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雑談スレ三杯目はそっと出し

156：人柱さん：2004/05/23(日) 07:23: ビーフストロガノフはストロガノフ伯爵が夜食として自作したのがはじまり。
日本ではバターライスを添えることが多い。シチューよりも味もとろみも薄く、さっぱりしている。
ビーフシチューはつけ合わせとしてマッシュポテトか平打ちパスタを添える。パンの場合も多い。
ストロガノフより全体的に濃いものが多い。
ハヤシライスは上記よりも野菜の甘みを強調するのがポイント。

民明書房刊『ニコニコ煮込み料理大全』

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