♪*★題詠川柳☆♪♪

38：アルデ：2006/12/21(木) 20:30:55 ID:8sQXf17g: ●　アンゼリカ　聖夜ケーキに　降臨す
　……天使のハーブの砂糖漬け。日本ではフキもあり。

●　アンジェリカ　強壮生薬　婦人向き　……「女性のための朝鮮人参」とも呼ばれる。

…二年草または多年草で、ヨーロッパを中心に古くから薬用・食用のハーブとして用いられ…。
日本に原産するシシウドやアシタバもこの属の植物で、40種ほどが知られている。
…全草に甘味、ほろ苦味と強い芳香がある。
ヨーロッパでは古くからこの芳香が悪魔を退け、病気を治すと信じられ、「天使のハーブ」、
「聖霊の宿る根」とも呼ばれた。

根・茎・葉には精油を含み、刺激性の風味が料理に用いられる。
堅い茎は砂糖漬け（クリスタル・アンゼリカ）としてケーキのデコレーション等に、
葉は魚や果物の風味付けとして…。また種はリキュールの香味付けに用い…。
漢方ではトウキ（当帰）として、中国の紀元前2百年の書物にも記載があり、
生薬として根茎を用い…。
薬効は婦人病治療、強壮など、ほぼ上記のアンゼリカと同様。

投稿日時：2006-12-10 00:06:04

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