焼きました
塩胡椒だけで十分旨い
骨付き肉はいかにも肉を食ってるって感じでいいですね
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コーラで肉をやわらかくする時は12時間はつけるべきってyoutubeで学びました
来週のバーベキューで試してみようと思います
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デスソースほんの少しだけ垂らしただけでも辛味が付いてすごい
念の為少しだけ入れるだけにしててよかった
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安かった牛の赤身切り落としでハヤシライス作ったら微妙でやっぱ脂身無いと味気ないなと思って、
でも半分残ってるから牛しぐれ煮にして、これも出来た直後に食べたら微妙な味だったんだけど、
とりあえず冷蔵保存しておいて2日後くらいに食べてみたら、なんか美味しくなってる!
熟成じゃないけど味がなじむってことがあるんやねえ…
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今旬の赤紫蘇を煮出して作るしそジュース、簡単で健康にも良いからみんな試してね
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「舞妓さんちのまかないさん」が料理のアイディア源としてクッソちょうどいいことに気づいた
干し柿マフィンおいしいです
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今日はちょっと冷えたからコックオーヴァン作ったけど美味しかったゾ
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知らん料理やなと思って調べたらうまそうだったけど4人分に赤ワイン1本使っててたまげた
でもワイン飲む国ならシチューのルウとあんま値段変わらなそうな気もする
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ジンジャーエールのために自家製しょうがシロップ作って、「煮出した後に残ったしょうがどうしよう」って思って調べてみたら醤油と酒で炊いて佃煮にすると良いらしいので試したら死ぬほど美味しいゾ〜これ
正直ジンジャーエールよりもこっちで得した感
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皆さん抹茶パウダーのオススメってありますかね?
スタバの抹茶系ドリンクのレシピがyoutubeに上がってるので作ってみたいんですけどどの抹茶買えばいいのか悩んでます
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親子丼を作りました
https://i.imgur.com/9CjIDEv.jpg
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精子丼に見えた
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卵銀河かな?
豚肉と玉ねぎの卵とじ丼を他人丼と呼ぶのは一般的なんですかね 昔からよく作ってるけど
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葛切り作ってみたけど、バットから剥がすのがクッソ面倒なこと以外はこの季節に最高の食べ物ですねこれ
三倍酢も爽やかでああ^〜たまらねえぜ。
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親子丼の味付けを味醂と醤油ではなくキムチとチリソースと醤油にしてみましたが結構美味いですね
冷やして味をしっかりさせた状態で食うと後引く辛さがしっかり感じられて白菜キムチのシャキシャキ感もあり夏にピッタリな味付けな気がしました
でも味見せずに目測でドバーッっとチリソース入れるのは、やめようね!(一敗)
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鯛の切り身でアクアパッツァ作ったけどアサリをドバドバ入れたおかげかおいしかったゾ
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労働者気分に浸りながらフィッシュアンドチップスを齧ると気が狂うほど気持ちええんじゃ
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自炊を始めてわかったけど揚げ物ってめんどくさすぎィ!
相対的に楽ちんちんな煮物ばっかり作っちゃうよヤバイヤバイ…
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揚げ物は惣菜が並ぶ時間帯把握して買いに行くものだってばっちゃが
跳ねるしほんと家でやる物じゃないっすよ
でも大葉揚げるのは売ってないからやっちゃう
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揚げたてが一番うまいからやりますねえ!
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揚げ物は後片付けがほんとうにめんどうくさい…
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ネットとかの見よう見まねでタンドリーチキンもどき作ったけど簡単で美味しくて最高やな!
前日から漬けとけば取り出して焼くだけでやわらかお肉でいいゾ〜これ
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餃子の皮の残りでラザニアを作ったらこれが結構おいしくて、お徳用餃子の皮を買えば安く作れるやんけ!と思ったけど
そもそもラザニアシート自体がけっこうお安いものだった…
まあパスタと変わらないんだから安くて当然だけど、使い方と見るとパスタ同様茹でるのは必要みたいだし、
そう考えると水にくぐらせるだけでいい餃子の皮はだいぶ楽なのかもしれない
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ラーメンのトッピングに戻しただけの切り干し大根入れてみたら美味しかったゾ
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(ホワイトソースがだまになって全然溶けなくて)狂いそう・・・!
バターと小麦粉は念入りに炒める必要があるみたいなんだけどまだ感覚がわからない
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グリーンカレーこそ福神漬けが欠かせないな
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https://i.imgur.com/L6OgWDs.jpg
普段小間切れ肉ばっかり使ってますがやっぱり分厚い肉は幸福感が違いますね…
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アサヒのとこのレシピで鮭のちゃんちゃん焼きを作りました
前回失敗したことの反省として鮭とイモをしっかり焼く、タレをかけすぎないを意識したらいい感じに仕上がりました
和風ジャーマンポテトみたいな感覚で作るといいのかもしれない
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ボンゴレを作ったらおいしかったけどアサリの量に対して麺を多くしてしまう貧乏性が発生してダメね
塩足せばいいんだけどちゃんとアサリの味で満足したいなら麺:アサリ 2:1くらいでいいのかも
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むね肉が煮ても焼いてもぱさぱさしちゃうんですけど何すればいいんですかね?
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火は通さないとダメだけど加熱しすぎないとか煮る/焼く前に片栗粉まぶすとか下味段階で砂糖をちょっと混ぜる(保水効果)とかですかね
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ツナと切り干し大根で炊き込みご飯を作りました
味は問題なかったんですが匂いが夏の漁港みたいでいや〜きついっす
2つの具と顆粒あわせだし、醤油の簡単な材料なのになんで…?
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切り干し大根は水で戻したあとよく洗わないとかなり臭いがキツいゾ
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今まで煮物にしてたときは戻したまんま使ってなんなら戻し汁も使って美味しく食べてましたが、煮物と炊き込みじゃやはり違ってくるんすね
次から気をつけますよ〜
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肉のハナマサで買ったカレールウがけっこう良かった
ちょっとソースみを感じるのは揚げ物に合う味に作ってるのかな?
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>>278
凄い遅レスなんですけど
トロトロになるまで炒めつけてやるからな〜?してから牛乳加える前にしっかり冷やすと良いゾ 牛乳と温度差つけると混ざりやすいですね、ええ
出来れば泡立て器使えればもう間違いないゾ
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だいたい毎日おにぎり作ってると残り物消費のために奇抜なものが生まれてきますね
きんぴらごぼうを混ぜ込んで中にもろきゅうを仕込んだのはかなりおいしかった
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今日はちょっと頑張って定時より前に帰ってチキングラタン作りました
https://i.imgur.com/j288Qyu.jpg
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懐がガバガバどころかスカスカなので鶏むね肉のレシピを開発したいですね
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>>291
おいしそう このくらい深いグラタン皿ほしいけどな〜オレもな〜
豚モツとこんにゃくのどて煮、もつ煮以上にモツの味が際立ってクセになりそうな味だわ
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>>291
ああ^〜いっすね〜
左手前のお皿が実家にあるものと同じでノスタルジー感じちゃう!
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むね肉はきんに君がやってたむね肉チップスがいいと思いますね
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むね肉に片栗粉かけたんですがいいですねこれ
ただフライパンに片栗粉が付くねんな
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マヨネーズ塗りたくってパン粉付けて焼くと美味いゾ
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ハンバーグでいろいろ工夫して肉汁が漏れることを防ぐより3割程度おからを混ぜる方が楽だなあと感じました
あと素材が素材だからおろしポン酢との相性が良いのもうれしい
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味噌煮込みうどんの濃縮つゆを使ったら濃くも甘くもなくほぼ赤だしの味でびっくりした
御当地で食ったことないのでもっと煮詰めていくべきだったのかそんな感じなのかわからない
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地元民ですが大体そんなもんじゃないかと思います
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ハラペーニョソース作りました
辛すぎて泣いてます
https://i.imgur.com/vyOCc5z.jpg
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美味そう
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味噌煮込みうどんの濃縮つゆの余りで味噌おでんを作ってみました
いろんなレシピを見ると普通のおでんに比べると練り物が種類が少なめなんですね
ただ厚揚げをめちゃくちゃ美味くする料理だったのでそれも納得でした
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鶏肉とタケノコとレンコンの和風グラタンを作りました
歯ごたえサクサクで楽しいしレンコンはグラタンにかなり合う食材ね
>>289
泡だて器使うやり方したらいい感じにホワイトソースが出来ました ありがとナス!
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もしかして野菜炒めは肉と野菜をそれぞれ炒めて肉にだけ味付けしてから合わせた方がうまい…?
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>>305
素人意見だけど塩すると水分が出るからしゃきっとした野菜が好みならその方がいいと思う
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肉を先に炒めてカリッと仕上げてから皿に移して、野菜をフライパンで中火で蒸し焼きにして、蓋を取ったら水分を強火で飛ばして、焼いた肉を戻して、塩コショウ
醤油もしくはナンプラーで味付けすると、僕好みの野菜炒めですね
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残ったもやしと小松菜とハムをバターで炒めて胡椒ちょっと振ったらまあうまかった
もやしをおいしく食べるのにコスパがいいのはこれかもしらんね
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白菜の葉っぱの部分をチンして柔らかくなったところでベーコンを巻いてまたチンすると白菜の水分のベーコンの塩味がいい塩梅になってとても美味いんじゃ
ご飯が進む進む
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もやしのコスパだと鍋のもと+豚バラ肉少しずつともやし継ぎ足しがバランスよくていいですよ
豆腐は安いとこだと100g10円とかだし白菜ひと玉100円くらいならそれ足しても
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安い肉でも魚焼きグリルで焼くと美味しいですね
クックパー的なシートひけば掃除も楽ですし
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コスパ良い系の創作レシピ、参考になりますねぇ!
自炊してるけどワンパターンになりがちなので参考にさせてもらいます
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ビールもらったんだけどビール飲まないんだよなぁ
適当に調べたけど衣かビール煮くらいにしか使わなさそうだなこれ
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手羽元のビール煮作ったらなんかすごく柔らかくなって一緒に食べた人に気持ち悪いくらいとか言われました
だし醤油のみで味付けしたら味は苦味がやや勝ってたので次はもっと濃く作ろう
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ガキの使いで誰かが枝豆ビール炊き込みご飯やってたなあと思って調べたら色々派生のレシピが増えててビックリ
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「牛タンは焼くより茹でたほうが美味い」って情報を聞いてまたまた〜と思ってたけどマジだった
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業務スーパーの牛タンしぐれはおにぎりの具として優秀だけどマヨネーズを加えて食パンにのせて焼いてもおいしいです
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モヤシを蒸して、ポン酢、削り節、黒胡椒で合えると最高の副菜になるんすよ
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土井善晴先生がいますね…
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おそらくお菓子作りでも簡単な部類であろうスイートポテトでだいぶ苦戦しました
慣れてないのもありますがお菓子作りは温度管理みたいな部分がシビアで気力を使いますね
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初挑戦のスポンジケーキすかすかのガバガバだったよ
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タイ米の玄米もらったんでカオマンガイにしたら美味でしたわ
食べるラー油+醤油+ナンプラー+パクチーの薬味ダレも合わせると更にエスニック感マシマシ
フライパン1個でできるからお手軽だしオススメですわ
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具材をごぼうのみで作る炊き込みご飯すごくおいしい
ごぼうをよく洗って皮をむかずあく抜きもせず薄切りにして出汁醤油酒などと一緒に炊くだけです
なんというかいろいろ入ってないシンプルさが上品に感じるんですよね
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寒いしぶり大根食いたくなってきた
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いつもいってるスーパーだとあらとか売ってなくて悲しい
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>>320
わかりますわかります
この前初めてクッキー焼いたとき乾パンみたいになっちゃったりして温度とか焼き時間の管理に泣きました…
お菓子作りは普段の料理とはまた違った感覚の難しさがありますね
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一晩過ぎた鶏団子鍋もまたうまし 白菜が完全にクタって出汁を吸っていい感じ
鶏ひき肉ってむしろ胸肉より高いじゃんって思うけど、鶏団子には他にない魅力があるわ
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モモ肉の鶏ひき肉は良いぞ…!
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いい本買えました。勉強して美味しいものたくさん作るゾ
https://i.imgur.com/o3mUeCN.jpg
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もやしを炒めて食べました あっさり目で行くつもりが手癖で米が進む味付けに
レンチンしてから炒めるのを試しましたが水気を切るべきでしたね
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寒い朝なので、卵としらすの雑炊モーニングにしました
https://i.imgur.com/YfPTVgG.jpg
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>>331
お、ええやん! 右の一味ふってるのは鱈かしら?
貰い物のシナモンロールを冷凍しておいたのを温めてトースターで焼いたら、
いい感じに水分も抜けてザクザクになってて、貰ったときより美味いなあと感じました
コストコとかで冷凍で売られてるのは向いてる商品だったんですね
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>>332
ふかしたキクイモの一味マヨ和えですね
コストコの冷凍パンは焼くとサクフワで最高ですね
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上に影響されて朝食に雑炊作りましたがあったかさが体に沁みますねこれ
大根葉の付け根の部分とシイタケと玉子です
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大根の葉っぱうまいよね
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>>335
鰹節としょうゆと炒めるとうまい
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>>335
大根サラダにぶち込んでもうまいですねぇ…
細切りにした大根とマヨネーズと太いシーチキンを和えればもうイッチャウ
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今朝のうちにコールスローを作っておいて今日の夜と明日が食べごろって寸法よ!
グチャグチャのみじん切りでもいいけど5ミリ角くらいの歯ごたえが好きなのよね
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今日は鶏肉をマリネして、明日はフライドチキン祭りしますよ〜するする
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ネギを焼いて…
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昨日の余りの肉乗せて、砂糖たっぷりまぶして…
https://i.imgur.com/QeLe845.jpg
しょうゆをドバーッ!とかけて…
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煮込みながら、ちょいちょいつまみ食いして…
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良い具合になったら、とき卵を加えて煮込んで…
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はい完成!すき焼き風卵とじです
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大量のネギと良い牛肉の旨味爆発で朝から目が覚める味ですよこれは…!
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溶き卵にデスソースとかを微量垂らすとピリ辛で美味しいですよ
しかし朝から美味しそうなもの食べてますねぇ
自分も作りたくなる
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なんちゅうもんを作ってくれたんや…
昼は軽くパンで済まそうと思ったのに…
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胃もたれで辛いです…
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ハンバーグ需要で安売りの合い挽き特大が25日になって半額になってたのでミートソースを作りました
これが今日はスパゲティになってそのうちラザニアになります サンキュー聖夜!
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ウマのゲームで知ったコルカノンを作ってみました
レシピはこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43159_%E3%82%B3%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%8E%E3%83%B3.html
をもとに目分量で適当に
パセリは普段食べないので代わりにブロッコリーを使いました
https://i.imgur.com/haaYRVI.jpg
食べた感想は見た目通りの優しいポテトサラダですね
ベーコンの程よい塩気、キャベツのシャキシャキ感と甘みで付け合せにぴったりでした
マヨネーズを使ったものも好きだけど、個人的にはこちらのほうが好みです
作る過程も撮ったんですが写真で見る台所が思った以上に汚かったのでキャンセルだ
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スレたててこ
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ラザニア作ってて感じたけどミートソースにもホワイトソースにもラザニア生地にも小麦粉使ってて、
そのうえパンを添えてるってどんだけ小麦粉食ってんだグラコロを笑えんな
でも味はクッソうまかったです
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おでんなんてご飯のおかずにならないわぁ(嘲笑)って思ってたけど、手羽元入れると美味しいしご飯にも合うしで良いゾ〜
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鶏ももいれるともっと美味しいゾ
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おでんに肉入っててもいいんだけど脂浮くまでくると煮物かな?ってなるから難しいところ
個人的には練り物で充分派おじゃる丸
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牛筋でいこう
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じゃがいもとにんじんたまねぎお肉を入れてカレー粉で味付けしてみてはいかがかな?
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たぶん今年最後に作った洋食になるナポリタンおいしかった
料理漫画に描いてあった麺を十分に炒めたあと最後にザッと水をかけるとモチモチ麺になる技法もいい感じだった
やっぱナポリタンのあとの…コーヒーを…最高やな!
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年末特有の昔の邦画つい見ちゃうんですけど、大魔神逆襲が思いのほか面白かった
シーン毎に大きさが違ってて4〜20mくらいの差があったり、ツッコミが追いつかなかった
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誤爆しました
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寒い夜にはラーメン(至言)
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肉まんを生地から作ってみましたが、あの値段であの味のクオリティを出せる井村屋とヤマザキの凄さを実感しましたね
あとクッキングペーパーの上に生の肉まん置いて蒸すと紙と生地がくっついて剥がれなくなるので、市販の肉まんの底に敷いてあるペラペラの紙の重要性も理解しました
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馬刺しは小さい頃からONE PIECEのおまけコーナーで存在自体は知ってましたが、30手前になってもまだ食べたことないんですよね…
大手のスーパーとかだったら置いたりしてるんだろうか 食べてみたいのう
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雑に居酒屋で食べてそれきりですね
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冷凍肉のコーナーに大体置いてあるイメージ
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鶏すき食ったけど脂がもたれなくていいですねこれ
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https://i.imgur.com/RTzROHZ.jpg
あけましておめでとうございます
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お〜ええやん!ローストビーフ入ってんねや
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豚角煮の入ってるおせち良いゾ〜
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非関西人ですがスーパーで白味噌売ってたので関西風お雑煮に挑戦してみます
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初詣で甘酒配布が無かったので作りました まあご時世的に仕方ないね♂
例年はあまりうまく溶けなかったのが泡だて器でかき混ぜたらダマができなくてすごいですねこれ
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コンソメ、ポタージュ、トマト系とスープのアイディアがマンネリ気味になったので新しい味を探求しました
野菜スープの具材を煮てそこに鶏ガラスープの素とカレー粉を辛さがわかる程度の量入れるとおいしい
お好みで豆類をいれるとより特色が出ていいですね
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明日手羽先を使って何か作りたいのですが、
照り焼き味で煮込むのが無難ですかね?
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タンドリーも捨てがたいですね…味付けはよく分からんけどカレー粉とヨーグルトと生姜ニンニクでもあればいけるでしょ(適当)
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手羽先は唐揚げにしてもいいんじゃないですかね
普段手羽元しか買わないからイマイチ手羽先の調理方法が思い浮かびませんね…
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なんか食べるとこがね
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醤油に漬けてから粗挽き胡椒振って魚焼きグリルで焼くとうまいゾ
なお片付け
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いい晩酌だぁ…(自画自賛)
https://i.imgur.com/e8qcmtA.jpg
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スーパー行くと七草セットとかをちらほら見かける季節になりました
美味しいと思ったことはあんまりないんですけど、胃に優しくて落ち着く味だとは思いました
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実家で作る七草粥は味付けを一切しないのでまあ美味しくはないんですが
だからこそおもちの甘みが引き立つ感じは大好きでしたね
もう何年も食べてなくて(泣く)
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干しエビ&干し貝柱たっぷりの七草粥好き
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昨日アドバイスを貰いましたが普通に甘辛煮込みにしました
https://i.imgur.com/Lx1gjfL.jpg
(盛り付けた後にゴマを振っちゃったから上部しかかかってなくて苦悶の表情を浮かべる肉おじゃ)
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https://www.nights.fun/aichi/A2301/A230108/fairy_co/?op=newc
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………まぁ、美味しいけど、
やっぱ2時間程度じゃ味が染み込まないのかなぁ
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これオススメです
https://i.imgur.com/9fo6xFx.jpg
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まあこのレシピ通りに作ると面倒くさすぎるので、手羽先を15分下茹でして、焼き目がつくまでフライパンで焼いて、最後に市販の焼き鳥のタレでも絡ませればOKです
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クックパッドのフライパンで10分!簡単手羽先の甘辛焼きってレシピすき
ゴマと胡椒を鬼のようにふりかけるのおいしい
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炒飯にたくあんを刻んで入れると美味しくなりました
味付けは昨日の手羽先の煮凝りです
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肉似たあとはチャーハンにすると安定するよね
煮豚すき
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うまいホットドッグ食べたくてジョンソンヴィル買ったけど最良の熱の通し方が思い出せない
フライパンにちょっと水入れて焼くのが常道だと思って試したけど、あの太さだとちょっと足りない感じがしたんだよなあ
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牡蠣湯豆腐の残り汁を雑煮に再利用するのは最高、や
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久しぶりにチキンラーメン食べると上手くてお酒が進むんだよね
ただどうやってもパッケージみたいに完全な白卵にできないのは…ナオキです
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結局市販の温泉卵乗せるのが一番綺麗という哀しみ
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チキンラーメンは最初美味いが残り1/3くらいで後悔するようになってしまった
歳ですわ
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八宝菜とか中華丼を作るときブヨブヨになるのが嫌でトロみを加減してしまう現象、あると思います!
麻婆豆腐までシャバシャバぎみなのは間違ってると思うんだけどどうもね…
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チキンラーメンは茹でずにそのまま食うのが一番
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塩分やばそうだから歳くってからは一度も食べてないですね…
そもそも年一で食べれば充分な感がある
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昔観た弁護士のくずってドラマに影響されてカップ麺食べる時はいつも生卵落としてますねぇ!
カレー味との相性が良いゾ〜
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やっぱサバ缶を使った炊き込みご飯を…最高やな!
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キャベツの外側の青い葉とニンジンの皮のいらない部分たちでスープ作れないかと試してみたら
学校の飼育小屋の香りのするポタージュが出来上がりました…
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>>396
クズ野菜スープは煮込む前に具材を湯引きしてからしっかり炒めると臭いが取れるゾ
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あとはショウガ、にんにく、長ネギ、セロリ等の香味野菜も加えるとなおよし
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クズ野菜スープはカレーの出汁に使うとびっくりするほど美味しくなるゾ
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クズ野菜は結局健康的にあれかな……ってなって捨てちゃってる
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野菜によっては、というか直売所の野菜の皮はちょっと使いたくないですね。主に農薬とかが気になる…
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今夜は蒸し鍋です
https://i.imgur.com/PF0dn8P.jpg
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酒のあてとして大豆で作ったカルパスを買ってみたけど割と食感を再現できてるのには技術の進歩を感じる
塩分が控えめなのはいいけど、若干口の中に残る感じは否めない
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クリじゃ乳首にならないからね
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何がおおきな豆じゃ
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>>402
うまそう 甘めで濃いみそダレで食べたい
再現レシピで松屋風シュクメルリを作りました
ほぼホワイトソースにニンニクとサツマイモを足しただけなのにほんと大発明だわ
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宮迫の動画に出てくる肉を塩水につけるのやってみたけど、確かに柔らかくなったわ
大体1Lの水に30gくらいの塩で安い肉が柔らかくなるのいいゾ〜これ
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肉を塩水に浸けると、塩溶性たんぱく質が溶けだすので柔らかくはなるんですが、旨味がない肉になりますねぇ
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水に浸けると肉が水を吸うので、塩水+味の素+砂糖の水溶液に浸けるのがベストゾ
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>>408
そうなんだよなぁ
味付けでごまかしたけど、あまり肉肉しい味ではなくなってた
>>409
ありがたい
味の素、砂糖は塩と同じくらいでいいのかゾ?
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今日は抹茶と餡子のパウンドケーキを焼きました
チューブ入りのこし餡なんて最近は売ってるんすねぇ
お菓子作りに使いやすくて良いゾ〜
https://i.imgur.com/anuFn4O.jpg
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>>411
美味しそう
スイーツ作りいいですねえ、憧れる
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ダシの素と塩で想像上の関西風うどんのおつゆを作ってたべるのおいしい
つゆ自体の甘さは抑えて、油揚げを甘く煮たのをのっけるとその緩急がたまらないのよね
今日はちくわの磯辺揚げの作ったのでだいぶ贅沢
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ボトル入りのの白だしつかうとより関西風になりますゾ
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ヒガシマルの京風割烹白だしは?
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肉を柔らかくするのは月並ですが塩麹をよく使いますねぇ!
あとは塩レモンとか
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トリッパというモツと豆のトマト煮を作りました
ニンニクとかセロリとかさんざん香味使っても臭いんだからもつ煮の味噌って最強やね!
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スライスニンニクと牛肉ともやし炒めて塩胡椒振るだけでああ^〜たまらねぇぜ
コチュジャン入れても美味そうだと思ったけど日和りました
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寒いので粕汁を作りましたが酒粕の分量がこれもうわかんねぇな
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塩麹は独特の風味がね……
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この時期になるとブリ大根が食べたくなるんだよなぁ
脂が乗った寒魚を使った料理で一杯やりたいぜ。
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ブリ大根は美味しいんだけど、臭み取りの手間がね…鶏大根や鮭大根は楽で好き
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ガーリックバターソースとかいうのがコストコで売ってたから買ってみたけど、お手軽に香ばしい料理作れていい感じや
鶏肉にめっちゃ合う
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鶏肉の皮の部分をカリカリにしたいのですが、
油を時々拭きながら焼け派と油があるからカリカリになる派がある印象なんですがこれどうすればいいゾ…?
弱火で皮の方を下にして焼いてみるものの時短でフタをしてしまっていいものか
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強火で表面をカリッと仕上げたらひっくり返して弱めの中火で脂を拭きながらじっくり焼く派ですね。フタすると蒸し焼きになってヘニャヘニャになるからNGだ
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脂は拭いたほうがいいぞ
すぐギトギトになる
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個人的には弱火〜弱めの中火くらいでじっくり
油は拭かないけど出てきた分はちょくちょく捨てます
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油は少ない方がいいんですね、
強火でカリッと?弱火でじっくり?
んにゃぴ、経験が足りないです…
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アルミホイルくしゃくしゃにしてのっけてオーブンにぶち込んでます
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餅の使い道って何かありますかね
焼いてガリバタと明太チーズはうまかった
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焼いてなんか乗っけるシリーズが安定ではありますね
それじゃないならぜんざいかお雑煮に入れるとか
揚げるパターンはめんどいわりに美味しさがまぁおいしいってくらいなのでうーん
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お汁粉最高
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おもちは普通におもちとしてたべるのがおいしいけどなあ
お好み焼きのトッピングの餅もおいしいけどアレってそれ用の薄い餅とかですかね?
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電子レンジでチンポして砂糖ときな粉で食べます
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ありきたりですけど醤油つけて海苔で巻いて食べるのが好きですね
昆布醤油なんかだともっといい感じ
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>>433
レシピ本とかだとさいの目に切って〜みたいな感じですね多分
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切り餅でつくるお好み焼き風エッグココットがおススメ
https://cookpad.com/recipe/2950709
トッピングには紅生姜とベーコンもいいぞ
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餅にトマトソースとシュレッドチーズを乗せて焼く餅ピザとかまあまあ美味しかったですね
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サンマ―麺をつくるはずがいつのまにかもやし入り広東麺(五目あんかけ麺)が出来てました
でもタケノコとヤングコーンが残ってたらうずらの卵とキクラゲ買ってそっち方向にふっちゃうのは普通だよね
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肉厚のキクラゲはうまい
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ぜんざいにぶち込むお餅は別で焼いて浮かべるのがいいんですかね
もう面倒くさくてレンチンしちゃいましたがぜんざいしっかり作ったんだし横着せずに焼けばよかった
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オーブンで焼けばそんなに手間じゃないので好きです
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ぜんざいはレンチンでふんわりしてるのがすき
雑煮は焼いて表面がカリカリになってるのがすき
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あー鏡開きの話だと焼くのはご法度だっけ
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もちにカレーかけるのもうまいゾ
カレーはジャワカレーと横濱舶来亭カレーフレーク混ぜる派
これに醤油足すとあんまりスパイス臭くなくて食べやすい
さらに先に肉を多めによそって食べてから後半はめんつゆで伸ばして葱、豚バラを足してうどんや別にご飯でもまたうまい
糖質脂質マシマシになるから胸肉たくさん入れておくと気分的にはだいぶよい
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うまぁい!!
https://i.imgur.com/MyGloXq.jpg
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このくらいのあずきの量が理想的 ウチのはわりとヘドロなのよね文句は言えんけど
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どろどろならパンに乗せていこ
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ゆず胡椒って胡椒入ってないんすね、自作しようと思ってレシピ見て初めて知ったゾ〜
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九州の方言だったか
新聞に乗ってましたね
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週末は世界一贅沢なサッポロ一番塩ラーメンを作る予定
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詳しく聞こうか
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サッポロ一番牡蠣ネギ柚塩ラーメンにする予定
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そういえばサッポロ一番塩を清酒や鶏肉使って作るやつやってみたけどめっちゃ美味かったわ
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世界一贅沢なサッポロ一番塩ラーメン作りました
具は牡蠣と焼きネギとトッピングに柚と付属の白胡麻です
美味しゅうございました
https://i.imgur.com/EcejGm1.jpg
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(メインがラーメンなのか上の具なのか)これもうわかんねぇな
それはそうとして大変美味しそう
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ストーブの上でお味噌の焼きおにぎり作ったけどああ^〜たまらねぇぜ。
やっぱり舞妓さんちのまかないさんからレシピアイデアをもらうのは最高やで
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ストーブの上でのんびり加熱すると鳥胸も割合柔らかい
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あずき煮るとやたらうまくなった気になる
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サムゥイ!
こうなるとうんめぇしゃぶしゃぶが食べたいですねぇ
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そばつゆで空間豚しゃぶが好きなんじゃ…
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>>461
寄生虫ヤバそう
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寒豚って冷凍だから死んでるやろたぶん
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油断は禁物やぞてん
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昨日豚しゃぶを美味しくいただいたんですが、ちょっと思いついて残ったスープを再利用してだし巻き卵を作ってみました
めちゃクソ美味しかったです
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豚しゃぶの茹で汁利用は自分も考えましたが、次の日のメニューが縛られるなあと思って諦めちゃってました
だし巻き卵おいしそうなので次に機会が来たらアイディアパクらせていただきます
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サバの味噌煮を作りました 赤だしと家の味噌との合わせでもいい感じにできますね
ただやっぱり焼き用の鯖で作ると骨が多いのが美味しく食べてるのに気になっちゃいますね
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そこでこの圧力鍋
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手羽元で松屋風シュクメルリ作ってもおいしいわ
味つけがニンニクみじん切りと塩コショウしかしてなくて不安になるけど仕上げのチーズでグッとそれらしくなるのすごい
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親戚から大根を丸々3本もらったんですけど
葉っぱを使ったおかずになるレシピを至急教えてくれや
調べてもふりかけばっかり大量に出てきて、他の調理法が全然出てこないですね…
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おあげと煮浸しとかどうですかね
あとはお味噌汁に入れたり炒め物にしたり
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>>470
大根おろしに青菜を刻んで入れてポン酢かけて食うだけでうまい
ハンバーグに乗っけて食うのもあり
あっさりサッパリシャキシャキって感じですわね
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サッと消費しちゃいたいなら軽く湯がいて適当な大きさに切ってベーコンとソテーするのが楽
そこにコーンを足してもいいし、下地にして目玉焼きを作ってもいい
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これを…
https://i.imgur.com/Yl7sEDW.jpg
こうして…
https://i.imgur.com/BkZ7MA4.jpg
こうやって…
https://i.imgur.com/K5Bi3eE.jpg
こうしてよ…
https://i.imgur.com/RqteOog.jpg
こうしてます
https://i.imgur.com/9MrrcfU.jpg
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焼けたネギフォトジェニック
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できました
トロフワホロホロでたまらんですねこれは…
https://i.imgur.com/oLvor9g.jpg
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うまそう
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>>471-473 早速ありがとうございます
葉っぱの大量消費料理ってやっぱそんなにないんですかね…
ベーコンとの炒め物が楽そうなのでやってみたいと思いますゥー
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衛宮さんちの最新話がロールキャベツだったのでそのレシピで作りました
初めてだったので巻くのにちょうどいいキャベツの状態とか諸々手探りできっちり巻くことはできませんでしたが、
やや形が悪い以外はめちゃくちゃ美味しくできたので皆さんも読んで作ってみて、どうぞ
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里芋といえば煮っころがしと続く印象がありますが実際作ってみるとみたらし団子っぽい味なんですね
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油の処理がめんどくさいのですがノンフライヤーって実際どうなんですか?
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冬だからか大根が繊維っぽくなく柔らかくておいしい
鳥大根おいしい
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塩を選ぶって意外と難しい…難しくない?
有名どころさんを選べば問題は無さそうだけど安いにがり塩買って痛い目みたこともあるし、
ということはすごく気に入る塩もありそうだけど、冒険するには基本の量が多すぎるんだよなあ…
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味は粗塩が好きなんだけど保存しとくとガチガチに固まって使いづらい
精製塩や焼き塩はサラサラだけどエグく感じる時がある
ので間を取って岩塩をミルに入れて使ってます
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うーん、素敵な安い朝食だ
https://i.imgur.com/pVIthsa.jpg
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山盛りのはんぺんだ…
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>>486
それもバター醤油焼きだ…
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最近野菜不足なのでピクルスを山盛り作りました
やっぱ…創味くんの…だしまろ酢を…最高やな!
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鶏むね肉をオリーブオイルに漬けて柔らかくしたやつをチキンピカタにしました
あんまり何も考えず下味つけて小麦粉まぶして卵液まぶして焼いただけですが、
肉のしっかりしたチキンナゲットみたいな感じでソテーよりも美味しいかもと思いました
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最近はむね肉食うのにシチューにはまってる
材料は適当なルー、むね肉、野菜類
にんじんや玉ねぎを雑に切って鍋にいれてむね肉もパックからだばーと投入、野菜にかぶさるくらい水をいれて弱火でじっくり加熱、沸騰したら冷めるまで放置
肉につまようじがスッと入るくらいなら取り出して裂いて冷蔵庫に入れて無理そうならもう一回
そしてゆでたむね肉を満足するまで量産してから野菜もくたくたになったころあいにルー入れて牛乳入れて煮込んで完成(きのこが欲しいならここらで入れる)
そのあとは別でゆでたブロッコリーとレンジでチンしたじゃがいもを好みでいれたりする
健康を考えるとブロッコリーたくさん入れて食べ進めて減ったらブロッコリーまたゆでて混ぜて肉も入れて〜
って感じに無限ループさせることでルーでお手軽にしつつ脂質やらを多少ごまかせる
さらに注意したいなら600W150秒水でチンしたオートミールにかけて食べる。あるいはぜいたくしたいならフランスパンで優雅に、といけて幸せ
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自分は圧力鍋で圧力かけて具材に熱を通すので普通に茹でてシチュー作れる人すごいと思いますね
肉を下準備で焼いた後人参玉ねぎじゃがいもブロッコリーキノコ冷凍コーンを限界ギリギリまで鍋に詰めて水100mlで圧力かける
んで本来のレシピの水○○mlで煮るってとこに合わせて追加で水を入れて牛乳とルウで完成です
もう本当に楽なので圧力鍋が手放せないですね
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なんか重くてさ……圧力鍋
最近のは軽いのだろうか
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電気タイプの圧力鍋はコンロが自由になるし時間設定とかも自在だからよいぞー
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スロークッカーなら知ってる!
通販ぼんやり見てたらやってたけど容量少なすぎたからやめたけど
しかし電気式は気になるな
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自分が使ってるのはアサヒ軽金属の左下の2.5kgのやつですね
あんまり重いと感じたことは無いです
あと炊飯器じゃなくて圧力鍋で炊くお米ってハチャメチャに美味しいのでそれも買うメリットだと思う
https://i.imgur.com/4EpHW8i.jpg
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はえー
技術の進歩か
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真空パックハンバーグ潰してケチャップであえてパスタにかけるやつ割とおいしかったです
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ロールキャベツは合い挽きじゃなくて豚ひき肉でもおいしかった もっとパンチが無くなるかと思った
やはりこの料理のキモはいい感じのキャベツ皮をどうやって作るかになりそう
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>>497
味っ子も絶賛
https://i.imgur.com/fK7LA6o.jpg
https://i.imgur.com/nSQgo5C.jpg
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ミートソースでは?
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温泉卵の黄身に程よく火を通しなお且つ白身が固まりすぎない方法を考えたものに嫁を取らそう
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ポーチドエッグをおぼえたほうが安定しそう
豚肩ブロックをチャーシューにしたのを炙ってネギをかけて丼にしたの美味すぎィ!
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レンチンでできるようにしてくれ
つんつんしまくってもぽこぽこいいやがる
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保温調理器でヨーグルトを作るのが毎週のルーティーン
種菌は毎回買わないと雑菌が混ざって大変だぞ!
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麻婆春雨ってなんなのだ…
もしネギ一本分を加えて作ってなかったら味の濃い虚無を食べてると気づいてしまうところだった
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レンジで温泉卵作る時は水の中に入れて40秒くらい+チラチラ見ながら数秒でやってますね
たまにガバります
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ラード使ってオムレツ焼いたんですけれど、すごく食べごたえがあっていいですねこれ
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ツナと茄子のトマトソーススパゲティ(特盛)を作りました
ベーシックで簡単だから失敗もないし、間違いない美味い
隠し味にアンチョビを入れるとどことなく本場の香り
トッピングでブラックオリーブが欲しくなりますな
https://i.imgur.com/9RZFKqb.jpg
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クミンシードと黒胡椒入りのクッキーがおつまみにああ^〜たまらねぇぜ。
いつもクッキー作るときはバター+型抜き+オーブンでやってたところをサラダ油+アイスボックス+フライパンでやるとお手軽すぎて笑っちゃうんすよね
楽な方に流れちゃうヤバイヤバイ…
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そういう季節ということでラムボールを作ってみましたがなかなか大変ですね
チョココーティングする際もテンパリングってなんですのん状態で光沢とかは正直わからなかったけど、
書かれてるとおりに温度調節するとほんの短い時間美しくチョコが絡まるときがあるのでそれだと思うことにしました
食べごろはラムが馴染む2,3日後ということですが果たして私は耐えることができるでしょうか(KBTIT)
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ショルダーベーコンが半額だったのでポトフ作ったらうまみ全部はきだして抜け殻になって草
さすがに食べててちょっと情けない気持ちになったので肉系はしっかりしたのをいれたほうがいいかもな
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スカスカの肉のものがなしさ
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気合い入れて作ったラムボールと同じくらいに酒粕と牛乳を温めて混ぜただけの生チョコがうまいという哀しい現実
でもいろいろ作ってみてショコラティエすごいな、とくに成形がと思いました
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昔はトマトベースのパスタというとミートソースとか煮込んでちゃんとソースにするものと思い込んでたけど、
カットトマト缶の半分とニンニクとなんか具材を炒めてちゃちゃっとパスタと混ぜるくらいの感じがすきになってきた
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イタリアとかだとどうなんでしょうね?
オリーブオイルとニンニクとアンチョビだけとか簡単に作るものもあるみたいですが
個人的にはペペロンチーノにオイルサーディンと水菜を加えたパスタが好きです
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世論調査会社「YouGov」が今月発表した調査結果によると
パスタにケチャップを書けることを容認するイタリア人は7%である
とのことです
あと自ら茹でるのも7割のイタリア人は否定派
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つまりソースは買うってことですかね?
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ラード使って焼きそば作ったら美味くていいゾ〜
頭皮に悪いからMURヘアーになるのが痛いが
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正直茹でたてのパスタとたらことバター混ぜたやつが一番うまいんじゃないかと思う
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豚キムチパスタもうまいと聞くけど気になったまま試せてない
なにか概念が壊れてしまいそう
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納豆パスタは一度作ってヴォエッってなりましたね…
ポッチャマの作り方が悪かっただけかもしれませんが
納豆はうどんやそうめんに合わせた時は美味しかったんですけどね〜、不思議ですね〜
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納豆は冷製パスタにするといけるゾ
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貧乏根性で毎度安売りしてるスジ張ったマグロサク買っては、スジ外して刺身とスジの炒めもの作ってるけど、段々スジの方が旨いのではないかと思えてきた(安舌)
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刺身の血合い好きなのにあんまり共感されないの悲しい
血合い美味しいでしょう?
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子供の頃ブリやハマチの血合い焼いたやつ好きだったなぁ
でも流石に生食となるとどうだろう…
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薄めのタレで漬けにして一晩置くとスジが柔らかくなって噛むとじわっと旨みを出すのすき
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本マグロの血合いだけ500gですげえ安く売ってたの全部醤油とみりんで煮たら超うまかったな…柔らかいし脂はしつこくなくて
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なんとなく思い立って土鍋でご飯炊いたらエロいぜ旨いぜ!
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「炊きたてのご飯は塩かけるだけで旨い」と小林カツ代ちゃんが言ったらしいが、本当だぜ。
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炊きたてのご飯はなんもかけなくても旨い(日本人並みの感想)
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今日はけんちん汁です。白ネギとごぼうとニンジンたっぷり
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うまそう
https://i.imgur.com/TQgDces.jpg
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あったけぇ…やはり冬はけんちん汁ですね…
https://i.imgur.com/dzqQda4.jpg
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ポテトサラダのポテトを生のおからで代用した疑似ポテトサラダ作ってみたんですが、食感似てるし結構いけますね
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3月から自炊再開です
約5年ぶりの自炊なんでしばらくはリハビリですね
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ひじきかおからか切り干し大根があるとやたら満足感がある
小鉢 is god
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小林カツ代レシピの手羽先のレモン煮を農協で買った湘南ゴールドで作ってみたけどなかなか美味しい
三國シェフの動画もそうだけどサッとできるのに洋食っぽく仕上がれるレシピすき
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きょうの料理と味の素パークのサイトと白ご飯ドットコム見てれば一生レシピに困らないですね
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あらで作るブリ大根は切り身よりも食べづらいけどうま味が強くていいわね
そして毎度思うのは大根が主役の料理やなって…
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四年前くらいに行った鹿児島の天文館の屋台村に1日10食限定のブリ大根があってめちゃくちゃ美味しかったですねぇ
あらじゃなくて普通の切り身使ってましたけど味はしっかりして旨味たっぷりだったので切り身でもあら並で作る方法はあるんだろうなぁって思いました
その方法はまだ見つかっていませんけど
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焼きたてのスコーンうんめぇなぁ〜
おからときな粉混ぜて作ると香ばしくて良いですね
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>>541
スコーンの上にな、イチゴを乗せて焼くとすんげぇウマイんだ…
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ホワイトソーセージって塩気が強くて不思議な味わいですね
調べるとドイツでは甘いマスタードをつけて食べるみたいなので粒マスタードにハチミツを足して代用してみたけど、
甘さと酸味と塩気の緩急を楽しむ感じなのかしら?
肉汁も出ないしある意味かまぼこっぽいかもと思いました
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>>543
ドイツ人「カレー粉をかけて食ってみな。飛ぶぞ」
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煮物って予定していた食事時間より1時間後にできるわね
でもうまいからヨシ!たけのこと鶏肉って何でこんなに相性がいいのか
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二郎系の袋麺豚ラ王を作って食べたんですがけっこう再現されててすごいなと思いました
広めのどんぶりがあれば水入れて麺のうえにもやしを広げてあとはレンジで出来るのもいいですね
もやしは別売りだけどほぼマストみたいだからそれで作ったけど二郎系って他になんのトッピングが合うんだ?
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レシピサイトにあった生クリームとスポンジの代わりに豆腐とお麩を使った低糖質ティラミスを作ったんですがうーんこの……
クッキーとかパウンドケーキみたいな焼き菓子系は薄力粉をおからやオートミールで代替してもあまり気にならないんですが、生菓子は味と食感に代替物がダイレクトに反映されて中々難しいですね……
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チキンのスパイスカレー、みせかけて最後にニンジンとジャガイモに火を通したヤツを加える折衷カレーおいしい
スープカレーくらい具材を大ぶりにしておくと味に変化が出ていいですね
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カレー作る時玉ねぎが熔けてしまうのはどうすればいいんですかね
いや溶け込んでも美味しいんですけど具材としても楽しみたいんですよねぇ
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そら煮溶かす用と具材用の時間差投入よ
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レンチンしといてあとからいれよ
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玉ねぎの半分を溶かす用としてみじん切りにして先入れ、もう半分は薄切りにして後入れにしますねぇ
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南蛮漬けスレを見て食べたいなと思ってスーパーでサバの切り身を買ったら中骨付きでマジ狂い
一応見様見真似で中骨を外してみるも自分の技術も身の大きさも足りず見るも無残な有様に…
残骸の使えそうな部分と中骨無い方の切り身で一人分は出来たけど萎えちゃって昆布ポン酢かけただけのものに
まあ揚げたてが美味しかったから多少救われた気分です
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寒かったのでシチュー作りました
ストーブの上に適当な野菜とひたるくらいの水いれた鍋おいてその上にパックから直接むね肉のせて放置、あとはルーと牛乳いれて完成だ……
むね肉はざくざく端でほぐして雑に食べる
おいしい
圧力鍋そのうち買おうと思いつつたまにリユース品チラ見するだけだぁ
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野菜は多めに買って使わなかった分を適当に切ってから100均で買った洗濯ネットに入れて外に出しておけば干し野菜の出来上がり
新鮮さはないけど代わりに味が濃くなる
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えのき茸がやすいときに買いだめして干しえのき茸を作るのが最近の唯一の楽しみ
出来上がりのビジュアルは持ってたら職質待ったなしですが、保存も効くしダシがとれて旨いです
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初めてミートパイを作ったんですが、悪魔的美味さですねこれ
中をキーマカレー+チーズとかにしても絶対美味い
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>>557
牛脂をな…牛脂を刻んで加えるとさらに悪魔的旨さなんじゃよ…あと、カレー粉を少量加えるとさらに旨い
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お手軽パイシート
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なんか作ったことの無い料理を作りたいんですけどいい案ないですかね
普段は鶏肉を蒸すくらいしかしないんですけどテフロン加工のフライパンと鍋と圧力鍋はあります
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食べたことない肉をベースに調べるか食べたことないスパイスをベースに調べたりしてる
スパイス・ウォーターとかもあるけど自分にとって新しいを探るのが楽しい
会話にも繋がるしね
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ハンバーグは故障で味付けしてケチャップで食べてますけど他のソースって何がいいですかね
デミグラスソースは缶詰め使い切るのが難しくて出来れば使いたくないんですよねぇ
と思ったけど自分で作ればいいのか
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ハンバーグ焼いた後のフライパンにケチャップとウスターソース半々で混ぜて温めてますね
カゴメのレシピだとソース多めが良いらしいですが
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薄切り肉を野菜スティックに巻いて芯にして包むやり方でもロールキャベツはおいしかったです
しかし何度やってもレンジでキャベツを柔らかくするのは安定しないな、手間でも茹でた方がいいのか
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キャベツの葉の芯に縦に一本切れ込みを入れると巻くのが楽になりますねぇ!
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レンジで柔らかくするのって剥がしやすくするだけでそのあと茹でるもんだと思ってた
芯は削いでタネに混ぜ込む感じですね
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クックパッドで覚えた芯をえぐった穴に水流し込みながら葉っぱ剥がす方法すき
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動画を見たのでレンジでプリンを作ろうとした結果、カップが割れたので即終了です…
恐らくマグカップではなく薄いスープカップでやってしまったのが敗因でい
カラメルがいい色に仕上がったので作業スペースに置こうとしたとき、こぼれていた水に触れた瞬間ピシッと行きました
温度差には気をつけよう!
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白菜の代わりにレンコンとニンニクの芽入れた餃子うん!美味しい!
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朝からご飯炊いて冷や汁作ってご機嫌な朝食です
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下処理済み白モツとその袋に書いてあったレシピでもつ煮作ったら早くてうまくて複雑な気持ちに…
いつも作ってるのより味噌と砂糖が多めで汁がドロドロめになって下品だけどうまぁいのよ
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ノリで白味噌買ったらなんかお上品な味で嬉しくなりました
悪くないね
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>>571
砂糖がたくさん入ってると美味しいからね。しょうがないね
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クリームチーズを食べたいがパンがなかったのでスコーンを作りました
https://www.morinaga.co.jp/recipe/detail/1149
ボウル1個とゴムヘラだけでできるのがいいですね
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スーパーにある袋詰めのカットサラダを買うようになったんですけどQOLがすごく上がった気分になりますね
低音調理器で作った温泉卵を添えて、ドレッシングの上におろし器で粉にしたパルミジャーノレジャーノをかける贅沢
-
カット野菜と冷凍野菜は有能だゾ
じゃけんレパートリー増やしましょうね
因みにつべにある日テレ3分クッキングが
たまに噛み合ってない会話とかしてて面白い上にためになるゾ
-
冷凍ブロッコリーおいしくないのん
-
ミートパイの具を色々試してるんですが、カレー風味のタネの下に荒くマッシュしたかぼちゃを敷き詰めると肉の脂を吸ってくれるし、甘さを足されるわで非常にうまい
タネにもピーマンやマッシュルームを入れると味の複雑さが増していい感じ
もっと色々試したいけど絶対太る
-
ミートパイのタネ、みじん切りにした生玉ねぎを混ぜるとジャキジャキした食感が楽しいです
-
先月から5年ぶりに自炊復活したんですが以外と出来ますね
むしろ帰ってきて寝るまでの限られた時間で効率的に作業するとか、冷蔵庫の中身からメニュー考えるとか、結構楽しくなってきますね
-
お好み焼きのときはわりと大きめにキャベツを切ってたけど千切りよりちょっと太めで作ったら焼きやすかった
外ではほとんど食べたことないから基本がどれくらいかあんまりわかってない
-
同居してる親が甘い物好きなのに糖尿だから時々ラカントを使った低糖質のお菓子作るんですが、グラニュー糖とは性質が微妙に違うので同じ分量で作ろうとすると大抵失敗して中々難しいねんな……
-
芽が出たりブニブニになったジャガイモを濃厚ポタージュにして処理した
味つけを塩だけにしたらポテチの味わいになったけどそれもまたうまし
-
栄養とか素人なんで、栄養バランスに自信のある兄貴に診断して欲しいっす!
https://i.imgur.com/omzmwQE.jpg
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(すた丼再現レシピにもやしを加えるのは)ダメみたいですね…
まあだいたいわかってたけど最大限おいしくあってほしいからヒゲ根まで取った時間が悲しい
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>>585
もやしは先に蒸すとかして中の水分をある程度減らさないと料理全体が水っぽくなっちゃいますゾ
-
もしくは料理の完成直前に加えて半生のシャキシャキ状態にしちゃうとか
-
フレンチトーストの横にベーコン添えたらメープルシロップと触れてしまった
甘くてしょっぱくてうまいなんてあれはちょっとやり過ぎ、日常に帰れなくなる味だよ
-
>>584
バランスをよりよくするなら卵とサラダもしくは野菜ジュースを追加する感じですかね
カイワレは悪くないけど野菜の量はもっと欲しい
-
なんか足りねぇなと思ったら茹でブロッコリーか卵足してる
余裕あるときは肉入りきんぴら
-
>>584
既に的確なアドバイスが出てるので蛇足かもしれないけど、僕から見ても野菜が不足気味ですね
野菜を足すといい感じになると思います
-
今日人生で初めてカレイの煮付けを作ってみたんですが味薄いですねこれ…
何度か煮汁の味見はしてたんですがこんなに味が入っていかないものだとは思いませんでした
-
魚の煮物は煮汁を煮詰めて食べる時に絡めるのがいいと思う
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>>593
汁全部捨てちゃいました…(小声
今度作るときはそうしてみます、アドバイスありがとナス!
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チャパゲティってなんか色々具材を足して食べるものっぽいですね、そのままだと味足りなくてキムチ足しちゃった
見た目は似てる焼きそば系に慣れてるとスパイスの味がしそうでしなくて不思議な感じ
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フレンチトーストと厚切りソーセージとコールスローのブランチ、おいしくておいしい
コールスローは常備菜として頻繁に作ってるけど余ったセロリを入れてみたら清涼感が増してこれもいいですね
-
白ワインも飲めば完璧なブランチですね
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カレーライスにガラムマサラを振りかけたらスパイシーさが段違いでした
これまで香りを気にしたことがあまりなかったんですが印象変わりますね
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赤だしを使った味噌おでんやっぱりクッソうまい 普通のおでんより好きかもしれない
残った汁で明日は味噌煮込みうどんにしたいけど冷凍うどんのツルツル感とは合わなそうなのよね
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肉:おからが2:1のハンバーグの脂の量と若干のパサパサ感がもうちょうどいい
いつもはおろしポン酢にするけど普通のハンバーグソースでもおいしいですね
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肉:もやし=2:1でも美味しいですねぇ!
玉ねぎみじん切りよりももやしみじん切りのが安いし楽だから玉ねぎのハンバーグなんてもう三年は作ってない気がする
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最近タマネギ高い…高くない?
しかもほぼ新タマネギしか見かけないしセロリか春キャベツで代用しろってのか
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シチューとかは500g170円の冷凍スライス玉ねぎ使ってる
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昨晩に半額イチゴで作ったコンポートに味が馴染んできておいしい
生食ならうれしい大粒だと逆に格好つかないところが料理の妙よね
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初めてアヒージョ作ったんですけど美味しいですねこれ
口に溜まったオリーブオイルをアルコールで流し込むともう気が狂うほど気持ちがいい
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( ^ω^)夏までドライカレー量産時期なったけど玉ねぎ高くてマジギレお
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玉ねぎ4玉
人参3本
しめじ2パック
鶏ムネ500g
じゃがいも4つ
コンソメ
これを圧力鍋で加熱してます
ご飯は4合炊いてます
カレールー入れてご飯にかけて食べるのが楽しみ
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絶対バスレないやつやんな👍
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カレールーはジャワかゴールデンあたりが王道なんだろうか
変わり種だと肉のハナマサの黒カレーフレークがすき
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マーボー春雨ぽい味にピーマン玉ねぎカレー粉入れる謎カレーうまゾ
ルーは鍋や皿の洗う処理面倒すぎるから多少はね
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横須賀カレーとなんか安いの混ぜてる
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ジャワ使いましたねぇ!
あのルゥの香りが大好きです
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鯖の水煮缶を出汁とみりんと醤油と大根おろしでみぞれ煮にしたのおいしい
マヨネーズとネギと七味で焼くのもすき
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微妙にブ厚いのに脂身もあるから扱いに困る切り落としを味噌漬けにしたら柔らかくてうまくて最高
実際はとんかつ用の厚みの肉向けなのでやや味が濃いめだけど、その濃い味と脂身の甘さが合うのよねえ
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バケットにオリーブオイル垂らして塩をほんの少しふりかけただけものがクッソ美味しくてびっくりました(小並感)
色んなスパイスとかと合わせてもいいかもしれないですね
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ソントンのやっすい紙カップカスタードクリームが意外にしっかり美味しくていいですね、ええ
ジャムはちょっと物足りなかったけどこっちはリピートしてもよさそう
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お料理って下ごしらえしてる時が地味に楽しいですね
https://i.imgur.com/Cp8yHv2.jpg
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うん!美味しい!
https://i.imgur.com/Q2bCExa.jpg
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うまそう
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美味そうな晩御飯だぁ…
こういう和の御膳作ってみたいな〜俺もな~
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芽にんにくの素揚げがメチャクチャ美味しかったです
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【貧弱のオイキムチ】
麺棒で叩いて柔らかくしたきゅうりを一口大のカット、塩揉みしてしっかり水気を切ったら、
お好みの下味をつけて市販のキムチパックの葉っぱの部分と一緒にジップロックの中でモミモミして一晩置くと、簡単オイキムチの出来上がり
自分の好きな下味は白だしとナンプラー、輪切り唐辛子、唐辛子粉、にんにくチューブ適量です
ほんとに簡単で美味しいのでおすすめ
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スパイスカレーは弱火で煮込むのって乳化させてトロみをつけるためなんだという気づきを得た
タコクレの基本4スパイスで作る味はだいたいわかったからもうちょい尖ったスパイスも使ってみたいところ
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自分は面倒なってカレー粉に気分でちょっとクミンやナツメグ足す感じになりましたね
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>>623
カレーはマジで火加減が大事ですね…
https://i.imgur.com/CQ0xsZe.jpg
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https://i.imgur.com/x2BGLOB.jpg
https://i.imgur.com/efWURAb.jpg
https://i.imgur.com/4E1PGIr.jpg
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ケイジャンシーズニングでジャンバラヤを作るのだいたいチキンライスと同じ具材で済むので楽でおいしい
あとかの有名なキャンベルのクラムチャウダー缶でスープにしたけどあんなにポテトが入ってるとは知らなかった
別建てでジャガイモ茹でて入れようと思ってたからそっちは粉ふきイモにして青のりかけた
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カルディでクミンコリアンダーパプリカ買ってきたゾ
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ハムチーズトーストに自家製サルサソースかけるのおいしい
昔は水っ気の多さとかで苦手だったけど今は鮮烈さを与える生のこの…水しぶき感覚がいいじゃないですか!
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豆腐の照り焼きを作ってみたんですけど、一度小麦粉付けて揚げ焼きにしてから
醤油と砂糖で煮からめるって工程がちょっと手間な割に
そこまで美味い!って訳でもないのがんまぁそう…もうやらないですね
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近くのスーパーにワニ足が置いてたから半分くらいノリで買ってみたんですがどう調理すればいいんですかねこれ…
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山口かどっかにワニ料理があって初心者は揚げ物が良いとか聞いた
海外でもカエルなんかの奇肉を食べる際も揚げ物は普通に食える
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カエルはトマト煮込みもおすすめです。ケイジャンスパイス使うとさらにグー
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>>631
中国地方のワニ料理はワニではなくサメのことでは?
僕が知らないだけかもしれませんが
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ワニ料理はクロコダイルもシャークの両方とも揚げ物が合うし、ま、多少はね?
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https://www.themeatguy.jp/ja/d030.html
ワニ肉も取り扱ってる通販サイトによると
・唐揚げ
・塩コショウとニンニクをすりこんでオーブンで焼く
・グリルにのせてバーベキュー
がいいそうです。
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ワニ足ってなかなかのビジュアルやね… カニ爪もこうっちゃこうか
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以前からやってみたかった、鶏もも肉に塩コショウ振っただけのチキンステーキ食べました
んまぁそう…大したことなかったですね
そりゃそうだろと言われたら返す言葉もないんですけど
尾田栄一郎先生が一番美味いと言ってた豚こま焼いて醤油かけただけのは自分も好きなんですよ
同じような料理なのになにがそんなに違うんでしかね…
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チキンステーキはカリカリに焼いた皮の食感を楽しむ食べ物だと思いますね
https://i.imgur.com/kmwpLec.jpg
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チキンステーキも極めるとチャーハンとかペペロンチーノ並みに深い沼だと思う
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配信見ながらサラダつくって餃子作って焼いて食べてたら思った以上に時間かかっちゃったけど満足度高い
自分で作ると毎回20個以上餃子食ってる気がしてやばいわね
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食べてもそのぶん上半身だけの筋トレすればタクヤさんになれるゾ
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親子丼を作りました
隠し味というかオリジナルチャートでキムチ入れたけどなかなかまあ美味しいですね
白菜のシャキシャキ感とピリ辛がいい感じにマッチした
https://i.imgur.com/CEXQHAL.jpg
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いただいた甘夏でマーマレードジャムを作ったらすごい疲れた
簡単だけど地味すぎてつらい
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初夏にマーマレード作るっていいなぁ
80年代の少女漫画みたい
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初夏に仕込むリモンチェッロもお洒落ですね
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パスタを2種類作って大皿からとる方式はけっこう良いかもしれんね、正直一種類だと飽きる
今日はミートソースときのこベーコンを作りました
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https://i.imgur.com/niMjULT.jpg
投げ売りされてたメヒカリでから揚げ作ったらめちゃくちゃ美味しかったです
ただやっぱり魚は下処理が大変ですね
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はえ〜深海魚なんですね このサイズで丸揚げにできるのはいいわね
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1〜2cmくらいの長めに小口切りしたミョウガを味噌汁に入れると香りとザクザクとした食感で気持ちがええんじゃ
玉ねぎも入れたかったけどお前高いんだよ!
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(タマネギを天日干しにした結果腐らせてしまって)未熟です…
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ハーブソルトっていうの買ってみたんですけどこれパスタとかに使うんですかね?
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サムギョプサル用の肉を味噌漬けにしたものをスパム代わりにしてゴーヤチャンプルーを作りました
脂の多い肉もゴーヤの苦味で中和されるのでなかなかいいですね、七味をふっても合う
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豆腐と冷凍ほうれん草、冷凍ブロッコリーをめんつゆで炒めるだけでボリュームも栄養もある主菜になるのいいゾ〜これ
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トッチャマが山で生の梅の実を拾って来たんですが
梅酒とか梅干し以外でパパパッと簡単に作れるおかず的なレシピってないもんですかね?
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>>654
>>常温で3〜5日置いて熟させた梅をニガウリ(ゴーヤー)と一緒にいためるんだ。梅の果肉には老化や生活習慣病を防ぐ坑酸化物質がたっぷり含まれているから、疲労回復にぴったりさ
https://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/001/029.html
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そもそも食えるもんじゃないですからね…
そも自生してるならともかく落ちてたやつですし
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>>655
即レスありがとナス!
>>656
家の山に梅の木が生えてて、それから自然落下したやつだと思うんですけど
ヤバいですかね…?
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>>657
いつ落ちたのかがよく分からないと怖いですね
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近くおこなわれる電気工事に伴う停電があるので冷蔵庫の食材を減らすべくポトフを作りました
寒い時期にはよく作ってたけど新たまねぎ新じゃが新にんじんに春キャベツが揃う今こそおいしい時期なのかもしれない
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生パクチー買ったけど匂い強烈すぎませんかね
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ジョジョの億泰が食べた娼婦風スパゲティー作って食べました
辛いんだけどトマトの酸味とで全然食べれちゃう美味さ
バジルとかなんとかよくわかんないで100円で売ってたハーブソルト使ったら海外に来たような味に早変わりしました。凄い美味かった(コナミ
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沼津で干物買ったら何故かオマケで甘夏をもらったので今週末はマーマレード作ります
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ブリ大根で大根を2ミリくらいの薄さで作る時短レシピはマジ便利ですね
ブリに火が通り過ぎないし大根の味沁みを気にする必要がない
あと油揚げを半分に切って中に大葉納豆キムチチーズを入れて両面焼いたのクッソうまい
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やみつきニンニク背脂を買いました
おススメの使い方を教えてください
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>>664
カップヌードルにスプーン一杯加えるとうめぇんだこれが…あとはパスタと和えたりしてもグー
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チャーハンにも小さじ一杯で十分風味が出ていいですね
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https://i.imgur.com/HG7QiHe.jpg
思わず2pcずつ買ってしまったのですがおすすめのレシピありませんか
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>>667
加熱用なら生姜煮なんかどうですかね
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/kakunisakana/
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🤔
https://i.imgur.com/tKqnPi7.jpg
https://i.imgur.com/vAK0TSY.jpg
https://i.imgur.com/vWsler3.jpg
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>>669
旨いとは一言も書かない時点でお察してすね…
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おいしいとは言ってないやめろ
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シーフードグラタン作りました
おいしかったけど魚介はダシが出まくるのでそこらへんを考慮して味つけしないと濃い味になりすぎますね
あと冷凍のシーフードミックス使ったからクッソ縮んで草
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ピーマンはヘタも種も食べられると聞いて、ほんとぉ?(疑念)と思いながら丸ごと煮てみたんですけど
本当に全部余すところなく食べられておっp…おっぱげた!
これで肉詰めする時でも作業が格段に楽になりますね
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最近はナポリタンのピーマンも中ごと輪切りにしちゃう
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タコライスうまいと思ってるけどサラダとライスが一体化してるみたいで苦手って人もいるのね
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>>668
https://i.imgur.com/z4rZQVD.jpg
見栄え良くできませんでしたが大変美味しかったです
ありがとうございました
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ええやん!お茶漬けにのっけたいわ
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手の込んだものを作る気力を失った末に出来る豚キムチ丼のおいしさよ
きざみ海苔をご飯の上に敷く工夫をすることで手抜き感も薄まる
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この時期はピーマンやトマト茄子でミートソース大量生産してでパスタ旨すぎじゃないですかね
毎日パスタぞ
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太い糖質がお腹に入っちゃう!
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炭水化物が気になるならミートソース豆腐を食おう(適当)
味はしーらない
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ラタトゥイユをトマトなしで作ったらソーセージの脂で低温の揚げ野菜みたいになっておいしい
とくにズッキーニは揚げ状態クッソうまい
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青梅のシロップ漬けが
https://i.imgur.com/P4ycoN2.jpg
三週間でこうなりました
https://i.imgur.com/ZEk4AQG.jpg
アク抜きはしないでヘタ取ってリンゴ酢と氷砂糖入れて漬けたんですが、まろやかでうん!美味しい!
来年はもっとデカい瓶で漬けたいっすね〜
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オムライス作りたいのですがトロトロのオムはどう作れば良いんですかね
今日行ったとこのこのオムライスみたいなのを作りたいのですが
https://i.imgur.com/lg414C3.jpg
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生クリームたっぷり入れる?とかですかね
半熟にするというより液体成分を多くするという感じですよね
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なるほど…
牛乳でやるつもりなので気持ち多めでやって見ますね
ありがとうございます
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ちょっと前にここでも話題に出てたチキンソテーを作りました
色んなレシピを見るととにかく皮をパリパリにするのが正義という感じだったので、
数ある方法のうちの一つとして焼いてる肉に重しをのせるやり方を採用しましたが上手くいきました
よく焼けた皮と下味の塩コショウと肉汁とで良い店の焼き鳥を食べてるみたいでおいしいけどおいしい
いちおうソースとしてフライパンに残った焦げを白ワインと水と醤油でこそぐヤツを作りましたが、
肉自体の味つけと同系統な気がするのでもうちょっと工夫したいところですね
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汁少なめまよポン酢うどんにハマってるゾ
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>>687
ウスターソースかけるとめちゃくちゃ美味しくなるゾ
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梅を買うつもりだった直売所であんずが売っていたのでそれでジャムを作りました
アボガドみたいに半分に割って種取り出してそれを皮ごと煮ればいいのですごく簡単
もうアプリコットという名前で勝ちジャムよね
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ミートソースは肉が多ければいいわけではないという学びを得た(油ギトギト)
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>>667
https://i.imgur.com/pLx59rv.jpg
マグロの方は竜田揚げ?になりました
写真の量で80円分くらいですが味も量も大満足です
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おいしそう
鯨の竜田揚げもこんな感じだった記憶だけどどちらも血の多い肉だからかしらね
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今日は某びっくりするハンバーグを作りました。美味しかったです
https://i.imgur.com/ypSD5N6.jpg
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今回はカリー番長のとこのレシピでスパイスカレーを作ってみたけどあいかわらず正解はわかんないわね
でも濃縮トマトピューレ使うのと生の香草(今回は生パセリ)を刻んで入れるのはいいなと思った
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>>667
カツオ2パック目はトマト缶とブロッコリーでよく分からない料理になりました
ニンニク入れとけばとりあえず美味しい
https://i.imgur.com/FceCQ6d.jpg
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急に暑くなったのでスパイスカレーに挑戦してみました
思ったよりマイルドだし塩加減が難しいですね〜、安定して作るのが難しいかも
https://i.imgur.com/Z28UYzy.jpg
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マックのベーコンポテトパイが無性に食べたくなって自分で焼きました
フィリングはマックのそれに大分近づけられたんですが、本家の生地はパイ生地よりトルティーヤに近い気がしますね
https://i.imgur.com/binSNUT.jpg
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ニラの代わりに使い道を失ったミョウガを刻んで入れて餃子を作りました
大勢には影響しなかったけどやや和風になったのでおろしポン酢と合う感じになりますね
アニメ一挙見ながら作って焼いて食うの楽しすぎるだろ!
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鯖缶とこんにゃくとネギとキムチを炒めてコチュジャンソースで煮込む料理めちゃくちゃうまかった
完成間際に味見したらチゲ鍋の味だったので急遽余った厚揚げを投入したらやっぱり合った
サバのキムチ煮みたいなレシピをけっこう見るのはこの味を狙ってなのね
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朝獲れらしいトウモロコシを夕方買って今茹でたけど、まあおいしいわね
茹で立てはほんとに歯ごたえがシャクシャクしてる
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前に父親が赴任先の北海道から送ってくれたトウモロコシが新鮮だったので生で食べましたが、砂糖菓子みたいに甘くてたまげましたねぇ!
今でもトウモロコシの最高の食べ方は生食だと思ってます
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ダンボールいっぱいのとうもろこしを送ってくれる北海道の農家さんがいて本当に美味しかったですねぇ
スーパーで売られているのとはやっぱり違いました
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このスレ読んでたらスイートコーン食べたくなってきた…
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>>704
串揚げのスイートコーン、死ぬほど好き
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油揚げを煮てそこにちらし寿司の素を混ぜたご飯をつめたら、いなり寿司レシピいろいろあるけどこれで良くない?という気持ちになりました
シンプルにうまいわ
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業務スーパーのガラムマサラ何にかけてもあー良いっすねこれ
カルダモン多めぽいしコスパ感あるゾ
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今期初のスイカを食べました ジューシーで大変おいしい
1/8カットでしっかりしたケーキ1個と同じくらいの値段と考えるといい買い物
夏はトウモロコシと並んで旬ど真ん中で食べると最高なやつですね
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クッソ久しぶりにカレー作ったんですけど、さいころ切りにしたじゃがいも(男爵)を
他の野菜と一緒に長いこと煮込んだせいで溶けてしまってスープがもう、ドロドロだよ
まるでマッシュポテトを溶かしたみたいだぁ…(直喩)
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https://www.nicovideo.jp/watch/sm40733717
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最近パン粉焼きにはまってます
肉でも魚でも多めにクレイジーソルト振ってマヨ塗ってパン粉まぶして多めの油で焼くだけで美味しくなるから楽でいいゾ〜これ
塩分も脂肪分も汗で流れるから節制する必要なんかない、はっきりわかんだね
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湯煎でスクランブルエッグ作ると簡単ですねこれ
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>>711
はえ〜、すっごい簡単そう…今度真似してやりますやります(食い気味)
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明日は麻婆豆腐にしようと思うんですが、みなさん作る時は木綿ですか鬼怒ですか
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すみません絹です…
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じゃあ僕は阿武隈で
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麻婆豆腐は絹派おじゃる丸です
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木綿ですね
古いブログだけど中華はだいたいここ見て作ってます
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-319.html
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絹以外あり得ない
昨日初めて木綿で作ってみたけど滑らかな舌触りがない麻婆豆腐って意味わかんない
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母上が木綿で作ってたので木綿派ですねぇ
食いごたえがあるのですきです
絹のスルスル行ける感じも好きです
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ちなみに木綿も食べ応えが欲しいとき(市販の麻婆豆腐の素を使って具が少ないとき)に使ったりします
木綿は煮込むとスが入っちゃうのがね
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基本は木綿かなあ あんまり豆腐を崩したくないのよね
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陳建一の動画みて切った豆腐を湯通しすれば重しして水切り不要と学んだ
でも麻婆豆腐より魚香鶏片の方が手軽で好き
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みなさんありがとうございます
木綿の方が若干多いので今回は木綿で行きます
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自分は春雨と茄子両方の謎麻婆風ひき肉ドライカレー風の謎料理ですね
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こんな時間に麻婆豆腐食べたい
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麻婆豆腐はご飯食べ過ぎちゃうから危ない
こんな時間に食うなんて自殺行為だ
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https://www.nicovideo.jp/watch/sm40746450
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おかずはさあ、四種類ぐらいあると嬉しいんだよね!
https://i.imgur.com/jdpnFOi.jpg
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ボーナスも無事出たのでラムチョップを買ってきて赤ワインと一緒にいただきました
これでまた明日から頑張れる
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茄子とピーマン安いぽいから毎日それの適当パスタぞ
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茄子なら素揚げして生姜とニンニクを豆板醤で炒めたやつ添えると美味
面倒なら味噌塗ってトースターで焼くだけでも充分に旨い
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枝付き枝豆を買ってみたけど良いですね、体感だと萎んでる豆がほぼない
しっかり下味に塩ふって置いて、強めの塩水で茹でたけどあんまり味が入ってなくて後から塩を振るかたちになってしまった
さやの両端を切ることで味が入るらしいからそこが甘かったのかもしれんな
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夏のトマトキュウリ枝豆オクラは鮮度が全てだからたぶん枝のが鮮度保てるゾ
芋とか冬の根菜のは鮮度わりと無意味ですけど
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居酒屋で食った鰤カマの照り焼きビビる位に美味しかったんだけど家の魚用コンロでの再現は不可能に近い
オーブンとかトースターで鮮魚調理ってアリだろうか?
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魚焼きグリルと加えてグリルパンを使うとカマでも美味しく焼けますよ
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既存のトマト系パスタソースにしっかり揚げ焼きしたナスを加えるとなんということでしょう…
クッソうまーーい!
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ポテサラはわりと人参をたくさん入れても成立するとわかった
ポテサラかコールスローかサルサソースのどれかは冷蔵庫に置いておきたい
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>>736
鰤カマの照り焼きについて一切ふれてなくて草
脊髄反射で書き込んだんだろうな(笑)
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夏のナストマトピーマン系は洋風のが明らかに合いますね
冬の大根白菜は断然和風ゾ
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茄子は美味いやつと美味しくないやつが調理するまで分からないのがなぁ
もっと判別可能にして
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つい先日親が顧客から余った白茄子貰ってきて豚肉と一緒に焼いたら滅茶苦茶美味かったのに
ナス嫌い兄貴たちがこんなに多いとは思わなかったなぁ(諸行無常)
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合わせだしに塩と酒で味付けしてつくる甘みのない麺つゆに小松菜とネギと半額だったかき揚げを入れたかき揚げそばおいしい
かき揚げがないとちょっとうま味が足りないくらいに仕上げることでかき揚げを十二分に味わえるのよね
あと七味をたっぷりかけることもマスト
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自分も今日直売所に白くて長い謎の茄子あったんで初めて買いましたね
茄子は小学生の頃は吐きそうなほど嫌いでしたけどね
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茄子ならこの時期だと山形のダシに使いたい
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「オタクがナス食わねえだろ」というコピペを見た時は同意してたけど最近美味しさに気付きましたね
油との相性が良すぎる
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うっかりミックスカレースパイスを1kg買ってしまったので、最近は消費できるレシピを考えてる
今日はカレー素麺のつけ汁を作ったけど、消費量は小さじ2くらいだった
使い切る前に風味が落ちてしまいそう
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油を吸ったナスの旨さは間違いないが油に頼らないナスの味もわかるようになりたいお年頃
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噂によると、カレー粉、ドライカレー自作するとすごい消費できるらしいネ
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ジャワカレーの辛口作りたての時辛すぎて笑っちゃう
でも二日目になるといい感じに落ち着いてええねんな
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夏特有のクソデカゴーヤくんが安かったのでゴーヤチャンプルーを作りました
ベーコンブロックだし絹豆腐だけどまあいいでしょ、むしろ絹豆腐けっこうよかったわ
ゴーヤチャンプルーで固めに炊いた白米をかっこんで麦茶を飲むとと最高に夏って感じ
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GABANのケイジャンスパイスを使ってジャンバラヤを作りました
ピラフの材料炒めてスパイスかけてご飯と混ぜるだけだから楽ちんでいいゾ~これ
今回は角切りのトマトを入れてみたら軽い酸味とネットリ感が出てこれもまたよし
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ちらし寿司の素にキュウリと錦糸卵とゴマをのっけてちょっとのサーモン足すだけでお寿司たくさん食べた気分
そういえばかっぱ寿司の前を通ったらここも生ビール半額やっててなんか草
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食材の栄養調べて思ったのは芋ってほとんど炭水化物しかねえんだなって
だから米やパンの代用にするのはありだけどおかずにするのはもう考えられないわ
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マッシュポテトとかいうサラダみたいなツラして炭水化物の塊なやつ
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ポテトサラダとサラダチキンはサラダを名乗るな(サラダ原理主義者)
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肉じゃが「どうも、完全栄養食です」
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冷蔵庫にあるもので作る冷やしたぬきのチャレンジ精神よ…
もずくとトマトを入れましたがまだ冷やしたぬきだった
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焼きそばに普段160gのパック千切りキャベツ入れるけど今日は打ってなかった
仕方ないのでもやしひと袋100gだと入れた
パックを見たら200gって書いてあった
今蒸してる状態ですけどびちゃびちゃになりそうで怖いっすね
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クッキー焼いてレモングレーズをかけました
ああ〜^血糖値が死ぬ音がするんじゃあ〜
https://i.imgur.com/Tlx7TXV.jpg
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冷しゃぶおいしい 脂身が柔らかくあってほしいから冷やすのは常温までを実践してる
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日本って羊肉あんま普及してないけど個人的には好き
ニンニクの芽と炒めて花椒や芝麻醤で整えると白飯によく合う
クセ強いからジンギスカン位しか知られてないし安い訳でもないけど
何より飽和脂肪酸が多いのがつらい
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インドカレー店に行ってラムやマトンのカレーがあったら必ず頼むくらい好き
羊肉はカレーのスパイスに合う
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ラムを一番手軽に食べられのはサイゼリヤかな
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チャーハンを丸い丼ぶりで成形して盛るとやっぱりおいしさが増して感じる
けっこうギッチギチに詰めないときれいに形が出ませんね
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わかるわかる(タメ口)
パラパラ炒飯だとまとめた方が食べやすいしね
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うまそう…
https://i.imgur.com/OW5yJy6.jpg
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栗南瓜で大学芋ならぬ大学南瓜作ったけど意外に美味しかったから
芋けんぴならぬ南瓜ケンピも作ってみた
これも美味しかったわ
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冷しゃぶサラダそうめんおいしい そうめんは油と合うからゴマドレかけてもいい感じ
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噂によると、レンチンで良いチルドうどんあるに、敢えてそうめん食べる意味がわからないらしいネ
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これはキツイですよ(去年のが残ってるのにお歳暮で毎年送られてくる乾燥うどん一箱)
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一時期きしめんよく食ってたけど、うどんより細いのに茹で時間10分近くあるんだよな
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乾麺のうどんっていうほど余るか?
一年通して食べるんだが
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よそはよそうちはうちってことばもあるしね
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乾麺うどんで釜玉うどんつくるの好き
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五島うどん久々に食べてぇなぁ
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https://www.nicovideo.jp/watch/sm40392609
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茄子とコーンとひき肉の麻婆春雨風カレー粉味の謎料理作るゾ
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家庭菜園の万願寺とうがらしが激辛になってしまってマジ狂い
種を乾燥させたら香辛料に出来そうなレベルで辛い
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ししとう作ってたときはロシアンルーレット状態でしたね
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ここのところ買ったブロッコリーが立て続けに激臭タイプで萎えた
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唐辛子栽培されてるのなら泡辣椒を仕込んでみては?
四川風の塩漬け唐辛子のことです、乳酸発酵でいいかんじになる
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腐らせた! 投稿者・醸し屋拓也
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レンチンの鶏胸肉の酒蒸しが楽で旨い
何より安い
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コーレーグースーも簡単には仕込めてイイゾ
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>>784
自分もそれよく作ってそうめんとかサラダとかに混ぜるんですけど
レンジだと火入れの加減が分らなくて、どうしても硬くなってんぜ?
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サツマイモや人参も熱くなったらすぐ解凍200ワットにしてじっくりやると美味いゾ
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腹の調子めっちゃ悪いから白菜いれたおかゆ作りますけど味付けに悩むんだよなぁ…
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>>788
白だしと酒と塩
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>>789
王道だけどシンプルな方がいいかぁ
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自分なら隠し味に味噌も入れたい、アミノ酸が欲しい
>>786
(大きさによるけど)火力500W以下で長くても五分未満に、そこから数分は余熱で対処
半生なら再加熱で修正出来るので
あとはバンズみたいに横半分に切れば「外はパサパサ中は半生」なんて事もなくなる
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コーンとニンニクの芽と牛肉が味つけされてるペッパーライスセットなる味付け肉を買ってみたけどいいですねこれ
冷凍食品でこういうのあった気がするけどさすがに満足度は段違い
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ささみでチキン南蛮を作りました タルタルソースとレタスも添えておいしいけどおいしい!
下味とか揚がり具合をそんなに気にしなくてもいいところが魅力よね
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焼きひやむぎ作りました
ソーメンチャンプルーや焼きうどんあるなら中間の太さもいけんべと思って作ったんですがモチモチしててうまい
野菜マシマシバター醤油で濃いめに作ったけどお酢多めにサッパリでも良かったかも
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バナナとパインと冷凍マンゴーと牛乳とヨーグルトで南国スムージーだ!って意気込んだら色味がクッソ地味で草
冷凍ミックスベリー使うと少量で鮮やかな赤になるのでそういう意味でもベリー系は強いんやなって…
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>>783
たしかに拓也さんなら腐ると発酵の違い分からなさそう(笑)
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塩コショウ酒だけの豚野菜炒め作ったら豚肉って調味料だったんだなって理解した
結局これが白米とビールに一番合うのではないだろうか
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わかる。豚の脂は美味すぎますよね
自分はツナ缶も同じように調味料だと思ってますね
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豚のスペアリブとかバラ軟骨を塩コショウだけで焼くの大好き
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レモンステーキを作りました
むかーしやよい軒で販売されてたのを横目にからあげ定食を食べていたので今回が初体験です
牛肉を焼きつつその上にオニオンスライスとレモンスライスをのせてソースをかけるのが基本みたいですね
で食べてみた結果はまあまあうまい!ソースの工夫次第でまだ伸びそう!という感じでした
ただ牛肉をこんなに短時間でおいしく仕上げられる調理法を知らないので意外と重宝するかもしれない
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>>800
こういうレモンステーキもあってぇ…
https://i.imgur.com/mRFpgdt.jpg
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レモンステーキは豚肉で作ってもおいしかった
むしろ豚肉の淡泊さがタレの酸味をよく引き立てて牛より美味しいかもしれない
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レモン塩味は鶏肉が王道を行く感ありますね
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肉味噌作って和風ジャージャー麺にして食べました
美味しかったんだけど流水でいいタイプの細うどんの腰が無さすぎてちょっと残念
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スパイスカレー作ってみたいんですけど何揃えれば良いですかね?
ターメリック、クミン,コリアンダー、レッドペッパーは一応あります
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ターメリックとクミンとガラムマサラがあればカレーとして食えるものになる
あとは自分好みのスパイスを追加
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最初ならスパイス基本4種で充分じゃないかな あとはショウガニンニクを生かチューブかくらいで
一回目はどうしても物足りない味に仕上がるはずなので、トッピングで自分の好きな味を追求するくらいの気持ちでIKEA
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乾麺を水につけてから茹でると生めん風になると聞いてうどんでやってみました
最初は麺同士がベタベタにくっついてこれは失敗…と思ったんですが
茹で始めたらうまいこといって無事に食べられたので良かったです
でも生めん感は…んまぁそ、普通との違いがよくわかんなかったです
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おかゆを半合分だけ小鍋で作るとなんか贅沢な気分
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ナポリタンのちょうどいい味のソーセージを見つけてからはどう作ってもうまいのだ状態やね
しいて言うならケチャップは控えめでいい、入れすぎが最悪というくらい
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>>810
ウスターソースをな…大さじ1か2を加えるんじゃ…飛ぶぞ
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やばい暑さなるほどゴーヤの壊れた苦さが美味いの謎ですね
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ゴーヤとトマトとシーチキンにスイートチリソースとポン酢をかけるサラダすき
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ツナ缶より鶏胸肉がよっぽど安くてマジ狂い
この夏は白米とキャベツと胸肉などが養分です
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胸肉ボイルは俺がスレがあったので自分もストックしてますねぇ
カレーとかに入れるのもいいけどそのまま塩コショウで食うのがシンプルに美味いんだ
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ナポリタンのケチャップはドバーッと入れて大丈夫
大事なのは徹底的にソースを加熱して酸味を飛ばすこと
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酸味飛ぶまで炒めるのが面倒だから砂糖ぶち込んで誤魔化してもいいだろ遠野!
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ちょっとお高めのトマトケチャップ使ったら「豊かな酸味と〜」とか余計なことしてくれてたせいでガビガビになるまで加熱しても酸っぱくて参っちゃったね
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トマトは油いっぱい入れて高温(175℃)で熱しないとクエン酸が分解されないから酸っぱさはなくならないよ
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トマトペースト使えば良くね?
あと>>815の「俺がスレがあったので」ってどういう意味っすかね
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>>820
「今日は俺が○○作ります!」スレのことでは
>>815の当該スレは分からなかったですけど
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今日は豚のしょうが焼き定食を作りましたゾ
https://i.imgur.com/XBjpDtN.jpg
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ぶ厚めの大根漬けすき
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薄く切った方が歯触りもいいし、かさも増えるけれど、厚く切った沢庵でしか味わえない「ボリッ!」とした食感が好きで厚く切っちゃうのよね
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>>819は料理エアプによる悪質なガセネタです
家庭用コンロでも強火なら砂糖はカラメル化を越えて炭化し、サラダ油は煙が出ます
前者は摂氏200度程度で後者はそれ以上ので起きる現象です、つまりケチャップの酸味は飛びます
もっと信用できる情報はカゴメ辺りのサイトに詳しく載っていますね
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まぜのっけ再現したったと思ったらすき家のほうは納豆がなかった…
どうやら3色ネバネバ丼みたいなのとイメージが混じったみたいだ
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やはり餃子は自分で作るのが最高や
https://i.imgur.com/d4uH3DX.jpg
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お〜いい焼き色だぜえ!
家で作るときは米粉入りのぶ厚いヤツ使っちゃう
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自作すると旨すぎて🍺とアル厨コースなのが問題ですね
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酒は単体で楽しむ派なんで質問ですが、うまい料理食べて「米ほしい」と「酒ほしい」の違いってどういう基準なんです?
大袈裟ですがカレーなら米一択でしょうし、餃子や焼肉あたりは酒と合わせたいだろうし。自分は白飯を求めちゃいますが
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食欲湧くのか酒をメインにして食べたいと思うかの違いなんじゃないかと思います
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あんまり汁気が多いと酒は進まないかも
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ホワイトチョコとレモンのスコーンを作りました
レモンアイシングかけて生クリームまでつけると食べてる間ずっと健康が死ぬ音がしますが美味しいですね
https://i.imgur.com/Uoa1UA1.jpg
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スコーンと一緒に紅茶を飲めば健康
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ピザ生地作ってる途中でホームベーカリーが壊れました
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三食150円ちょいの冷やし中華が楽でおいしい
流水麺はもっと楽だけど割高だし茹でる方をよく買ってる
それでも店で頼むよりよっぽど激安なんだけどね
……麺茹でるだけを料理と呼べるかは知りません
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冷麺を水道水で洗ったらカルキ臭くて吐きそうになりましたね…
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焼肉屋のサイドメニューの冷麺が美味しいと嬉しい
スープは単純に冷たいだけじゃなくて香草が何かで清涼感もプラスしてるのかしら
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冷麺は牛骨スープが美味しいてすよね
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ずいぶん昔に一度スーパーで冷麺買って食べたことあるんですけど
麺を表示時間通りにゆでたのにクッソ硬くてゴムのようにまったく?み切れないレベルで
それ以降冷麺は食べてないんですけど、これは麺硬いもんなんですかね?
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まったくかみ切れない、です
なぜか変換できてませんねクォレハ
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冷麺って普通の即席麺と違って弱火でじっくり茹でないといけないんですっけ
スーパーで売ってたんで試してみましたが、ちゃんとほぐしてあげないと塊になっちゃって慣れるまではちょっとだけ面倒なのかも
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冷麺はお店のほうが美味しいゾ
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わりとどこでも見かける戸田久のもりおか冷麺は1分くらいで茹であがるし噛みきれないということもないわね
ただクッソ固い冷麺にはたまに出くわすことがあるのでそのくらいで良しとする勢力もいるのかもしれない
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冷麺は岩手で盛んだった気がする
そこのお土産セットは家で作っても問題なく美味しかったけどなぁ
評価低い人は商品がハズレだったのか、蛇口が旧式でカルキ抜けてないのか、作った人がメシマズだったのでは?
大体はマニュアル無視して作ると失敗するしね
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ぴょんぴょん舎の冷麺買っとけばハズレないと思うゾ
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冷麺は茹でる水を一度沸騰させてカルキ抜きしてから茹でると美味しいゾ。洗う水もカルキ抜きした奴にすればさらにグー
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僕が買ったのは世界最高民族の冷麺でした
袋にキムチ入れるといいですよって書いてあったけど、確かにスープと合わさって美味しかったですね
次はもっと上手く茹でたいぜ。
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未だにカルキ臭さってのがよく分からないゾ…紅茶とかで比較すれば分かるんけ?
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朝鮮(not韓国)冷麺食べたことありますが、ひたすら辛くて噛んでも噛みきれないゴムみたいでした
ガチの冷麺の恐ろしさと普段焼肉店で出てる冷麺は大分チョッパリナイズされてるんだなあと実感しました
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鶏もも肉がおつとめ半額だったので脳死でチキンソテーにしました
作り置きのきのこ類いろいろを煮たものと大根おろしをソースにしてうん、おいしい!
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ローストビーフを切る時ってさ、エロ本やAVのオカズ探しをするよりも興奮するよね
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スパイスカレーを作るのにずっとホールトマト缶を使ってきたけど今回濃縮トマトペースト使ったらクッソ楽で草
ずっとスパイスってよりトマトくせーなあと思って量とかも加減してきたのが馬鹿みたいやんけ!
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料理て大抵ほぼ野菜と肉を油で炒めて水分飛ばして乳化させる作業ですね
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スイカをドバドバ入れて食べる冷麺うまいわ この相性の良さは謎
でも実は梨でも合うから秋に食ってもいいのよね
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ゴーヤ一本と豆腐一丁で作るゴーヤチャンプルーはだいたい3人分のおかずになる量なんだけど、
それをやや薄味にして白米なしで一食分にするとお腹の加減がちょうどいい
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フルーツの甘み酸味みたいに2つの味覚が強いと美味いらしいじゃないスか
ゴーヤは苦味強烈やけんシンプルな塩味が美味いですね
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ゴーヤチャンプルは昔あまりに苦くて食べれなかったけど今食うとあまりに美味しい
トーフチャンプルとして豆腐もやしキャベツ豚バラ卵で作ってましたがもうゴーヤチャンプル作ってもいいかもしれないと思った
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豆腐とキャベツのにんにく味噌炒めを作りました
隠したつもりのとんかつソースの主張が思ったより強かったですが美味しいのでおっけーです
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いわゆるブンブンチョッパーをプレゼントで貰ったんですけど、ちょっとしたみじん切り程度なら包丁でも不便じゃないし洗い物も少ないしでまだ使ってないんですが何に使うのがいいんですかね?
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大量にみじん切りする時とか、ニンジンみたいな固いやつをみじん切りにする時につかってましたね。フードプロセッサー買ったから捨てたけど
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チキンのスパイスカレーに強めの塩茹でにしたジャガイモとニンジンのぶつ切りを食べるときに加えるシステムなかなか良い
ちょっとスープカレーの具材みたいな感じになる
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トウモロコシの個体差大きすぎて草 最後に食べたのが無味すぎて虚無な気持ち
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枝豆の収穫バイト行くと毎回すげえ量のハジキを貰えて大量消費に困る
茹でる焼く以外だとどないすれば…
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>>864
炊き込みご飯にしてみては
あとはずんだ餅とか
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ずんだのお手製はすっげえ手間がかかるけど旨くて飛ぶぞ
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ありがと茄子!
ずんだいいっすね、餅ないけど米の半殺しで作るかぁ
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なんで今までハンバーグ焼くときオーブン使わなかったんだろう…仕上がりが安定するし美味しい
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みんな手の込んだ料理をしているのに、俺は冷凍から揚げを卵とじにしたものをご飯に掛けて満足しているなんてダメだな
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初めてピーマンの肉詰め作ったゾ〜
いい感じにできたけど油がいや〜きついっす
フォークでピーマンに穴開けて油逃したほうが良さそうですね…
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>>869
料理は手間をかければかけるほど美味しい訳じゃないって
リュウジのお兄ちゃん料理も言ってるからま、多少はね?
簡単で美味いのが一番だろ郷太!
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個人的な見解だとラタトゥイユはトマト煮込みというより低温揚げ野菜と考えた方が美味しいものが出来ると思ってる
だからオリーブオイルはけっこう使うし塩もちゃんと効かせる
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>>872
ジャンクにすればするほど家庭の味になるんだってフランスの人が言ってた
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唐揚げの衣をバリッバリにしたいんだけどなかなかうまくいきませんね…
市販のからあげ粉使えば早いんだけどなんか負けた気になる
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2度揚げすれば良いのんな
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最初低温で中まで火を通して高温で二度揚げとかですかね
あと衣に炭酸入れたり小麦粉と片栗粉の配合をかえたり小さいダマを作るとかいろいろありますね
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温度調整難しい
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余って使いどころのない大葉を刻んで塩昆布とゴマとサバフレークと一緒に混ぜておにぎりにするのおいしい
朝食用にしようかと思ってたけど味噌汁ともどもさっき僕が…食べちゃいました
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ぼんじりが半額だったので買ってみたけど羽の根っこや脂身剥いたりと下処理の手間に見合う味かというと…
人件費で割に合わなくて品薄らしい鶏油もたぶんこのあたりを使うんだろうな、そらめんどいわ
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マヨネーズに刻み酢茎を入れたパチモンタルタルソースがマイブーム
揚げ物にサラダと料理を選ばない万能調味料
なにより手間いらずで作れる所が最高
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今明太子焼いてるんで期待しててください
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直売所で買った新星というあまり市場にでないらしい梨を食べたらあっさりとしておいしかった
古い品種の長十郎と比べて食べたらかなり違うんだなと思いました
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朕は今日買った直売所のピーマンにタバコ蛾の幼虫🐛入ってて涙目😥
無害やけどチャドクガとかのせいで蛾の幼虫のイメージ最悪やん😥
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>>882
家もトッチャマが名前忘れましたがお高い梨を通販で頼んだので
食べたんですが優しい甘み…ハッキリ言うと甘さが少ないんで
なんか足んねえよなぁ?って感じでしたね
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洋梨ことラフランスは缶詰で食べてたけど梨は滅多に食べないわ
生で食べる以外の調理を思い付かないから手が出ない
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梨もコンポートしてお菓子に使えるけど、生のシャキシャキしたのが美味しすぎるからね。
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ヤマイモ一族って皮むくべきかかむかないべきかどっちなんだい(きんに君)
自然薯は麦とろ専門店の大将が「皮は剥かずヒゲを火で焼き切る」と言ってたからいいとして、山芋長芋の皮はどうなのか
実家にある本には「アクがあるから厚く剥いて酢水に浸ける」ってあって料理研究家は剥かずに使えと主張してて混乱する
とりあえず面倒だから剥かずに丸ごとすり下ろして大阪風のお好み焼きを作った、ソースでアクなんて分からず充分美味しかった
-
皮をむくかはともかく表面に菌が残るからたわしでしっかり洗えと覚えた
でもいま調べたらそんな洗い方も菌も出てこないからこれからどうしようか考えちゃう
とろろ作るのに量が多いときはフードプロセッサーにかけちゃうので長芋は基本的には皮剥いて使うわね
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野菜は大抵皮の部分が固めやから土井善晴のネギ蛇腹みたいにしてるけん
面倒なら剥くやけん
-
料理の食感や風味を活かしたい場合は剥くべし
山芋は摺ってしんじょ蒸しに加えるなら絶対剥くし千切りにして食べる場合も剥く、とろろ汁やお好みのつなぎ程度なら剥かなくて大丈夫かと
ショウガは中華やイタリアンでみじん切りを油で炒める場合は剥かないし、刺身の薬味に使う場合は剥く
料理に対しその食材がどんな役割かを把握することが重要かと思います
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https://www.nicovideo.jp/watch/sm41050304
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昨日の夜に作りはじめた栗の渋皮煮は結局朝までかかってしまった
すこしでも渋皮に穴が開いてると使えないんだけど、鬼皮から外すときとアク抜きのときで全体の4分の1が除外されますね
その除外されたやつも渋皮から外してマロンペーストを作るからこれもまた別のお楽しみ
渋皮煮は言ってしまえばクソデカ煮豆みたいなもんだけど、これほど栗一粒をしっかり味わえる料理も他にない
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甘い味付けの肉料理が食べたいですねぇ
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>>893
豚の角煮
豚のソテー、オレンジソース添え
生ハムメロン
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オクラはとりあえずかつおぶし+醤油で食べてるけどなんかいいアレンジないっすかねぇ
婆ちゃんが畑やってていっつもくれるからもうちょっと踏み込んだ調理法が知りたい
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>>895
シンプルにお味噌汁の具にしてもいいですし、レモン、トマト、アボカド、玉ねぎと一緒に軽くミキサーにかけてワカモレ風とかにしてもいいですねぇ
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夏野菜のカレーとかにぶち込んだり煮浸し(こっちは美味くならなかったので1回のみ)にしたりと色々と挑戦自体はしてますねぇ!!
まだやったことないけど長芋とオクラのネバネバ丼は美味そう 海鮮と合わせたらさぞ美味かろう
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>>897
イカそうめんと合わせると最高にウマイゾ
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九州料理や中部料理を攻めれば良し
広東料理や福建料理から着想を得た郷土料理は大体甘く優しい仕上がり
味噌カツなんてどうです?「松のや」ってチェーン店でも扱ってますぞ
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生ハムを肉って扱いにしてええんか?
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イカオクラ納豆好き
イカ抜いてもいいし
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鳥の照焼きでいいじゃん(いいじゃん)
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いつも直売所で買ってるおからがパッケージが新しくなって量も多くなってお値段そのままでなんかすごい
人参、ゴボウ、ちくわとで煮物にするとけっこうな期間の副菜になって助かるのよね
飽きたら食パンにのせてチーズかけて焼いてもおいしい
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最近おからパウダーで低糖質のお菓子ばっか作ってるんですが、スーパーのプライベートブランドとかのやっすいおからパウダー使うと酷い食感になりますね……
焼き菓子やスポンジにおからパウダーを使う時はちょっとでも値段が上の口当たりが滑らかな微粒子タイプのものを買おうね!
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https://www.nicovideo.jp/watch/sm41068948
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ミートソースの作り方を見てて質問なんですがニンニク入れるタイミングは挽き肉炒めるときかトマトぶち込んで煮込み始めたときかどっちがいいですかね?
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最近ついに冷めてもカリカリな鶏の唐揚げを習得した
それでも中華おこげみたいに、あんかけかけるとジュンジュワーと鳴る揚げ物って境地は遠い
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>>906
自分は最初にオリーブオイルにニンニクを入れて香りを移したいのでそのタイミングですね
なので二択のなかでいうと肉の脂に香りをのせられるので挽き肉を炒めるときになるのかな
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アレンジでプッタネスカパスタにサラダチキンを入れてみました
僕はペペロンチーノの上位互換パスタだと思ってますね
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>>908
なるほどやっぱり油に香り移す感じで調理してみたほうが良さそうですね…
参考になりましたゾ
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天才的なこと思いついた、きのこパスタにぃ、大葉マスクを付けて、そこにサバ缶を入れてみるってのはどうすか?
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気が早いけど十五夜にあやかった晩飯を作ってみた
鶏肉と芋をメインにしたグラタンに温泉玉子を乗せた月見グラタン
ただ温泉玉子の追加だけで月見なんちゃらになるのかは不明
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レシピ通りに20分煮込んだけど若干一味足らねぇなぁ?ってなりました
一晩寝かせたらいい感じに汁気が消えて美味しくなりました
次はもう少し水を少なくして味を濃くしてみようと思います
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あ、ミートソースの話です
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カレーはさぁ…これでもかってくらいジャガイモをいれるといいんだよね
だってお水の入れすぎでシャバシャバになったら可哀想じゃん!
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加減は必要だけど水で溶いた小麦粉を足すとトロみでまとまりが出て味も濃くなるのでそれを試してもいいかも
あとコクが足りないと思ったときはだいたい砂糖を入れれば解決すると思ってる
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日本のカレールーはジャガイモ玉ねぎ前提の味付け感ありますね
自分はカレー粉派なのでよりピーマンピーマンとか🍆のが良いですね
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ジャワカレー辛くて好き
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季節が変わる前に夏野菜のカレー食いたいなあ
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冬瓜の時期もそろそろ終わりなんすかね
カーチャンが作った椎茸入りの冬瓜スープクッソ美味かった思い出
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五日間の断食のあといつものノリで4合炊いたら1合すら食べれなかった
2合だけ炊けばよかった
まあ冷凍するだけなんですけど
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初めて庄内風芋煮食いました
怒らないでくださいね、サトイモが入っただけの豚汁みたいじゃないですか
美味しかったけど内陸風ので育った身としてはやはりちょっと思うところ出てきますね…
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お好み焼きは広島と大阪で盛ん
うどんは讃岐と稲庭と博多など数種類ある
芋煮は……そんな郷土料理あるの知ってるけど場所どこ?ってなる余所者です
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自分は秋田県産まれですけど稲庭はそんなアレですね
香川風のコリコリしたのが美味い思いますよ😭
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https://www.nicovideo.jp/watch/sm41084460
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>>924
アレってどれなんですかね……
故郷の味だからと存在を全否定されるとそれが好きな人間は悲しいゾ
メーカーや職人さんも否定されてきっと悲しんでるゾ
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母親は庄内だったけど芋煮に思い入れはなさそうだったなあ、玉こんにゃくは食べてたけど
切り身じゃなく臓物ごと全部入れた鱈汁がソウルフードって感じだった
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実家近所の定食屋のあら汁がまた飲みたいなぁ
めーっちゃ美味かったのに潰れちゃった
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結局リュウジのバズレシピから晩飯作ることが多いのが悔しい
一人暮らししたら毎日自炊してオリジナルレシピ作ってって考えてたけどオリジナルなんて作れないよ
そんなことしてもそこに存在するのは微妙な食べ物で世間にあるレシピが美味すぎる
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>>929
世間にあるレシピを色々試してから、それを自分なりにアレンジしてみては?
その後にオリジナルレシピに進むのが良さそう
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>>927
庄内も宮城県もその他にも芋煮なんてそもそもなかったけど、山形(村山)の芋煮に対抗して後から出てきた(作り出した)みたいな感じがある
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じゃがいも玉ねぎ人参が安く買えたから台風で買い物いけなくても数日は大丈夫だな
山芋や大根もあるし逆に何つくろうか悩む
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結局カレーか豚汁作りそう
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結局カレーか豚汁作りそう
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他人を小馬鹿にしつつ当人の料理知識はニワカ丸出し笑っちゃうんすよね
どーせなら保存しやすい築前煮や紅白なますが適してる、肉類無いなら知らん
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台風に伴う偏頭痛と喘息で苦しくて死にそうで笑っちゃうんすよね
こんなに最低で最高な夜には他人が作ったおでんが食べたい
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市販のお好み焼き粉を使わず長芋と薄力粉で作ったお好み焼きおいしい
在庫処分で長芋たっぷり使ったからとろふわ食感なのと中身シーフードなので、
さながら平たいタコ焼きのようだけどそれはそれでよし
-
台風なのでコロッケ作りました
一般的な市販のコロッケのような平たい形ではなく
円柱状と言ったらいいんですかね…ちょっと分厚い感じで小さくコロコロに仕上げるのが好きですね
塩コショウもブラックペッパーと塩をガリガリするよりテーブルコショーのが好き
まあ出来たての揚げ物は大概美味しいんですけど今日のコロッケは普段より美味しかった気がして良かったです
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>>938
俵型コロッケですかね?
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>>939
それですねぇ!
なんと形容するかガチで悩んでたので助かった
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パン粉使う揚げ物は滅多にやらないから尊敬する
中華特有の卵白使った油通しが限界、牡蠣の季節ならカキフライは頑張って作るけど
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ウチも今日はコロッケにしました
肉屋の甘いコロッケもいいけど家で作るなら塩コショウのみが好き
-
うめぇ
https://i.imgur.com/ycFMMGt.jpg
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鯖の南蛮漬けを作りました
スーパーの切り身は中骨付きが多くて骨なし表記がないと作りにくいかなと思ってたけど、
中骨は外して細かい骨は残ってるくらいのやつが売られていて、それで作ったらいい感じですね
漬け汁に浸しておくだけで生のピーマンやらニンジンが食べやすくなるのすごい
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鯖の血合い骨は秋刀魚なんかと違って割と太くて硬いので下処理で取り除いてないとイラッとしますねえ!
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鶏むねに砂糖を揉み込んで茹でるの手軽でいいっすね
沸騰したお湯に放り込んであとは沸騰しない程度の火力で25分ほど茹でればしっとりできていいゾ〜これ
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スーパーで牡蠣売ってるの見たら食べたくなって買っちゃったけどノロ怖いなぁ
下処理も加熱も気をつけたつもりだけど
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もう若くないのに一日に米2合食べちゃうのやめたい
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あまったそうめんでそうめんサラダ作りました
簡単にできてうん美味しい
でも適当に味付けしたら濃くなっちゃったゾ…
やべえよやべえよ…親ッチャマ二人とも高血圧なのにさ
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今日は蒸し野菜と豚こま肉をカリカリに焼いた奴を入れた酢豚にしました。ヘルシーでとても美味しかったです
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生のトウガラシって辛いんですのね…乾燥させなきゃあんま辛くないんじゃねーのと思ってパスタに二本入れたら辛いのなんのって
乾燥させたやつより辛味の広がり方が大きい気がする
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そのままだと辛くないのはワサビですかね?
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https://www.nicovideo.jp/watch/sm41127580
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栗ご飯を作りました
皮剥いて出汁酒醤油と炊いただけのシンプルレシピなので栗がテカテカで映える感じには仕上がらなかったけど美味しいですね
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カッチャマが買ったしめ鯖の余りに片栗粉つけて唐揚げ?にしてみました
でもご飯には合わなそうに感じたのでパンに乗せて鯖サンドにしました
パンだと揚げた触感が感じられなくて本末転倒でしたね…でも美味しかったです
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トルコのサバサンド的な?美味しそう
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ホットケーキミックスをアレンジしてどら焼きの皮を作るレシピ、そうとう再現度高いですね
パサつき防止のために冷めるまで濡らした布で包むというのが頭にない発想だったのではえ〜となりました
あんことマロンペーストの2種をはさんでうん、美味しい!
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ホットケーキミックスは家にあとひと袋あるのでいつか使いたいと思ってるのですが
三年前に母と妹とみんなで作った記憶がチラついて作れずにいる
別に故人って訳でもないのですがなんか使いづらい
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鯖をパンに挟むなら焼いた方がいいゾ。マスタードも塗ると更にグー
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軽い気持ちで栗ご飯作ろうと生栗買ってきて皮剥きに挑戦してみたら、水に漬ければ普通に手で剥ける鬼皮と比べて一個一個包丁で剥かなきゃいけない内側の渋皮が死ぬほど面倒臭くて狂いそう……!ああもう狂う!
これから栗の皮剥きに挑戦する良い子はちゃんと渋皮剥き用の道具を揃えてからしようね!
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渋皮は耐水サンドペーパーで擦ると楽だゾ(小声)
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どら焼き作りたくて調べてたらみりん使うレシピもあるみたいですね
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今年初めてのサンマを食べた美味かった
1尾150円は最近じゃ安い方なのか…?
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昨夜の鍋の残り汁でうどん作ったら食当たりしてマジ狂い
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昔はサンマなんてしょっちゅう食卓に出てきて「またサンマかよしばらくいいよ」って感じだったのになあ
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サンマとかいう最近高い気はするけど高い時は買わないからいくらかあんまり分からない魚
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>>964
残り汁を再利用する時は季節問わずに冷凍保存しておこうね!
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生秋鮭がたくさん出ていたのでちゃんちゃん焼きを作りました
塩鮭でもいいけどやっぱり骨を外してくれていると作りやすさ食べやすさが段違いですね
鮭のうまあじとキャベツの甘さとジャガイモの重さに味噌バターの濃厚さが合わさってぼく満足
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白菜が安くなってきましたね
1/4玉一気に食べちゃった
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ハウス食品のスパイスカレーの匠というルウで作るチキンカレーすっごいおいしい
ほぼトロみのないシャバシャバ系でちょっと自作では出せないくらいのスパイスの香りがする
フライパンでタマネギと鶏肉だけで作れてほぼ煮込み時間もない手軽さもいいですね
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皆様はカレーの肉について何派なんでしょうか
僕はチキンです(鋼の意志)
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こだわりのは外で食えるから最近は豚小間でいいかなって
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牛すじ牛すじ牛すじ
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牛すじのカレーは家族に食わせたが最後そのあと
どんなカレー食べさせても牛すじのがよかったって言われるようになっちゃったんですよね…
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揚げたての天ぷらってなんでこんなに美味しいんでしょうね…
https://i.imgur.com/uFSq5M3.jpg
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天ぷら美味しそう白岳のしろ美味しいですよね
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ちくわとかいう揚げるとポテンシャルが5倍ぐらいに開花するやつ
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最近人参の天ぷらが好き
カニカマも揚げるとうまい
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てんぷらのオクラすき
ぬるねば系サラダのオクラすきでもきらいでもない
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サラダ代わりに水気の少ないサルサソース作って角切りチーズとちいさめに切ったハム添えて食べたらピザトーストだこれ!
とはいえリンゴを添えてもおいしそうだしジャクジャクの食感が少量でもサラダ食べた感出るからいいですね
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>>975
あ^〜いいっすね^〜
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料理したいけど片付けのこと考えると手をつけられない……
洗い物を出したくない(迫真)
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料理しながら片付けもやるんだよ!飯食った後に片付けるとかマジでダルいですからね…
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業務スーパー行ったら刺身用のブリの柵がグラム129円で売ってて
余りの安さにおっぱげて3パック1000円ぶん買ったんですけど
切ってみたら中に大量の寄生虫がいるのが1つ、筋が大量のが1つあって
まともなのが1つしかなかったゾ…
すっげえ食欲が無くなったってハッキリわかんだね
仕方ないから寄生虫入ってたのと筋張ったのは明日ブリしゃぶにすゾ
他にもサーモンがグラム280円でこれも1000円ぶん買っちゃったから
とりあえず冷凍に入れたんですけど食べる日が怖えなぁサム…
-
業務スーパーで買うのは肉だけにしとこうね!魚は信頼できるスーパーでしか買わない方がいい
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>>985
肉も買ったんですけど、家に帰ったらパック内に溢れた
血交じりの肉汁(ドリップ?)がいっぱいいっぱい裕次郎…
業務スーパーは果物野菜以外の生ものはキャンセルした方が良いんですかね
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自分の近所の業務スーパーは肉は良いけど野菜はいまいちですね
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業務スーパーで買う肉はミンチのメガパックと、ブロック肉ですね…あとはチーズとかパスタとか。冷凍フライドポテトはマストです
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同じ業務スーパーでも仕入れどころさん!?が結構違うんでしかね
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昔から評判の良かった合鴨ロースを最近食べたら本当においしかったですね
鴨南蛮にしたらおつゆは美味しくなったけど肉自体は駄ベーコンのようなスカスカになってしまったけど
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肉豆腐作りました
肉と豆腐とネギだけですがうーん美味い
https://i.imgur.com/r5ZVral.jpg
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>>990
合鴨は脂が美味しいんすよね〜
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>>991
こういうのが一番うまいですよね
こういうのを出してくれるお店が欲しい
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>>991
経済学のテキストくん迫真の映り込み
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豚肉と白菜のミルフィーユ鍋を作りました
いろいろやり方はあるみたいですが今回は和風だしで煮てネギだれをかけて食べる形を採用しました
形式上、肉と野菜を重ねて食べることになるので罪悪感のうすいしゃぶしゃぶみたいでいいですねこれ
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次スレ
料理4
https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/internet/20196/1666566266/
-
記憶だけで適当に餃子を作ったらタネの味つけ薄くて非常に淡泊なものが出来上がってしまった
でも酢醤油じゃなくてみそダレにしたらいい感じに食べられたのでヨシ!
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太さのちがうパスタを使う情けなさよ
きのこスパにえのきを入れる適当さよ
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>>997
オイスターソースをマシマシにすると美味しいゾ
-
大根が安くなってきたのでおでん、と思いきやブリ大根
大根を薄くスライスしてレンジにかけてから使うと15分くらいの煮込み時間でもしっかり味が入るから最近はそうしてる
酒は多めに、醤油は控えめにが上品に仕上げるポイントのような気がする
-
千切り大根をレンチンして、粗びき黒胡椒、ポン酢とカチリで和えると最高や
-
今日は昼から飲みますよ〜飲む飲む
https://i.imgur.com/BdnhW1i.jpg
-
このホイル焼きは何でつかね?
僕も作りたいゾ
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>>1003
椎茸の根本を切って、手で四つに割いて、醤油で和えてからホイルの上に乗せてオーブントースターで焼いただけのやつですね
ホイルを閉じずに焼くと醤油が焦げてうんめぇんだ…
-
>>1004
良いですねぇ
ちょっと自分でも作ってみるゾ
アリシャス!!
-
鹿肉の塊もらったけどどうすればいいかわからないゾ……
-
>>1006
マジックソルトたっぷりすりこんで、ジップロックにいれてオリーブオイルで一晩マリネしてからオーブンで焼くといいゾ〜
-
鹿肉は淡白過ぎて逆に飽きる
熊肉は独特過ぎて普通に飽きる
どちらも下拵えが大事
-
どっちも食べたことないけどそれに比べると畜肉って人の努力の賜物ですよねぇ
鶏肉豚肉は塩コショウだけで焼いても普通に旨すぎる
-
ここに確かジビエ兄貴いたような気がする
-
ほんとそれ
豚肉旨すぎ
-
スレの話題と違いますけどレスが1000を超えても落ちないのあぁん、なんで?
上限何レスまでなんですかね?
-
パン粉なしでハンバーグ作ったら思った以上に肉汁逃げて辛いですねこれ
買いに行けばよかった
-
このスレも変わらねえな…どうした、つなぎを入れ忘れたハンバーグを見るような目をしやがって
俺だよ、そぼろだよ!
-
圧力調理バッグってやつを使って鶏肉のトマト煮もどきを作ってみました
玉ねぎのみじん切り、茄子の賽の目切り、鶏肉の削ぎ切りに、ケチャップ、塩・胡椒、オリーブオイル、鷹の爪、チューブのニンニクをバッグにぶち込んでレンジで加熱するだけ
肝心の出来は十分美味しくて色んな可能性を感じましたね、結構水も出るので水をちょい足ししてペンネも一緒に入れてもいいかもしれません
-
クリスマスに向けて何か美味しいものを作りたい!
でも何も思い浮かばない
-
フライドチキンはちょっと安直かもしれないので鶏天とかどうですかね
-
ローストビーフも安直ですが間違いはないと思いますね
-
クリスマスはシチュー食べることが多かったですね
シチュー大好きな子供だったのでクリスマス以外でもシチューばっかりリクエストしてましたが
-
アプリ使ってレコードダイエット始めたんですけど
僕の1日の適正摂取カロリーが2300kcalとかほんとぉ?(疑い)
今日チートデイだったからだいぶ暴食したつもりだったけどそれでも届かないゾ…
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