美味しい料理レシピ（お肉,魚,野菜,和食,中華,洋食,丼,鍋）掲示板 - 1319572493

49：家庭料理レシピ掲示板：2011/12/26(月) 22:15:07: 「第20巻　日本の正月料理」
北陸・東海・近畿の正月料理
富山県：男たちが帰郷して味わう味噌雑煮（平村）、ごちそうをめいっぱいはりこむ、ざいごの正月（富山市）／石川県：丸もち雑煮と正月菓子で迎える新年（松任市）、大みそかのごちそうはうさぎ汁（白峰村）、正月は、なにはともあれ小豆雑煮（津幡町）／福井県：拍子を取る歌声もかすれるほどもちを搗く（勝山市）、元旦は白もちの雑煮、船祝いは魚で盛大に（越前町）、永平寺の雲水が迎える正月（永平寺町）／岐阜県：豆腐と白いごはんがごちそうの正月（白川村）、さまざまなもちを搗いて、心待ちにする正月（御嵩町）／静岡県：正月には味噌仕立ての雑煮（御殿場市）、お雑煮にはかつお節をのせて（岡部町）／愛知県：家宝の重箱に詰める正月料理（名古屋市西区城西）、三重ねの重箱に詰めるおせち料理（名古屋市中区丸の内）、切りもちを焼かずに煮る、たまり味の雑煮（立田村）、肉うどんを用意して客を迎える正月（南知多町）、年取り魚は一匹丸ごとのさんま（津具村）／三重県：男が打つつもごそば、輪切り大根入りの雑煮（鈴鹿市）、四種類のすしで祝う正月（紀和町）／滋賀県：はまぐりもちの雑煮で祝う新年（五個荘町）、正月に初めてあけるふなずし、にしんのこうじ漬（余呉町）／京都府：暮れから続くはればれしい料理（京都市北区上賀茂深泥ヶ池）、各自の箱膳でいただく年越しの料理（久美浜町）、切りめいかと味噌雑煮で祝う正月（伊根町）／大阪府：祝い肴と白味噌雑煮で祝う正月（大阪市中央区安土町）、白味噌でつくる元日の雑煮（大阪市北区西天満）、「お祝い」といっていただくおせち（大阪市港区田中）どっさりあもを食べるお正月（豊能町）／兵庫県：白味噌雑煮と五つ重ねの重詰めおせち（神戸市須磨区若木町）、かきのだしの七色雑煮で祝う正月（明石市）、毎日異なった雑煮で祝う三が日（千種町）／奈良県：麦飯、いわしのこぶ巻きで験かつぎ（山添村）、忘れてならない山の神さんもち（御杖村）、あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月（吉野町）／和歌山県：正月に欠かせないさえらずし（那智勝浦町）、懸け鯛がつきものの乗り初めのごちそう（和歌山市）

中国・四国の正月料理
鳥取県：小豆雑煮で祝うお正月（東郷町）、盛りだくさんのおせちに里芋入り雑煮（境港市）／島根県：わら目をつけて小判に見立てた正月もち（大和村）、ぬりもちを楽しみにもち搗き（匹見町）／岡山県：小豆雑煮、おせち料理を腹いっぱい（牛窓町）、福茶とすまし雑煮で迎える正月（中和村）／広島県：正月の膳には必ずつくわにの刺身（君田村）／山口県：三が日は醤油仕立ての丸もち雑煮（錦町）、年越しは鯨肉入りの混ぜ飯で（山口市）／徳島県：新年にかける年越しの運気そば（鳴門市）、白味噌仕立ての丸もち雑煮で祝う三が日（松茂町）／香川県：乗り初め、鍬初めのお供えで大漁と豊作祈願（土庄町）、あんもち雑煮で祝うお正月（豊中町）／愛媛県：色もちもたくさん搗いて年取り（久万町）、多彩なもちと数の子で祝う正月（重信町）、若水でつくる具だくさんの雑煮（玉川町）／高知県：暮れから正月はごちそうずくめ（佐川町）

九州・沖縄の正月料理
福岡県：正月四日間は博多雑煮の祝い膳（福岡市博多区中洲）、二俵の年取りもちを搗いて迎える正月（筑穂町）、正月には必ずつくるがめ煮（北野町）／佐賀県：漁みやげの大物魚とぜんざいで祝う正月（諸富町）、年取りは運そばに尾頭つきの塩いわし（脊振村）、「くるまおろし」で年の初めの無礼講（有田町）／長崎県：あごだし雑煮とぶりで祝う元旦（佐世保市）、半月も前から始める正月準備（厳原町）／熊本県：屠蘇と赤酒で祝う元旦（植木町）、嫁の里帰りに持たせる一臼分の鏡もち（苓北町）／大分県：年取り膳と新そばで一年の無事を祝う（緒方町）、年取り魚はぼらか、ぶり、雑煮はかまぼこ入りの醤油味（大分市）／宮崎県：しし肉入りの雑煮で祝う元日の朝（西米良村）、元朝は雑煮のかわりにいもん子の吸いもん（都城市）、船魂さまにお供えをしてお正月（日南市）／鹿児島県：元日の最初に食べる歯固めもち（笠沙町）、干しえびだしの醤油雑煮と焼酎で祝う元日（入来町）／沖縄県：豚をつぶして正月のごちそう準備（糸満市）正月には豚肉と白いごはんをたっぷりと（本部町）