美味しい料理レシピ（お肉,魚,野菜,和食,中華,洋食,丼,鍋）掲示板 - 1319572493

35：家庭料理レシピ掲示板：2011/12/26(月) 22:00:54: ＜ふるさとの家庭料理特集＞
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「第14巻　冬のおかず」
野菜類のおかず
えぞにゅう：によの煮つけ（北海道松前町）／かぶ：赤かぶらの酢のもの（福井県坂井町）、かぶら蒸し（滋賀県五個荘町）／かぼちゃ：かぼちゃだんご（長野県堀金村）／キャベツ：ロールキャベツ（東京都新宿区四谷）／くわい：くわいの含め煮（埼玉県越谷市）／ごぼう：きんぴらごぼう（茨城県御前山村）、きんぴらごぼう（栃木県馬頭町）、きんぴら（神奈川県相模原市）、堀川ごぼうの煮しめ（京都府京都市北区上賀茂深泥ヶ池）、たたきごぼう（大阪府豊能町）、酢ごぼう（兵庫県香住町）／さつまいも：いもきんとん、里芋きんとん（茨城県御前山村）／里芋：いもきんとん、里芋きんとん（茨城県御前山村）、いもぐし（茨城県御前山村）、いもかん（栃木県生町）、えびいもの炊いたん（京都府京都市北区上賀茂深泥ヶ池）／塩漬なす：塩切りなすびと大豆の炊いたん（滋賀県中主町）／じゃがいも：いもバター煮（北海道清水町）、くずかけいも（宮城県東和町）、じゃがいもの油味噌（山梨県牧丘町）／大根：煮びたし（山形県天童市）、ひき菜炒り（福島県福島市）、すみつかり（茨城県石下町）、がりがりなます（茨城県桜川村）、しみつかれ（栃木県上河内村）、大根のあら煮（群馬県高崎市）、すみつかり（群馬県板倉町）、しみづかり（埼玉県上尾市）、すみつかり（埼玉県加須市）、大根の煮もの（東京都墨田区緑）、大根なます（神奈川県三浦市）、ぴんぴら（新潟県能生町）、あいまぜ（富山県富山市）、大根の煮もの（石川県松任市）、ごんざ（福井県坂井町）、へしこのぬかと大根の煮もの（福井県美浜町）、大根と里芋のでんがく（岐阜県海津町）、大根炊き（愛知県立田村）、大根炊き、大根の酒粕煮（兵庫県篠山町）、大根といかの煮もの（和歌山県那智勝浦町）、大根のしょうから煮（鳥取県鳥取市）、大根なます、あちゃら（徳島県由岐町）、大根の雪花（香川県豊中町）、蒸し大根（高知県檮原町）、ふろふき大根（熊本県飽田町）、大根うぶさー（沖縄県本部町）、でーくにいりちー（沖縄県那覇市）／大根葉：大根葉の煮もの（鹿児島県瀬戸内町）／高菜漬：もち漬の粕煮（宮城県田尻町）／たくあん漬：古漬煮（滋賀県びわ町）／ながいも：ながいもの卵かけ（富山県富山市）／なす：しょっつる漬のなす焼き（秋田県大館市）／にんじん：金時にんじんの煮しめ（京都府京都市北区上賀茂深泥ヶ池）／にんにくの葉：にんにくの葉の酢あえ（高知県南国市）／ねぎ：ねぎぬた（東京都飾区西水元）、ぬた（神奈川県川崎市）、ねぎとお揚げの炊き合わせ（京都府京都市北区上賀茂深泥ヶ池）／野菜類：おひたし（神奈川県鎌倉市）、煮菜（新潟県能生町）、かんじょう煮もんとざくざく煮もん（新潟県山古志村）、煮もん（富山県氷見市）、煮あえ（福井県上中町）、野菜煮（山梨県牧丘町）、大根とにんじんのなます（岐阜県国府町）、煮あえ（岐阜県御嵩町）、なます（静岡県岡部町）、煮あえ（愛知県立田村）、煮味噌（愛知県安城市）、冬野菜の煮しめ（滋賀県朽木村）、けんちゃん（京都府久美浜町）、大根とどろいも、にんじんの煮もの（大阪府八尾市）、大根とこいもと揚げの煮もの（兵庫県龍野市）、ごちゃ炊き（奈良県当麻町）、菜っぱの煮もの（和歌山県中辺路町）、けんちん（鳥取県大山町）、きんちん（鳥取県東郷町）、煮ごめ（広島県広島湾沿岸）、けんちょう（山口県久賀町）、けんちょう（山口県むつみ村）、けんちゃん煮（徳島県由岐町）、せっか汁（愛媛県宮窪町）、かきざい（愛媛県久万町）、串つなぎ煮しめ（福岡県筑紫野市）、けんちゃん（大分県国東町）／ゆり根：ゆり根のきんとん（千葉県長南町）、ゆりの卵とじ（三重県伊賀町）／れんこん：酢ばす（埼玉県岡部町）、れんこんの煮もの（兵庫県龍野市）、さんばい（山口県岩国市）、れんこんのきんぴら（宮崎県新富町）

　（以下、続く。）