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雑談スレ そして五次会へ
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あんかけネギ卵がなかなかいいぞ。
まずはお湯で鶏がらスープをといて、しょうゆをたらしておく。
それを半分溶き卵に入れ、半分は残しておく。
まずはネギを小口切りにしたのを香りが出るまで炒め、
そこに卵を投入してかに玉っぽくつくる。
よそったら、残りのスープをフライパンに入れ温め、
水溶き片栗粉を投下しとろみをつける(やや固めがいい)。
それを卵の上にかければ出来上がり。
ネギの他にきのことかにんじんとか野菜をいろいろ投下してもなかなかいいぞ。
風邪ならネギとキノコあたりがお勧め。
ちなみに、鶏がらスープの代わりにかつおだしを使うと和風になる。
最後に軽くしらすと鰹節をまぶすとなおよし。
10分ぐらいで出来るのでぜひお試しあれ。
風邪は水分たくさん取るのがいいよ。
コーラが何気に効果的だそうだ。
砂糖としょうが入れてコーラを煮込んで飲むのがいいと、
香港に行ったときに教わったな。
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