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48：家庭料理レシピ掲示板：2011/12/26(月) 22:14:28: ＜ふるさとの家庭料理特集＞
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「第20巻　日本の正月料理」
北海道・東北の正月料理
北海道：鯨汁で年を越し、新旧二回の正月を祝う（羽幌町）、雑煮も煮しめも各家ごとに郷里の味（旭川市）／青森県：たら漁船が運んでくる正月（平舘村）、正月は白い飯に魚、もちの割当て（七戸町）／岩手県：家族互いに三回酒を注ぎ年越しを祝う（平泉町・花泉町）、年取り魚は鮭、くるみだれで食べる雑煮（宮古市）／宮城県：「とうていまんま」で年取りと正月祝い（丸森町）、近郊農村から届く「おふくで」（仙台市若林区河原町）／秋田県：本膳、二の膳とある年取りの祝い膳（大館市）、なまはげにふるまう年取り用のお膳と酒（男鹿市）／山形県：年始客をもてなすこい料理（長井市）、歳夜には白いままと赤いとと（朝日村）／福島県：元日から松の内までは男が炊事（常葉町）、年男がつくる雑煮で祝う正月（いわき市）

関東・甲信越の正月料理
茨城県：神仏への感謝のもち、白い飯（波崎町）／栃木県：晴れて米の飯が食べられる正月（西那須野町）、里芋とうどんで迎える新年（葛生町）／群馬県：かつぶしをのせた醤油味の雑煮で祝う元旦（新治村）、そば、雑煮、きんぴら、なますで迎える正月（富士見村）、三が日の朝は毎日うどん（板倉町）／埼玉県：「嫁の正月」を楽しみに料理づくり（岡部町）、いも雑煮で迎える正月（入間市）／千葉県：里芋、鶏肉入りの雑煮で祝う正月（長南町）、正月の一番のごちそうはふなのこぶ巻き（栄町）／東京都：切りもちとこまつな入りの雑煮（大田区大森）、笠もちを搗いて迎えるお正月（葛飾区西水元）、年越しそばには卵を入れて（日野市）／神奈川県：神棚へのお供えと雑煮つくりは年男の役目（川崎市）、お正月は白いごはんに白いもち（相模原市）／新潟県：年取りのお昼にいただくごちそうの数々（山古志村）、かげ膳も用意して祝う年取りの晩（川口町）、本当の年取りは船霊さんの年取り（能生町）／山梨県：一日がかりで搗く一〇臼のもち（甲府市）、うまい大根そばを食べて年を越す（身延町）／長野県：年取り魚と白米飯で明るいうちに年をとる（長野市）、出世魚のぶりで祝う年取り（飯田市）

　（以下、続く。）

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