喫茶店の相談カウンター

319：めもり：2008/09/21(日) 10:04:42 ID:cq5Ew8VM0: 試食と反省

まぁ、普通に食べられる程度のモノが出来ました。
ただ、数枚を比較してみても火の通りにムラがあるし、
一枚の中でも、内側と外側でムラが・・・
つまり、サクっとしたのと、シットリしたのが同時に出来てしまった。

今回は、卵、ベーキングパウダーなどなにも無しで、最少の材料で作りました。
結果として水分が少なく、混ぜにくかったです。
生地を寝かせなかったのは、生地を寝かせないとどんなクッキーになるか試したかったから！
次回は寝かせてから焼いて、比較する予定。

電子レンジで加熱したのは、うちにオーブンレンジが無いため。
レンジだと並べる場所によって、加熱ムラが出来てしまいます。
これが、サクっとシットリの混在の原因です。
あと、レンジで加熱しすぎると、中だけ焦げます。中から火が通っていくのね。
だから、最後にトースター使うってのも、ある。あと、外側がこげ色ついてると、美味しそうだしね。
あと、砂糖、バターの割合が多すぎでした。
次回は、粉200、砂糖50、バター90、卵１コくらいで行ってみようかなと。
（良いお値段のバターの代わりにサラダ油とか・・・・・・ダメかなｗ）

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