マターリニュースを語るスレ

357：名無しゴゾウ：2004/05/17(月) 18:13: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040516-00000066-kyodo-soci
エゾシカバーガー普及を　エスニック風など３種類

　軟らかく低カロリーで、欧米では高級食材のシカ肉。北海道阿寒町議の曽我部元親さん（３７）らが、
北海道のエゾシカ肉を普及させようと釧路全日空ホテルとエゾシカバーガーを開発、
販路拡大を目指している。
　エスニック風など３種類のバーガーは「癖がなく食べやすい」と好評で、
同ホテルはレストランメニューに検討中。８月には、阿寒湖畔のホテルなどで試験販売する。
　北海道東部だけで推定１６万頭いるエゾシカは、愛くるしい姿で観光客に人気。
しかし木の皮を食べたり、農作物を荒らしたりする被害は年間約３０億円に上り、
北海道は年に約３万頭を駆除している。その肉を有効利用しようと曽我部さんらが企画した。
　解体処理施設や衛生基準の不備などで、シカ肉の安定流通への道のりは遠い。
曽我部さんは「あと１０年かかっても、家庭の食卓にシカ肉が並ぶようにしたい。
子どもたちが喜ぶバーガーがその第一歩になれば」と話す。
（共同通信）[5月16日16時7分更新]

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