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雑談スレ 三杯目はそっと出し
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カレーブームに乗っかって持ってる本からお勧めメニュー紹介
まずはタイカレーDADADA！
1)ペーストを大目の油で炒める
2)木ベラで油に溶かし香りを出す
3)そのまま具も炒める
4)水入れて煮る
5)さっと火が通ったらココナツミルクとナンプラー入れて
6)沸騰させないでご飯にかけてコリアンダーとか乗せる
具はエビ鳥茄子筍しめじかぼちゃレンコン等色々入れてみるのが吉。
ペースト貯め買いで金銭効率UPだ！
本格スパイス+トマトカレー
A)クミン大2
コリアンダー種大2
にんにくしょうが唐辛子
B)ターメリック大2
C)シナモン小1/2
カルダモン小1/2
ナツメグ1/2
具)何かの肉とか
玉ねぎ三個ぐらいトマト缶
1)A炒める。
2)こげないようにバターと玉ねぎいれてあめ色になるくらい炒める
3)具を炒めBと鶏がらスープとトマト缶を入れて塩ぱっぱして煮る
4)いい具合になったらC加えてちょっと煮立てて完成
スパイスは直前に挽くのが基本。大袋六つ買い置きして何度も作れば金銭効率UPDADADA！
これも具は色んなもので作れます。
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