( ﾟДﾟ)＜今日食ったものを書くスレ　５

619：足のおやゆび姫 ◆d0EaSiyuBI：2010/01/18(月) 19:27:04: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜一味唐辛子をベースにいただける辣油を模索中。
(　ﾟДﾟ)＜この前作った辣油も良いが、汁ありの担々麺には向かないので
(　ﾟДﾟ)＜基本に戻って
(　ﾟДﾟ)＜http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-203.html
(　ﾟДﾟ)＜こいつを作る。んが！レシピいじるよ。
(　ﾟДﾟ)＜胡麻油は焦げ付き防止用なのでここを水で代用。
(　ﾟДﾟ)＜替わりに醤油を少々。
(　ﾟДﾟ)＜桂皮とあるが、シナモンで代用可なので、こいつを
(　ﾟДﾟ)＜気持ち多めに、と言うのは一味唐辛子の辣油は咽せる傾向があるのでな。
(　ﾟДﾟ)＜これを多めに足して、咽せ要素を減らしつつ、辛さにつなげると。
(　ﾟДﾟ)＜ショウガ、、、無かったから代用でクローブ入れたｗ
(　ﾟДﾟ)＜何とかなるだろ。
(　ﾟДﾟ)＜出来上がりから一日目のモノを頂く。
(　ﾟДﾟ)＜
(　ﾟДﾟ)＜ああ、良いな。鮮烈な何とかはないが咽せないし
(　ﾟДﾟ)＜この時期にしては適度に暖まるモノが出来た。
(　ﾟДﾟ)＜むしろ汁あり担々麺向きかな、
(　ﾟДﾟ)＜このパンチの効いた味は。

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