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●●●〇●●●ケンミンショー●●●○●●●
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・面白い人を集めるのに時間がかかった
「面白い人を集めるのに時間がかかったんです。」単にテナントを集めるのではなく、松島氏のコンセプトに合った人たちを探すのに時間がかったのだ。
フランスで書店員としての専門教育を受け、バリスタでもあるジャン氏。新婚旅行で福岡を訪問して惚れ込み、夫婦で移住して、フレンチレストランを開業した香港人シェフのケルビン氏とミシェル氏の夫妻。大学生の頃から、古いものの修理に興味を持ち、靴磨きを始めてモデルもやっている鹿児島出身の森大空氏。さらにシェアキッチン・Fキッチンには、起業志望の料理人たちが呉越同舟で腕を振るう。「福岡という場所って、アジア、世界に囲まれているというイメージがあって、ここもそうした土地柄を反映している」と松島氏が説明する。
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