（　・∀・）たちは多趣味を謳歌するようです

106：名も無きAAのようです：2015/06/26(金) 22:27:10 ID:keUPLOh20: >>97
ナイフ専門の砥師ってのはいないと思う
日本刀を砥いで貰った砥屋さんはマジでかっこよかったわ

>>99
カミソリで何して怒られたのかわからんが、日本剃刀のとこかな？
自分で砥いで使う剃刀は持ってないからそのうち欲しいなぁ

>>101
卒業せずに買っちゃってるのが俺です
ほらこっちおいで、一本くらい持ってた方が何かと便利なのは事実だし

>>102
最初の包丁なら

・やや硬めのステンレス鋼で三徳か牛刀一本(メイン使用)
・黄紙で霞のアジ切り(捌くより刺し身が多いなら20cm以上の柳刃)(使用頻度が高いなら、ステンレス割込みもしくは青紙)
・大きめかつ安い菜切りか文化包丁(かぼちゃ叩き割りなどの荒い仕事用)
荒砥石と中仕上げのコンビ砥石

という組み合わせがいいと思う。メインの包丁はあまり硬すぎるステンレスは選ばない方がいい、ステンレスで硬いと普通の砥石じゃ研ぐのが大変だ
VG-10が限度かな、それ以上だと一般的なキングなどの砥石だと水平維持が大変で、すり減るのも早い

我が家はVG-10ダマスカスの三徳をメインにしつつ、白紙の出刃と菜切り、VG-10のペティナイフ使ってる

>>103
S&Wはピンキリだからなぁ
ショットガンスタイルは好きだったけど、他のはライナー多くてちょっと不満

>>104
ナイフでひげ剃りなんて、砥いだ直後以外はカミソリ負け怖くて出来ねえ

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