ロスト・ユー・サムウェア

1138：任意たん：2016/09/28(水) 13:05:57: 今、ここのレス見て
手鍋に一リットルくらいの水と岩塩小さじ一少しくらい入れて
シャウエッセン茹でたんだけど

マジで美味くなるじゃん…

調べたら塩水にすることでウインナー→水に溶け出しちゃう旨味成分の量を減らせる
（浸透圧の差が小さくなって、ウインナーに入り込む水の量が減る）とか出てきて目から鱗ですよ

沸騰させずに８０℃くらいの温度のお湯使って
沈んでるウインナーが浮いてくるまで塩ゆですると最高らしいので
今から作ってるーちゃんと食べるわ

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