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ぺるり ちんこの色塗り 132回避
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まるかはおいしい
☆釜ぬき・中盛(450円)
メニューにはないが、釜ぬきを。店では釜上げ醤油と呼んでいるので、こう呼べば簡単にオーダーできる。釜ぬきの良いところは水で締めてないので、小麦の旨味が強いところ。湯に入ってないので、少し時間が経つと、麺の表面に糊のようなものが固着するが、旨味の塊だ。これもまたよし。ベストコンディションではなかったが、うどんの塩分の配分の良さもあって、醤油をかけずとも、とても美味しい。ここの麺の旨さを味わうなら、このメニューが一番ではないか。
ただ、そうして食べることで、やはり谷川米穀店の超絶的なうどんが思い出される。丸香をしても、あの味は凌駕できないか。そろそろ、香川旅行にいかねばならないなあ、というのが総評。
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