独り言その3

146：('A`)@15周年：2025/11/01(土) 18:45:10 ID:qOBNFNUM0: 飲食店なんだから美味しいのは当たり前、客を確保できるか否かは従業員の質でしょ

内装もメニューも、よく見せようと力入れすぎてる店。味は悪くなくても客は少ない
>同意。ある程度雑然としていても、年寄りから若い子まで気後れすることなく入店できるような店が繁盛してるよ。
高級店でもないくせに、お客に緊張を強いるような店はいくら美味くてもいずれ先細る。

美味しんぼを置いてある店。味はお察し

人生は目的を持って進むよりも、成り行き任せになるほうが多い。自分で選んだと思っていた道が、実は何かに背中を押されて進んでいたりするものだ。

自分自身と同レベルの人間に、サラリーマンと同額の給料を払いたいと思うか？

まぁ最近多いな、脱サラしたおっさんが始めた飲食店。定年、あるいは定年間近のヲヤジがリーマン中の夢をどうのこうのって感じの。
内装のこだわりと、肝心の料理の質が大きく乖離してる。食器も安っぽくて盛り付けも雑だし
こっちは普通の飯を普通に食いたいだけなんだよ
>しかも、店の雰囲気とかけ離れたモノが飾ってあったりするんだよな。脱サラする人って自己評価を見誤ってて、プライドだけは高いから厄介。何もしなくても、社会的にランクの高い味のわかる客ばかりが来店してリピーターになると思っとる。
かつて脱サラ蕎麦屋でバイトしたことあるが、経営者はお客さんを見下してるフシがあった。トーシロにオレの味は理解できない、みたいな

店の入口に近い駐車スペースに、いつも同じ高級車が停っている店。
オーナーの車だろうけど、金の使い所を理解してない証拠だから一時は流行っていてもすぐ潰れる

飲食店の場合、生活臭がするトコは論外。
外食はたまの贅沢なのに、赤の他人の生活臭なんて感じたくない。
とくに店内で、店主の子供をウロチョロさせてる様な所は確実に流行ってない。
・子供が店内の机で宿題やってるたり、普通に飯食ってる
・学校で描いた下手糞な絵が飾ってある
・子供の持ち物が店内にある
・親が店内で子供を叱ってる
こんなの絶対アウト。暇を持て余したジジババならともかく、普通の客なら二度と来ないよ

看板やメニューが読めない字体の店
>胡散臭いコンサルに何か吹き込まれたんだろ

食器や調味料入れが百均

制服の背中に意味不明な文書が書かれてる

落ち目の芸人・歌手のサイン色紙が飾ってある

一杯650円のラーメンで利益を出すために何杯売ればいいのか、原価に幾らかかっているのか。どうやって従業員を確保するのか、繁忙期のシフト調整をどうするのか。
客の入りに対して店員は何人必要なのか。人件費や光熱費を賄うにはラーメンを何杯売れば良いのか、どうやって集客をするのか。
小学生でも行き当たるような疑問を何も考えてなくて、脱サラに至る年齢まで社会人をやっていたとは思えないほど頭が悪い

内装こだわってるのに照明はごく普通の蛍光灯。
寒色は食べ物を不味く見せるって知らないのかな

有名ラーメン店が、企業と結託して袋入り生麺を販売するとき、店主写真がパッケージになってるってのがイヤだ。
業界では有名人なのかも知らんけど、小太りで無精ひげが暑苦しい偉そうに腕組みしたオッサンだったり。
店名だけじゃ勝負できないからか？食欲失せるからやめてほしい

ラヲタは小麦粉練っただけなのに「小麦の風味が～」とか言うよな
そもそもあんな化学調味料まみれのスープに付けたら小麦の風味なんて
>そもそも小麦を小麦粉にして船で輸入してって何ヶ月経ってるねん

元気さが売りなら、接客じゃなくて土方でもやればいい。
テンション高い店員なんて客は求めてないよ

工場製の麺に拘りもクソもあるかよ

常連ばかりを大事にして、一見さんの客をないがしろにする飲み屋は駄目だな。
どんな常連も最初は一見さんだったということをついつい忘れてしまうらしい。

テーブルやトイレに薄ら寒いポエムが置いてある。
レジ周りにごちゃごちゃとセミナーや講演会の広告が貼ってある。

「会社勤めは性に合わない」と会社を興した者とは、決して組むべからず。
勤めが性に合わない者は、労働に対する対価を得るに能ずという事です。

起業資金すら稼げないような奴が
社会貢献なんて片腹痛いよ

独り言 その3