俺とお前と自家製梅酒スレッド - 1402911243

1：フゲン：2014/06/16(月) 18:34:03 ID:qjGVqcNA0: 一年計画で作ります
2：フゲン：2014/06/16(月) 18:37:58 ID:qjGVqcNA0: 用意した物
４ｌの瓶
青梅１ｋ
氷砂糖
ホワイトリカー１．８ｌ、アルコール３５％
スミノフのウォッカ７５０ｍｌ、アルコール４０％
3：フゲン：2014/06/16(月) 18:39:23 ID:qjGVqcNA0: とりあえず梅の下処理しよう
洗って灰汁とってヘタとり
4：フゲン：2014/06/16(月) 19:10:08 ID:qjGVqcNA0: 水圧全開で洗ったら水圧でへたとれてわろた
5：フゲン：2014/06/16(月) 19:11:56 ID:qjGVqcNA0: ５ｌぐらいのでっかい鍋に青梅いれて重曹ちょっと入れて水たっぷり入れて放置
6：び：2014/06/16(月) 19:11:59 ID:2gaZckK60: こっちが本物だった
7：フゲン：2014/06/16(月) 19:17:30 ID:qjGVqcNA0: 醸造も梅酒作りも楽しいですよ
自家製シードルとかは作るの簡単だしうまい
8：び：2014/06/16(月) 19:21:42 ID:2gaZckK60: 酒造り許可されている施設借りてでビール仕込んだことあるけど
あの発酵していく様はすごい楽しいよね

梅の収穫量が今年は多いのかどうかしらないけど
複数のお店で梅酒作りコーナーを見かける
9：毛：2014/06/16(月) 19:23:14 ID:Kf0HWT7g0: 僕の家にも梅酒が眠ってます
寝る前にちびちびとやるのが好き
10：び：2014/06/16(月) 19:25:54 ID:2gaZckK60: JSが梅酒ちびちび
11：フゲン：2014/06/16(月) 19:41:24 ID:qjGVqcNA0: 梅酒でほろ酔い後の過ち
12：フゲン：2014/06/16(月) 19:45:09 ID:qjGVqcNA0: 確かに至る所で見かける気がする
それにほいほい釣られたというわけ
13：び：2014/06/16(月) 19:47:27 ID:2gaZckK60: こんなスレ立ってたら僕も釣られそう
14：フゲン：2014/06/16(月) 20:58:22 ID:qjGVqcNA0: 灰汁ぬきした梅を取り出して水気を切る
竹のつまようじでへた取り
15：フゲン：2014/06/16(月) 21:00:42 ID:qjGVqcNA0: 瓶に梅を入れては氷砂糖をいれてを交互に繰り返した
でも最終的にめんどくせーから１ｋの氷砂糖一袋分全部ぶっこんだ
16：フゲン：2014/06/16(月) 21:02:19 ID:qjGVqcNA0: ウォッカ４、ホワイトリカー６ぐらいの割合で注ぐ
目分量だから適当だけど
17：フゲン：2014/06/16(月) 21:03:17 ID:qjGVqcNA0: 後は冷暗所という名の押入れに入れて待つだけ
18：youtubeで：2014/06/16(月) 22:01:49 ID:dDEqy1w20: 子供を冷暗所という名の押入れに入れる夢見ました
19：youtubeで：2014/06/16(月) 22:02:05 ID:dDEqy1w20: (うそ)
20：フゲン：2014/06/16(月) 22:12:45 ID:qjGVqcNA0: 自分から元気に入っていくんだよね
だから置く所気をつけないとね
21：力：2014/08/03(日) 12:01:55 ID:4Ggv6Oko0: 呪怨だ
22：フゲン：2014/08/04(月) 21:01:17 ID:PNlEHS5U0: わかるーｗ
23：フゲン：2014/08/04(月) 21:01:38 ID:PNlEHS5U0: すみません知ったかしました
24：フゲン：2014/08/30(土) 21:10:35 ID:iBZoEg460: 漬け込みから１０日ぐらいで氷砂糖が全部とけた
25：フゲン：2014/08/30(土) 21:11:29 ID:iBZoEg460: 漬け込んで直ぐ最初は沈んでた青梅が酒に浮き出す
26：フゲン：2014/08/30(土) 21:12:07 ID:iBZoEg460: 一ヶ月も経つと梅エキスが出て琥珀色になってきた
27：フゲン：2014/08/30(土) 21:12:59 ID:iBZoEg460: エキスが抜けると青梅がしわくしゃになって歪な形になる
ちょっこずつ沈みだす
28：フゲン：2014/08/30(土) 21:13:37 ID:iBZoEg460: 漬け込みから２ヶ月半ぐらいで梅が全部沈む
29：フゲン：2014/08/30(土) 21:14:15 ID:iBZoEg460: そこらへんの情報サイト曰く大体３ヶ月ぐらいから飲めるって話し
30：フゲン：2014/08/30(土) 21:15:38 ID:iBZoEg460: しわくちゃになって酒瓶の底に沈んだ梅はある程度経つと、たまエキス吸ってパンパンに膨れる
らしい
そしたら食いごろってわけ
31：のぃえ：2014/08/30(土) 21:25:57 ID:K4OSDlLk0: HukazI
32：フゲン：2014/09/19(金) 02:48:09 ID:a/ig.5P60: 試飲してみた
33：フゲン：2014/09/19(金) 02:48:28 ID:a/ig.5P60: ッッメェエエエエエエッシュｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
34：フゲン：2014/09/19(金) 02:49:07 ID:a/ig.5P60: でも果実酒瓶のうち豚がべちょべちょになってしもうた
飲みづらい
35：フゲン：2014/09/19(金) 02:50:51 ID:a/ig.5P60: アルコールにエキス座れてめっちゃくしゃくしゃな梅があるのに対して
まだ半数ぐらいはあんまりエキス出てなくてほぼ原型のままの梅
つまりまだまだエキス出るってこと
36：フゲン：2014/09/19(金) 02:53:23 ID:a/ig.5P60: もしまた果実酒作るなら果糖が多い果実とアルコール度数が５０％以上の高いお酒で作ろうと思います
スピリタスとかをホワイトリカーで割ればいいかな
37：えもん：2014/09/19(金) 12:43:52 ID:RTy268jQ0: 発酵して糖がアルコールに分解されるまで行くとやはりアウトなんですかね
38：フゲン：2014/09/20(土) 00:53:27 ID:74Je5oPI0: アウトではないと思うけどまったく違うお酒になるね
炭酸出るし
でも短期間で作れるしうまいしおぬぬめ
39：フゲン：2014/09/20(土) 00:54:51 ID:74Je5oPI0: 炭酸の丈夫なペットボトルに濃縮還元１００％ジュース入れて酵母いれれば発酵して炭酸でてスパークリングワインになる
糖度が高ければそれだけアルコールが強い酒になるよ
40：フゲン：2014/09/20(土) 00:57:01 ID:74Je5oPI0: 酵母が生きてればジュースを継ぎ足し継ぎ足しでいくらでもお酒できる
エコ