ラーメン！

201：名無しさん＠暇人：2011/02/07(月) 16:33:37 ID:???: 砂潟(旧余目)

中華そば　550円

スープについて
これは美味い。
味にバラツキがあるという前評判だったが、少なくとも今回は絶品に値すると思う。
煮干を上手くまとめ上げて懐かしさ感とオリジナリティを両立させ、濃くなりがちな味でも濃すぎないテクニックは素晴らしい。
（各席にラーメン醤油が設置されてます）

麺について
自家製の細目の平打ち麺は、コシがあり非常に歯ごたえが良く、また、伸び足が遅く最後の１本まで美味い。
縮れ加減がスープにちょうど良いのでじっくり味わっても余計なしょっぱさがない。

具について
チャーシューはちょっと薄さが目立つが、以外にもしっかりした味。ただし、スープに味が抜けやすいので早めに食べるた方が良いと思う。

接客について
繁盛店なのに腰が低く、気が利くところが非常に気持ち良い。

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