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ForK.ch 262回目
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うどん好きが糖尿病になりやすいって本当？
ttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20110930-00000303-jisin-ent
【炭水化物の重ね食いはNG】
「うどんに稲荷ずしや、ラーメンライス、パスタにパンなど炭水化物の重ね食いはご法度。
カレー粉も小麦なので、具材が十分にはいっていないカレーにも気をつけましょう」
【繊維質で血糖値を制御】
「うどんと一緒に野菜、海藻、きのこをたっぷり食べれば、血糖値の上昇は抑えられます」とのこと。
かけうどんより、山菜うどんやわかめうどんなどがおすすめだ。
ただし野菜ジュースだと、繊維質はあまり摂取できないのでご注意を。
【酒の後、深夜のうどんは厳禁】
お酒自体にも糖質が高いものが多く、その食欲増進効果にも気をつけたい。
「人間の体は夜になると栄養を消費するよりため込むように働くので、夜22時以降、または寝る３時間前は何も食べないように」
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