しゃべらないラジヲ

148：今度こそ名無しだけは助ける：2017/07/19(水) 00:21:35: 胡麻油とピリカラ風味

材料＜４人分＞
胡　瓜……３本（３００ｇ程度）
胡麻油……小さじ１
砂　糖……小さじ１
　酢　……大さじ２.５
醤　油……大さじ２.５
出　汁……５０ｃｃ
鷹の爪……お好みで適宜

下ごしらえ
＊胡瓜は板摺りし、麺棒などで叩いて繊維を壊してから、
へたを落とし、４～５等分に切ります
＊鷹の爪は種を取って、細めの小口切り
＊出汁を引き、胡瓜以外の調味料を全部あわせておきます

作り方
１）下ごしらえをしておいた胡瓜を、さっと熱湯で湯掻いて笊に取ります
２）その熱々の胡瓜を、あわせておいた調味液に漬けます（出来れば１時間以上）

簡単に出来て美味しいです
冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください
器に盛り付けてから、仕上げに白胡麻をパラリとかけたり、お好みでお試しください

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